Ko darīt ar gailenēm? Vienkāršas receptes

Gailenes novāc no vidus rudens līdz agram pavasarim. Visu šo laiku mums ir iespēja baudīt savu aromātu un garšu. Ņemiet vērā, ka lapsas satur tās sastāvu svara vitamīniem un minerālvielām. Bet visas šīs uzturvielas ir metabolizējas organismā, ir nepieciešams gatavot sēnes labi.

Gailenes ir slikti šķeļ, tāpēc tie ir zemi, un pēc tam pakļauj apstrādei. Sēnes var cept, sālīti, marinēt un vāra uz lēnas uguns. Visos gadījumos, tie ir garšīgi un aromātiski. Tātad, šajā rakstā mēs izskaidrot, ko darīt ar gailenēm.

Marinēšana gailenes. recepte

Lai sagatavotu marinētas sēnes gailenes, jums ir iegādāties šādus produktus:

• lapsas - 3 kg;
• Cukurs - 125 g;
• Etiķis 9% - 250 ml;
• ūdens - 500 ml;
• saulespuķu eļļa - 200 ml;
• sāls - 60 g;
• Lavrushka, melns pipari, krustnagliņas.

Pavārmāksla recepte

Par laimi, gailenes ir unikāla iespēja: tie nav tārpi. Tāpēc, pirms ārstēšanas, tiem jābūt viegli tīrīt pie zemes, lapas un rūpīgi jāskalo ar ūdeni.

Tādējādi, lielās sēnes sagriež vairākos gabalos, un mazo atstāt to, ka. Mēs likts uz šķīvja katlā ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Mest sēnes un vāra apmēram 30 minūtes, virs vidējā siltumu. Neaizmirstiet noņemt putas.

Tad ūdens ir jānotecina un lapsas atspiežas caurduris un mazgāt. Atkal ielej ūdeni katliņā un pievieno visas sastāvdaļas, lai marinādes. Kad ūdens sāk vārīties, Zakin sēnītes sajauc un atstāj uz 10 minūtēm, lai pavārs.

Un, kamēr prosterilizuem burkās. To var izdarīt ar mikroviļņu krāsnī. Aizpildiet ar verdošu ūdeni burkā un noteiktā laikā 2 minūtes. Pēc tam, mēs sasniegtu mūsu stikla priekšmetus, un novietot tos uz tīru dvieli apgrieztā stāvoklī, lai ūdens glāzi.

Gatavi novirzīt gailenes burkā un pārlej ar marinādi. Roll up. Sterilizē burkas 10 minūtes. Tad apgrieziet un satīt siltu segu līdz atdzist.

Visi mūsu marinētas gailenes gatava. Labu apetīti!

Kā sāls gailenēm? karsts modes

Uz jautājumu par to, ko darīt ar gailenēm, mēs atbildam: "karsto sālīšanas." Lai to izdarītu, mums būs nepieciešams šādus produktus:

• lapsas - 1 kg;
• G - L; 4 h..
• Lavrushka - 8 lapas;
• Ķiploku - 6 krustnagliņas;
• krustnagliņas, pipari, melnie pipari, malti pipari.

gatavošanas sākas

Rūpīgi notīriet sēnes un mazgāt ūdenī. Mēs likts uz šķīvja katlā ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Mēs pievienojam mūsu meža dāvanas un visas pārējās sastāvdaļas, izņemot ķiplokus. Vāra 20 minūtes uz vidējas uguns, noņemot rezultātā putas.

Jo vairāk sāls gailenēm? Sēnes Paņemam pa maiņu skimmeri un pannā, pārkaisa ar sāli un iepriekš sasmalcinātu ķiploku. Maisījums tika pārlej ar nelielu daudzumu beicēt, kuros ir vārīti lapsas. Mēs uzdodam jūgu. Kad sēnes ir cool, nodot tos ledusskapī. A diena sēnes var mēģināt.

Ja vēlaties saglabāt trauku ziemā, sēnes jāliek uz iepriekš tīrās burkās un satīt. Mēs ceram, ka uz jautājumu par to, kā marinēt sēnes gailenes, mēs atbildējām. Baudīt!

Cepti sarkanie kartupeļi ar sēnēm

Sēnes sagatavoti diezgan ātri, un saņemt garšu neaizmirstamu. Tātad, kādas ir sastāvdaļas mums ir nepieciešams vārīšanai ēdienu? Tie ir:

• lapsas - 500 g;
• kartupeļi (vēlams jaunie) - 800-900 g;
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• Lemon - quartered;
• vidējs sīpols - 2 gab;.
• sāls;
• melns pipari.

Cooking saskaņā ar recepti

Lai sagatavotu sēnes gailenes (cepta), vajadzētu notīrīt un rūpīgi izskalot. Tad mērcēt ūdenī uz 15-20 minūtēm. Tikmēr vāra ūdeni.

Liekot sēnes un vārīt 20 minūtes uz mazas uguns, neaizmirstot uzņemt nepārtraukti veidojas putas ar gruvešiem.

Līdz pagatavotas gailenes, mēs pārejam pie citu sastāvdaļu pārstrādē. Kartupeļi ir tīra, mazgā un sagriež kubiņos. Sīpolus smalki sakapāt. Mēs to pašu ar ķiplokiem.

Uz plīts un likt uz pannas, pārlej augu eļļu. Tad izplatīt ķiplokus, apcep to uz dažām minūtēm, un iegūt no pannas, izmantojot skimeri. Izplatiet kartupeļus, lapsas, sīpolus un cepta 8 minūtes. Tad sāls, pipari, garša, pārkaisa ar citronu sulu, samaisa, pārklāj ar vāku, samazina karstumu un atstāj sautēties, līdz gatavs.

Visi mūsu gatavs gailenes. Sēnes ar kartupeļiem iet perfekti, izmēģināt to. Labu apetīti!

Aukstā sālīšana gaileņu

arī pietiekami izmantots Šī metode sagatavju. Par šo recepti mums būs šīs sastāvdaļas:

• lapsas - 3 kg;
• vidējs sīpols - 8 gab;.
• ķiploku - 5-6 galviņas;
• diļļu lietussargi;
• sāls;
• saulespuķu eļļa.

gatavošanas sākas

Ko darīt ar gailenēm šajā gadījumā? Pirmkārt, skaidri sēnītes, un pēc tam nomazgā. Turklāt, mūsu meža dāvanas nevienai pannā, piepilda ar verdošu ūdeni un atstāj uz dažām minūtēm. Tad Mest tos caurdurī. Lielas gailenes sagriež vairākos gabalos. Karbonāde sīpolu vērā pusi gredzeniem.

Bankas uzlikt sterilizē un gailenes slāņos. Katrs jaunais slānis bagātīgi apkaisa ar sāli un sīpoliem. pēdējo rīcībā smalki sakapātus ķiplokus. Diļļu lietussargi plaucē ar verdošu ūdeni un pievienot katru jar. Visi konteineri likt apspiešanu un izņemt ledusskapī.

Tieši dienā Piepildiet trauku uz katra sildīja saulespuķu eļļu, tā, ka tā pilnībā sedza gailenes. Tas nepieciešams, lai nodrošinātu, ka mūsu darbs nav bojāti. Roll up tvertnes vāku un noņemiet vēsā vietā.

secinājums

Ko darīt ar gailenēm, mēs esam nolēmuši. Galvenais - pirms sagatavojot šos "sēnes", par viņu tiesībām tīrīt un apstrādāt. Tad gaileņu var gūt maksimālu labumu un garšu. Baudīt!