Kā var sagatavot jūras zivis ar pupiņām: receptes un ieteikumi

Makšķernieki ne tikai ievēro zivju ēdienus. Ikviens būs ieinteresēts kāda veida traukā, pamatojoties uz ūdens iedzīvotājiem - ja tas ir pienācīgi sagatavots un pareizi pasniegts. Visvairāk ievērotas, protams, ir jūras vai okeāna zivis - tajās ir mazāk kaulu, un ir vairāk noderīgu vielu. Vissvarīgākais ir nevis sabojāt oriģinālo produktu. Un tad jums tiks garantēta universāla cieņa un apbrīna jūsu kulinārijas talantus.

Zivju salāti

Vislabāk ir apvienot jūras zivis ar pupiņām - pat ja visi no mums ir pazīstami, sarkani vai balti, pat ar virvi. Un receptes, kas ietver šīs divas sastāvdaļas, ir ļoti dažādas. Visvairāk pieejamās malās, tālu no krasta, mencas. No tā jūs varat veikt daudzas lietas, kas ir vilinošas. Piemēram, ja jūs uzņemat mārciņu vai nedaudz vairāk jūras zivju filejas, to pēc mazgāšanas nosusina un sagriež plāksnēs, kā rezultātā var iegūt ļoti garšīgu ēdienu. Lai to izdarītu, plāksnei jābūt ielejamai, apceptai ar garšvielām pēc jūsu garšas un pārkaisa ar citronu. Lai gan tas tiks marinēts (vismaz 10 minūtes), tiek sagatavota malta gaļa. 100 grama sieru no cietajām šķirnēm izberzē, 400 g dārza pupiņu (parasti saldētas) vārītas līdz maigumam un sagriež nelielos gabaliņos. Abas sastāvdaļas ir sajauktas un garšvielas garšvielas. Tad iegūtais maisījums tiek piepildīts ar marinētu zivju plāksnēm. Visbiežāk tie ir salocīti ar ruļļiem, bet dažreiz tos izmanto arī ar "maku" metodi. Iegūtie izgriezumi tiek iemērti sakapātā olu, pēc tam miltu un beidzot ar rīvmaizi. Bojā un kalpo. Šāda zivs ar stīgu pupiņām uzvarēs pat tos, kuri ir vienaldzīgi zivju ēdienus.

Maiga recepte

Viņam atkal tas ir vairāk piemērots jūras (nevis upes vai ezera) iedzīvotājiem. Apmēram kilogramu to fileju mazgā, žāvē un berzē ar piparu un sāls maisījumu. Visveiksmīgāk izrādījās jūras zveja ar pupiņām, to ņem tikai floretes šķirne (apmēram puse kilogramu) un 5 minūtes piepilda ar verdošu ūdeni. Cits būs nepieciešams oranžs: tas ir sadalīts pa pusi, izspiest sulu no vienas puses un polish otrais no otra. Apmēram trīs ķiploku daiviņas ir jātīra un jāpārgriež plānās plāksnēs. Mazu gabalu sviesta sagriež mazos kubiņos (šim nolūkam labāk to iesaldēt). Līdzīgs gabals kūst. Tagad sākas vissvarīgākais posms, no kura atkarīgs, cik delikāts jūsu jūra zvejo ar pupiņām: pietiek ar pietiekami lielu pergamenta gabalu uz cepešpannas. Pirms tam tas jāizsmidzina ar kausētu sviestu. Uz tā ielieciet zivju fileju, aplej pupiņas. Visu to pārkaisa ar eļļas, etiķa, ķiploku, apelsīnu šķēles un sasmalcinātu eļļu. Viss dizains ir ietīts pergamentā un apmēram četrdesmit minūtes ievieto cepeškrāsnī. Ja jums patīk sīrums vairāk, nomainiet apelsīnu ar citronu.

Zivs maisījums-Fry

Ne visi zina, kas tas ir. Pat tie, kam ir "wok" panna. Tikmēr ts (ieskaitot) un jūras zivis (ar pupiņām vai citiem dārzeņiem). Galvenais ir ļoti ātrs cepšanas daudz eļļas. Un pat tad, ja jums nav "wok" - lieciet to nomainīt ar dziļu trauku ar slīpām sienām. Un ja viņai ir arī biezs dibens - tas parasti ir brīnišķīgs.

Tātad, tas aizņem mazliet vairāk par miljardu baltās jūras zivis. Piemēram, to pašu mencu. To sagriež ar garām plānām sloksnēm un stiprina cietes saturu. 2 ķiploku daiviņas un apmēram 2-3 cm ingvera saknes smalki sagrieztu; Četru minūšu glāze zaļās pupiņas tiek uzkarsēta un iztērēta no ūdens. Atsevišķā konteinerā sajauciet tomātu pastas, vīna etiķa (uzņemiet ēdamkaroti), sojas mērci un apelsīnu sula (viņiem vajag ņemt divus), jā, kā arī neliela karote cietes un liela cukura. Ceptuves pusminūti, cepts ingvers un ķiploki; Tad pupiņas tiek ievestas, un pēc septiņām minūtēm - zivis. Šajā brīdī gatavo mērci ielej. Kad tas sabiezē - skatieties, ēdiens ir gatavs. Šādas jūras zivis ar pupiņām ir īpaši labas ar rīsiem. Tomēr tas ir austrumu ēdiens.

Cepīts folijā

Parasti galvenā uzmanība tiek pievērsta zivīm. Bet dažreiz šo pieeju var uzskatīt par kļūdu. Bieži vien ir pareizi teikt "pupiņas ar zivīm". Piedāvātā recepte uzskata, ka tā ir galvenā sastāvdaļa. Mārciņas stubuna pupiņām vajadzētu būt iepriekš blanšētām un nosusinātām. Tad ņem foliju, kas tiek smērēta ar tomātu pastas maisījumu ar sasmalcinātu baziliku; Uz tā ir izklāta ceturtdaļa no visa pupiņu daudzuma, un uz augšu - puse kilogramu zivju (ņemt sadalīto fileju, labāk cepti). Fileju apcep ar olīveļļu un citronu sulu, aromatizētas ar pipariem, sāli un citām garšvielām. Folija tiek iesaiņota, un šo procedūru atkārtojas četras reizes - kā rezultātā jums vajadzētu iegūt 4 paketes, kurās ir jūras zivis ar pupiņām. Tos ieliek ceturksnī stundā cepeškrāsnī, pēc tam atbrīvo no folijas, pasniedz uz galda, papildus pārkaisa ar citronu un uzņēmumā ar savām iecienītākajām garšām mērcēm.