Kā saglabāt pupiņas mājās? Pākšaugi

Cilvēki ir pieraduši no visām dārza dāvanām, lai nākotnē izmantotu tikai ogas, dārzeņus un augļus. Un ko par pārējām augu kultūrām: pupiņām, graudiem un citiem? Galu galā tās var ne tikai uzglabāt pēc iepriekšējas žāvēšanas. Daudziem pat nav aizdomas, kā saglabāt pupiņas mājās, lai tas kļūtu par noderīgu pusfabrikātu vai pilnvērtīgu ēdienu.

Vienkāršākā versija

Savā dzimtenē, Latīņamerikā, pupiņas ir vispopulārākais produkts. To lieto dažādos veidos gandrīz katru dienu. Mums tas ir tikai puse, papildinājums galvenajam ēdienam. Un tā, ka jebkurā saimniecei vienmēr ir tāds papildinājums viņas rokā, ir jāzina, kā saglabāt pupiņas mājās. Veikalos šāds produkts nav lēts. Tādēļ labāk ir apgūt dažas vienkāršas receptes pats. Pirmais variants ir marinēšana. Lai sāktu saprast, kā saglabāt pupiņas mājās, jums ir nepieciešams sagatavot nepieciešamos produktus šim nolūkam. Katram kilogramam pupiņu vajag nedaudz vairāk par 3 litriem ūdens, 120 gramus cukura un sāls, 3 tējkarotes etiķskābes un garšvielas (pipari, krustnagliņas, lauru lapas, koriandrs un sinepes pupiņās), kas ir vislabāk par to.

Noslēpums, kā saglabāt pupiņas mājās, ir pavisam vienkāršs:

1. Pirmkārt, produkts ir jāsamierina. Ja pupiņas ir svaigas, pietiek ar vienu stundu. Ja tie ir žāvēti, tas aizņem visu nakti.
2. Pēc tam šķidrums jānotīra, un pupiņas kopā ar pārējām sastāvdaļām jāsavāc vienā pannā, ielieciet to uz uguns un pievienojiet saturu uz vārīšanās.
3. Tad uguni var padarīt mazliet mazāku un turpināt gatavot vismaz vienu pusi stundas.
4. Trīs minūtes pirms beigām pievieno etiķi.

Tagad karstu produktu var iepakot, velmēt un pēc dzesēšanas droši nosūtīt uzglabāšanai.

Interesanta šķirne

Jebkurā produktā ir pilnīgi dažādi veidi un šķirnes. To apstrāde un lietošana gatavošanā var atšķirties viens no otra. Tāpēc jums papildus jāzina, kā saglabāt sparģeļu pupiņas mājās. Daži sajauc to ar sparģeļiem, kam ir jauni dzinumi pārtikai. Šeit mēs runājam par zaļajām pākstīm, kas ir ļoti noderīgi ķermenim. Ir vairāki veidi, kā tos saglabāt. Vienam no tiem jums būs nepieciešams: 0,5 kilogramus pupiņu, 50 gramus etiķa, svaigu dilles un pētersīļus, 10 zirņu papriku, 1,5½ gramus mārrutku un zemes kanēli, 3 krustnagliņas, ēdamkaroti cukura un divreiz sāls.

Tagad mums ir jāatceras secība, kā saglabāt sparģeļu pupiņas mājās:

1. Mazgātas pākstis sagriež 3 daļās.
2. Viegli apcepiet tos uz jebkura augu eļļa.
3. Sagatavojiet marinādi. Šajā nolūkā izšķīdina cukuru un sāli litrā ūdens un vāriet. Pēc 10 minūtēm pievieno etiķi.
4. Pupiņas izplatās bankās.
5. Pievienojiet zaļumus un garšvielas, un tad ielejiet marinādi.
6. Bankas tur 15 minūtes ūdens vannā zem vāka un tikai pēc tam roll up.

Aprognozējami maisījumi

Pavārmāksla ir pazīstama ar daudzām iespējām, kā saglabāt stīgu pupiņu. Mājās jūs varat uzņemties iniciatīvu un pievienot, piemēram, dārzeņus. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 3 kilogrami tomātu, 2 un pusi kilogramu pupiņu un paprikas, 100 g sāls un etiķa, 3 galvas ķiploku un glāze cukura un olīveļļas.

Process turpinās parastā secībā:

1. Tomātus ieliek verdošā ūdenī, pēc tam, nošķeldinot tos, sasmalcina gaļas mašīnā.
2. Iegūto biezu sulu pievieno sāli, etiķi, cukuru, sviestu un rīvētu ķiploku.
3. Blend maisījumu un pagatavo 20 minūtes.
4. Pupiņas ar Bulgārijas piparu mīkstumu sagriež šķēlēs un ievieto tomātu sastāvā.
5. Pēc pusstundas iegūtais produkts tiek sadalīts starp kārbām un tiek noslēgts.

Šādi konservi būs īsts atradums. Tos katru dienu var lietot kā sānu trauku vai pasniegt svētku galdam kā atsevišķu trauku. Bez tam pupiņas ar dārzeņiem būs lielisks svaigu salātu, ragu vai dārzeņu zupa.

Populāra metode

Iepriekšējām versijām ir viens, bet būtisks trūkums. Tas ir etiķis. Tas ir lielisks konservants, bet dod produktu īpašu skābumu, kas nav ikvienam patika. Bet ir arī citi veidi, kā šo komponentu trūkst. Piemēram, jūs varat apsvērt, kā saglabāt sarkanās pupiņas mājās. Šajā gadījumā sastāvdaļu saraksts būs minimāls: tikai 2 kg svaigu pupiņu būs nepieciešams ūdens un 3 ēdamkarotes sāls.

Sagatavošanas metode:

1. Svaigi augļi vispirms jāaizpilda ar ūdeni un jāatstāj šajā stāvoklī visu nakti.
2. Tad tie ir labi jānoskalo no veidotās gļotas, ieliek auksta ūdens pannā un vāra 2 stundas ar mērenu viršanas temperatūru.
3. Tiklīdz ūdens daudzumu samazina uz pusi, pievieno sāli.
4. Ievietojiet karstu produktu kopā ar šķidrumu sagatavotos sterilos traukos, pārklājiet ar vākiem un pēc tam 20 minūtes sasildiet ūdens vannā.
5. Bankas pēc tam atdzesēja un nolika uz augšu.