Kas ir sīga? Zivis, kas jums patīk

Ir gaisma tādā zivīm, kuru sauc par sīgas. Otrs tā nosaukums - schokur, ļoti reti un tuvāk Ķīnu to sauc kuprītis sīgas. Attiecas sīgu zivis ar plašu ģints sīgu, ir bagātīgi ūdeņos Jeņiseja, tā, ka vismaz nepieejami daudziem Krievijas reģioniem. Jo vidū valsts zonu no aquatics cilvēku nezinu. Šeit atrodas ģeogrāfiski tuvu Ledus okeānu un upju baseina, sīgas - zivis ir labi zināms, ir daļa no izklaides uz galda. Turklāt, tas ir izcilu garšu un nedaudz Bonijam.

Tieši no tā mēs varam darīt

Sakarā ar to, ka sīgu - zivis, ka pastāv ļoti skarbos apstākļos, tas ir izcils tauku, jo patiesībā, tāpat kā lielākā daļa sugu zivju dzīvo tik zemu temperatūru upēm. Tādējādi viens no neparastākajiem (un līdz ar to pievilcīgu) ēdieni suguday un steiks par kuriem saldēta zivju liemeņus tā.

Ja jūs nopietni domāt par to , kā gatavot zivju balto zivju, uzreiz nāk prātā vārīšana un cepamo zivis ar savām rezervēm tauku vajadzētu izrādīties sulīga un ļoti garšīga.

Zvejnieki bieži nodarbojas ar schokurom aktīvi konsultēt viņam paraut un sāli; tas ir lieliski piemērota smēķēšanai, gan karstu un aukstu. Tomēr cienītāji saka, ka tā metode ir vairāk piemērota tādu produktu kā sīgu zivīm.

Konsekventi labs schokur auss. Advanced amatieri ir ieteicams apvienot šo ēdienu ar mazu sīgu un liesas zivis, ir vēlams jūras izcelsmes. Tomēr buljons un vienīgi no CHIRA neparasta garša, bet, izmantojot šo zupu būs nepieciešams vairāk maizi un marinēti gurķi.

gandrīz suši

Apsveriet, lai sāktu eksotisku veids, ko izmanto zivju sīgas. Sagatavošana "Indigirka" salāti kaut kas līdzīgs procesa izveides zemi, un, ja jūs vai jūsu ģimenes baudīt šo japāņu ēdienu, salātu jums tas patiktu.

Tāpat kā jūs mīļotājiem tiek ieteikts atsaukties uz izcelsmi ezera Chiru Chokurdakh, bet mēs saprotam, cik grūti ir tiem, kas nedzīvo pie tā, un nav miljonārs. Let tas ir tikai schokur.

Zivju Cheer vajadzētu mērcēt siltumu jūsu mājās vismaz 10 minūtes, pat tad, ja tas nav sasalis. Clean no svariem, noņemiet galvu, izķidātas un samazināt: pirmkārt, diezgan liela daļa pāri liemeņa, un pēc tam - uz vidēja lieluma gabalos, cenšoties nokļūt tuvāk kvadrāts. Sāls un pipari - pēc garšas, sīpolus - nedaudz vairāk, augu eļļu - ja pusi ēdamkarotes. Tas viss ir rūpīgi samaisa un pakļaut auksti. Vismaz stundu, bet tas ir labāk, lai atdzist visu nakti; tad jums var būt iemesls, un jūs tiešām var darīt suši.

Interesanta iespēja: zivis pie

Nav slikti sīgas zivis un cepšana, protams, ja jums patīk zivis. Mīkla būs pieeja ikvienam, pat garšīgāk ir rauga. Interesanti, jūs varat darīt ar nopirkto jo šo recepti zivis ir principiāls.

No pannas apakšā ir ietaukotas un izklāta netolstym slāni mīklu. Vārīti rīsi ir novietots uz pamatnes, uz augšu - nedaudz apcept sīpolu (eļļa netiek atbrīvots no grauzdējot tērēta pīrāgs ar sīpoliem), tad sasmalcina dilles un piparus (zemes) un Lavrushka (pēc izvēles, ne visiem patīk to izņemt no gatavā kūka) . Attiecība sastāvdaļas - pēc saviem ieskatiem. Daži, piemēram, vairāk zaļumu, kāds - ceptiem sīpoliem, kāds nekā pie uzmundrināt dvēseli. Sagatavots un samazināt zivis tiek likts uz augšu, slēpjot testu, kas ir ieeļļot ar sakultu olu dzeltenumu un cep cepeškrāsnī apmēram četrdesmit minūtes. Ēd labi uzreiz, bet vēl jo vairāk - kad kūka ir atdzisusi.

Pamatnoteikumi cepšanai

Ātrākais, demokrātiskā un gards veids gatavošanas zivju cepšanas to. Tas aizņem minimālu piepūli - vēl mazāk, bet rezultāts priecē, pat tiem, kas zivis nav īsti ievēroti. Tomēr, lai saņemtu to, jums ir joprojām jāatbilst konkrētiem noteikumiem.

Pirmkārt, tas attiecas uz ēdienu cepšanai. Tas var būt māls, klasiskā čuguna, pat emaljas paredzēts augstām temperatūrām. Bet jebkurā gadījumā, ne alumīnija vai vara! Šajās tvertnēs zivis iegūs nepatīkamu pelēku krāsu un metāliska garša. Mēs ne pieminēt daudz par noderīgu īpašību zaudēšanu.

Nākamais: cepšanas vai panna, kurā cept zivis jābūt maza izmēra. Pretējā gadījumā garša būs pazust, un tiks izplatīts uz apjomu traukiem.

Ja jūs vēlaties, lai jūsu konteineru, kurā jūs vārīti zivis bija vēl piemērots ne tikai zivju ēdieniem, prostelite savu ēdienu ar foliju vai pergamentu. Nice apakšā arī eļļot, piemēram, citrona miziņu, tāpēc neticams smarža netiek kavēta. Un, visbeidzot, pat tad, ja jums patīk darīt visu iepriekš, gatavot zivis tieši pirms pasniegšanas. Kad ceptas zivis ir krāsns atdziest, tas nav gandrīz tikpat garšīgas kā karsts.

Krāsns - Labākais veids

Atliek apsvērt iespēju, kā gatavot schokur zivis, kas pazīstams arī kā kuprītis sīgu, sīgu zivju viņš ir krāsnī. Tas prasīs krējuma mērci.

Pirmkārt, tas ir nepieciešams karkass (800 g), berzēt sāli un turiet stundu atdzist. Šajā laikā, sasmalcina miltus sviestu (un tas, un vēl ēdamkaroti), ielej glāzi un pusi no krējuma, vāra, pievieno sāli un atstāj atdzist.

Chir, sarīvē un ārpusē un iekšpusē mērci, novieto uz pannas, pārkaisa ar eļļu un cep krāsnī apmēram stundu (ar zivju un pašreizējais laiks svaru nevar gaidīts iepriekš). Mums būs vēl pāris reizes, lai eļļot virsū mērci. Bet ar biezeni vai vārītiem kartupeļiem (īpaši jauniešu) - vienkārši neaizmirstamu garšu!