Kā veikt desu mīklu? Cooking desas šajā testā: mājās receptes

Desu mīklas nevar saukt veselīgu ēdienu, bet pūlis viņas fani nesajauktu. To var iegādāties jebkurā veikalā produktiem, jo tā ir izveidota fast food - un garšīgs, un ērts. Kaut arī jēdziens "garšīgi" ir relatīvs, jo gatavos ēdienus vienmēr cenšas ietaupīt naudu, veicot lēti desas un "pobumazhnee" vai gatavojot mīklu ne tikai no svaigiem produktiem. Mēs jums pateiks, kā padarīt desu mājās testā un, lūdzu, aizveriet bez riska savai veselībai.

Pastāvīgā prologs

Ar un liela, lai runātu par šo ēdienu nav nekas īpašs - viss ir no nosaukuma skaidrs. Gandrīz katrā valstī ir sava versija gatavošanas cūkām segas, bet būtība paliek tā pati: obligāta nosacījums ir klātbūtne miltu bāzes un pusfabrikātu gaļu. Pēc izvēles pagrieziet pievienojot garšvielas mīklā vai obmazyvaya desas, pievienojot sieru, sautēti kāposti un tā tālāk. Ķīla gatavot ēdienus - augstas kvalitātes desas. Jūsu mīklas var būt tik perfekts, ka viņš pieder nama uz svariem un mēriem uz plaukta "etalonu", bet stilīgs pildījums ir spējīgs sabojāt visu. Lūdzu, nav taupīt uz to, it kā virtuves desas šajā testā ir vairāk par palutināt, nevis organizāciju pilnvērtīgas maltītes (izņēmums ir, iespējams, brokastis).

Kā sculpt?

Desas ir ļoti ērti lomu pildījumu, jo tas neizriet, jo nav deformēta un kopumā uzvedas pieklājīgi. Protams, jūs varat wrap tos atbilstoši parasto kūkas, bet visu to pašu, būtu vēlams ne tikai garša, bet arī estētika, tāpēc daži padomi par reģistrāciju:

• Māmiņa! Roll mīklu kārtiņu, sagriež to ar vidējo platumu lentas un wrap desa pilnībā, tad cept saskaņā ar recepti.
• Kos. Roll nelielu daudzumu mīklas par apli, veikt iegriezumus abās pusēs, lai ražotu nelielu lentes uz sāniem, un vidū palika neskarts. Vidū nolikt desas un sānu pinumu lentes lentu.
• Grozs. Roll nelielu daudzumu mīklas par ovālu, puse ovāls sagriež lentes. Ar atlikušo pusi ovāla gulēja desa, otro vāka daļa, un cieši zaschepit tad šķēlēs wrap sloksnes mīklas.

Šajā opcijām, kā wrap desa mīklas, neapstājas. Jūs vienmēr varat nākt klajā ar kaut ko atšķirīgu vai "atdzīvināšanai" kūkas, klāt viņas ausīm, acīm un degunu no metāllūžņu produktiem.

Rauga mīkla. Cūkas segas tiem, kas ir draugos ar brūvēt

Lai sāktu nelielu lietotprasmes: mīklu - sava veida rauga, kas ir sagatavots ar raugu. Tās izmantošana ļaus jums, lai iegūtu produkciju maigākais un mīkstākais mīklas, kas ir ideāli piemērots ēdiena gatavošanai desiņas testā. Mēs piedāvājam iespēju brūvēt recepte ilgu fermentāciju. Jā, laiks paies daudz, bet tas ir tā vērts!

mīklas izstrādājumiem:

• milti - 300 grami;
• ūdens - 200 g;
• sausais raugs - šķipsniņa (2 reizes).

par galvenajiem testa produktiem:

• mīklas kopumā;
• milti - 880 grami;
• ūdens - 560 grami;
• cukurs - 50 gramiem;
• suzhie raugs - 12 grami;
• sāls - 24 grami;
• mīksta sviesta - 90 grami;
• piena pulveris - 45 g.

Produkti pazudis gab 30-35 gatavās produkcijas, ja tas ir pārāk daudz, lai jūs, tad sadalīt uz pusēm produktiem. Šis mīklas desas cepeškrāsnī un cepšanas pannā uzvedas lieliski.

sagatavošana

• Vispirms baudīt brūvēt: samaisīt visus produktus tikai līdz gludas, ielieciet bļodā, pārklāj ar dvieli un atstāj istabas temperatūrā 14 stundas.
• Pēc šī laika tiks iesaistīti primārajā testu.
• Lai to izdarītu vēlreiz sajauc visas sastāvdaļas, līdz gluda, ielieciet bļodā, vāku un ļaujiet iet siltā vietā uz stundu.
• Tas ir viss, jūs varat radīt rakstus. Kā wrap desa mīklas, mums ir norādīts iepriekš.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 s.
• Stieņi laist cepšanu let iet 20 minūtes, suka olu un cep 25-30 minūtes.
• Ļaujiet atdzist un pasniedz.

Rauga mīkla. Cūkas segas tiem, kuri nav draugos ar brūvēt

Ideāls tiem, kuri ir slinki vai steigā:

• jogurts - 2 glāzes;
• sausais raugs - 20 grami;
• augu eļļa - 1 tase;
• Sāls - 2 tējk ;.
• cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
• milti - 6 glāzes.

sagatavošana

Kā veikt desu mīklas par prieku ģimenes, jo īpaši, ja pieredze ir ne? Gatavot šo mīklu!

• Sajauc jogurtu ar eļļu, siltu, lai sasildītos. Pievieno cukuru, sāli, raugu. Pakāpeniski apkaisa izsijātajā miltiem. Padarīt mīkstu, bet elastīgu mīklu. Ielieciet bļodā, pārklāj ar dvieli un ļaujiet iet 40-60 minūtes.
• Nāk klajā, roll mīklu, veido produkti, novietojiet tos uz cepešpannas un ļaut aiziet uz 15 minūtēm.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C.
• Ieziest ar sakultu olu un cep, līdz trešā stunda intensīva "rožaina".
• Vienīgais bet: .. Izmantojiet šo recepti gatavot desu mīklu pannā, tas nav ieteicams, tāpēc ir pārāk daudz tauku.

Ar svētību visiem Lielbritānijas šefpavārs Dzheymi Olivera

Mr Oliver ir novietots tā, lai sagatavotu vienkāršu, garšīgu ēdienu, tā recepte ir nepieciešams ", lai apdzēstu kolibri spalvas vīna acai, tad aprakt šķita karstajā smiltīm un jāgaida 3 dienas." Ietvaros sabiedrības izglītošana, viņš uzsāka programmu "Lunch 30 minūtes", kurā, un parādīja, kā gatavot desas kārtainās mīklas :

• puff pastry - 500 g;
• desas (ideālā gadījumā - pusmitras desas, kas ir vērsta uz gatavību grilētu) - 250 g;
• jebkurš ciets aromatizēts siers - 150 g;
• Olas - 2 gab;.
• sezama sēklas - 4 ēdamkarotes. karotes;
• zemes fenheļa - pēc garšas.

sagatavošana

mājās desas ir ideāli šo recepti. Ar testā savas produkcijas, tie visi ir lieliska, bet, saskaņā ar Dzheymi Olivera, ja Jums ir laiks gatavot kārtainās mīklas, tad jums ir steidzami nepieciešams, lai atrastu darbu.

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 C.
• Cover panna cepamo papīru.
• Pripylite nedaudz galds ar miltiem un izskrējienu kārtainās mīklas vērā veidošanās biezumu līdz 3 mm. Put visā garumā no desas, apkaisa tos ar fenheli un sieru. Wrap mīklas rulli, cieši piestipriniet malas (to var izdarīt ar dakšiņu). Mētelis visu virsmu saputota olu ruļļos un sagriež gabaliņos 6-7 cm garumā.
• Sakārtot šķēles uz cepešpannas, saglabājot nelielu attālumu starp tiem, tāpēc tie nav iestrēdzis cepšanas procesā, jo mīkla palielinās izmēros.
• Cook desa līdz mīkla līdz garozas brūnās ne. Atkarībā īpašībām krāsns tas prasīs 20-25 minūtes.

Garšīgs ēdiens vislabāk pasniedz siltu. Tāpēc izdomājām, kā padarīt desu mīklas atbilstoši Dzheymi Olivera.

Cepti cūkas segas - sveicieni no Amerikas Savienotajām Valstīm

Vairāk fast food fast food labestību! Jā, tas ir Amerikā - dzimtene fast food. Iespējas uzkodām par darboties šajā valstī neskaitāmi, šodien mēs apskatīt mūsu relatīvo cūku segas - kukurūzas suņu. Savā kodols, tas ir - parastais desas mīklā, bet mīklu padara neparasta mums recepte. Tās iezīme ir tā, ka tā ir balstīta uz kukurūzas miltiem, kas nodrošina unikālu tekstūru un garšu. Tāpēc nepieciešamās sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 150 grami;
• kukurūzas milti - 150 g;
• cepamais pulveris - 1,5 tējk ;.
• sodas - 2 tējk ;.
• Cukurs - 4.5 pants. karotes;
• paprika - 1.5 pants. karotes;
• olu - 1 gab;.
• olas dzeltenums - 1 gab;.
• piens - 3 ēdamk. karotes;
• . Sāls - 1 tējk (nav slaidi);
• desas - 9 gab;.
• cepšanas attīrīta augu eļļu;
• milti atkaulošanai desu;
• koka garneles vītņu desas.

Jā, tas ir grauzdēti cūkām segas, bet nav jābaidās no liekā tauku: vienkārši ielieciet gatavu maltīti uz papīra dvieļiem, lai tērē pārāk daudz eļļas.

sagatavošana

• Lai pagatavotu mīklu, sajauc visas sausās sastāvdaļas, līdz gluda, pievienojiet olas dzeltenumu, un, nepārstājot traucēt, pārlej ar pienu. Maisa, līdz gluda un ielej lielu jaudu (piemēram, liela stikla).
• Vieta desas uz iesmiem.
• Uzbērt nedaudz miltus bļodā un roll viņas desu. Šis solis nav izlaistas, jo pretējā gadījumā nebūs notiks mīklu.
• Put dibenu un pamatni uz vidējas uguns, pour eļļas slāņa biezums ir apmēram 2 cm. Cīsiņu viens iegremdēt traukā ar mīklu, ritinot. Plakanot ir gluda un vienmērīgi sadalīts pa desu. Varat ievietot sagatavotos produktus eļļā Pa vienam, atrodiet cūkas segas pannā uz savu asi, lai mīklu, lai mazuļi vienmērīgi. Ja redzat, ka mīkla ar kādu no pusēm kļūst dzīvoklim (pateicoties apakšā panna), vienkārši saplacināt savu lāpstu.
• Gatavo trauku jābūt intensīva zelta krāsā. Ielieciet to uz papīra dvieli. Pasniedz desiņas gan siltuma un aukstuma, vienmēr ar iecienītāko mērci.

padarīt cildenāku traukā

Cūkas segas - tas nav ēdiens, kas var lepoties ar plašu paleti gaumēm. Lai sniegtu aromāts cep preces, palielinātu tās sāta un pievienot nedaudz lietderība, varat izmantot šādus padomus:

• Ieziediet mīklas mīļāko mērce pirms ietin viņa pildījumu. Nebaidieties asu garšu tomātu mērci un sinepēm - tas padarīs pabeigta desu mīklas bagātāka un bagātāka.
• Put dažus kāposti (piemēram, maltā gaļa) , un pievienot to desu, pirms galīgā wrap mīklu. Jūs saņemsiet tā saukto "darba brokastis". Vienīgais, vērts izmantot rauga mīklu par šo recepti.
• Kā cūkas segās, mēs esam norādīts iepriekš, un tagad pateiks, kā to pārveidot, lai partijas picas analogs. Lai to izdarītu, vienkārši pievienojiet desas sieru, kas kūst viegli, tomātu mērci, nedaudz ķiploku un garšvielas. Pēc pieprasījuma Jūs varat pievienot grauzdētas sēnes pildījumam iepriekš. tie nav ieteicams likt ar neapstrādātā veidā, jo tie dod pārāk daudz sulas - mīklas razmoknet un sprādzienu.
• Cūkas segas - gardu maltīti no kategorijas "self-indulgence", to nevar saukt noderīga. Tomēr nekas neliedz jums pacelt ēdienu, aizstājot ierastās pusfabrikātus gaismas desu mājputnu, pievienojot pildījumam vairāk dārzeņus, un tā vietā, kviešu miltiem, izmantojot pilngraudu un klijas.