Kā sagatavot marinādē makreles?

Skumbrijas mūsu valstī mīlēja un revered tās konkursa gaļas, noderīgas īpašības un pieņemamu cenu. Jūs zināt, ka tas ir bagātināts ar B vitamīnu _12, un vitāli minerālvielām. Dietologi un ārsti uzskata, ka tas ir viens no vērtīgākajiem sugu zivis un iesaka pārtiku, lai novērstu sirds un nervu slimībām.

Speciālisti izveidota faktu - cilvēki, kas regulāri ēd skumbrijas jebkādā formā, ir mazāk pakļauti depresīvu stāvokli, jo ir omega-3 taukskābes gaļā zivju, palielinot serotonīna līmeni organismā (laimes hormonu). Novērtēt to, un šefpavārs - viņi saka, tas ir piemērots, lai absolūti jebkuru sānu ēdieni, un ir lieliska garša.

Tās galvenā priekšrocība ir trūkums kauliem, svari un neliels daudzums iekšām. Katrā virtuvē savus noslēpumus vārīšanas veselu putnu. Lai sniegtu pikantu garšu, ko izmanto marinādē makreles. Pavāri apliecināt, ka pareizi marinēta zivs - tas ir daļa no panākumiem. Mēs ne mocīt jums - nokāpt līdz receptēm.

Delicate zivs ar pikanto mērci

Dod lielus paraugus, ar savu galvu. Par marinādē divās svaigi saldētām makrelēm liemeņu nepieciešams: ķiplokus (piecas daiviņas), divi sīpoli, 12 gab. peppercorns, Lavrushka (pieci lapas), paprika (8 gab.), etiķis (divas ēdamkarotes) tējkarote cukura, sinepes (20 g), sāls (30 g).

Mazgāt zivis, to sagriež mazos gabaliņos a la carte. Tagad sagatavoties marinādē makreles: a atdzesētu vārītu ūdeni likt cukuru, etiķi, sinepes un sāli. Karkass piparu mūsu sīpolu gredzeni, sasmalcinātu ķiploku un garšvielas uzskaitīti. Tad mēs pārlej sagatavoto mērci, ievērojot nakti istabas temperatūrā un pēc tam noņemiet ledusskapi. Ēst ar baudu ar kartupeļu biezeni un svaigiem salātiem!

"Koptu" skumbrija māja

Nepieciešamās sastāvdaļas: divi skumbrijas līķi, puslitru ūdens, šķidro dūmu (50 g), Lavrushka divas karotes cukura, 4 lieli karotes sāls, piparu, astoņi, seši alus tējas somas un mīļākie garšvielas. Tāpat ir nepieciešams veikt divas plastmasas pudeles ar cut-off kakla (liels zivju, lai ietilptu).

First, sagatavo marinādē kūpinātu skumbriju pipari, sāls, ūdens un cukura lavrushki. Gatavot šķidruma 5 minūtes, un dod tai atdzist, tad pievieno šķidro dūmu (30 g) un garšvielas. Obmytuyu zivis (nevis zarnu un tīrs) pakotni otrādi pudelē. Pārlej ar mērci, labi samaisa un nosūtiet to drošā vietā, saules divas dienas.

Mēs izņemt no makeshift "žāvētavā" izķidātu un nocirta galvu, gulēja dziļā traukā un piepilda to ar apmēram 5 litrus karsta tēja. Siltais šķidrums pievienojiet atlikušo šķidro dūmu - atstāj uz pusstundu. Iemērc karkasu karājās to astēm uz divām dienām - get mīkstu un sulīgu zivis. Ja jūs atstāt 4 dienas, tas kļūs cietāka un mazāk eļļains.

Recipe marināde ar krustnagliņu un sinepju pulveris

Par trīs galvenās liemeņa skumbrijas: litru ūdens, krustnagliņu, sinepju pulvera (10 g), sāls (20 g), etiķi 9% (ēdamkarote), laurel (pāris no gabaliem), cukura (ēdamkaroti).

Ķidāta zivs (bez galvām) rūpīgi nomazgā, sagriež mazos gabaliņos un uzmanīgi iecilā dziļā traukā. Lai to pievienotu pipari, lauru lapu un krustnagliņām. Atsevišķā traukā, lai marinādē skumbrijas: ūdens jāliek sinepju pulveri, cukuru un sāli. Put uz lēnas uguns un vāra piecas minūtes. Vēl viena karsta mērce pievienot mūsu karkass kopā ar etiķi un uzliet to ledusskapī dienas. Zivju saņem unikālu garšu, sulīgumu un pārsteidzošs miziņu, trūkstošās veikalā.

Kā makrele uz grila?

Marinade ēdieniem: olīveļļa (100 ml), divas daiviņas ķiploku, citronu sulu un citronu miziņu ar mazliet sāls (pusi tējkarote), white pipari (5 g) un rozmarīna (ēdamkarote). Tādējādi lielākā daļa zivju svara vajag apmēram 600 g

Berzēt mizu, izspiest sulu, un apvienot to ar iepriekšminētajām sastāvdaļām. Ar karkass nogrieztas spuras, galvu un asti, arī noņemt insides. Liberāli berzēt visām pusēm gatavi citronu mērci, atstāj marinēties uz pusstundu. Spread uz grila un vienveidīgi apcep ne vairāk kā 7 minūtes. Rādot rotā ar svaigiem tomātiem un Ķīnas salāti. Šī zivs iet labi ar baltvīnu.

Cept zivis uz grila foliju

Mums ir nepieciešams: divi taukainu svaigas skumbrijas, sīpolu (liels galvas), liels citrons, olīvu majonēzi (ēdamkaroti ar slidkalniņu), ķekars dilles koriandru, garšvielas zivīm un sāli.

Pavārmāksla marinādē makreles no sīpolu gredzeniem, sasmalcinātu citrona miziņu rīvēts, garšvielas, sasmalcinātiem zaļumiem un sāļus. Tad atpakaļ uz liemeņa, kas ir iepriekš apstrādāti, un izvadīšanas glīts sagriež kubiciņos (ne pārāk plānas). Iemērciet zivis sagatavoto mērci pusstundu.

Tad mēs ieliet katru mazliet majonēzes un ietiniet folijā. Cep sekoja 40 minūtes uz grila, neaizmirstot to periodiski pagriezt. Pikants, sulīga un ļoti piedāvājums kļūst makreles uz grila. Marināde, starp citu, jūs varat darīt savu recepti - tas nav svarīgi.