Kā sagatavot ievārījums no plūmēm: recepti ar ingveru

Jem sauc veida ievārījums, ko raksturo ar biezu konsistenci un vienveidību. Diezgan bieži tas tiek saņemts augļu ilgi vārīties, izraisot to zaudēt daudz noderīgu elementu un dabisko garšu. Tieši tāpēc mājsaimnieces bieži rada jautājumu par to, kā padarīt plūmju ievārījumu ar minimālu termiskās apstrādes. Tomēr jāatzīmē, ka ierosinātā metode sagatavošanas ietver izmantot cieti, ka ne visi var būt, piemēram. Tādēļ, lai izlemtu, kā padarīt šādu sastrēgums atkarīgs pavārs un viņa personīgajām vēlmēm.

sastāvdaļas

Lai sagatavotu ievārījumu no plūmēm ziemā, jums būs nepieciešams:

• nosusināšana - 2 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ciete - 4 ēdamk. l.;
• ingvera pulveri - 1 tējk ..

Produkta izvēle

Pirmkārt, jums ir nepieciešams izvēlēties pareizos produktus. Uzreiz jāatzīmē, ka nenogatavojušies augļi šo recepti pilnīgi nepiemērots. Vislabāk ir izvēlēties perespevshie plūmes, kas ir ne tikai raksturo augsts saturs glikozes, bet ir arī piemērots blīvumu. Turklāt šie augļi parasti ir nedaudz lētākas, kas ievērojami ietaupīs. Tāpat ir nepieciešams atcerēties, ka plūmju ievārījumu recepti, kas ietver izmantot cieti, tas nav nepieciešams, lai sagatavotu no bojāto augļu, jo tie tiks pakļauti zemu termiskās apstrādes.

Augļi vispirms nepieciešams rūpīgi mazgāt un sausa. Tad sagriež uz pusēm un izņemiet bedrēs. Tad katra puse sadalīts vairākās daļās, lai atvieglotu tālākas gatavošanas.

sagatavošana

Pēc tam, kad visi augļi tiks sagriezti gabalos, tie ir jāaizpilda ar cukuru un atstājiet uz 4 stundām. Tik viens sāk izcelties sulu, kas izslēdz ūdens un padarīt to vairāk piesātināts plūmju ievārījums. Recepte ir izstrādāts tā, lai augļi kļuva nedaudz caurspīdīgs, un šķidrums summa būtu pietiekama, lai pārvēršanai masā. Jo, ja tas nenotiek, tas ir nepieciešams, lai palielinātu ekspozīciju augļu cukura.

Pēc tam, kad iet atvēlēto laiku, augļi ir nepieciešams pāriet uz metāla traukā un ielieciet to uz uguns, kur tas tiks pagatavotas ievārījumu no plūmēm. Recepte iesaka šajā brīdī pievienot garšvielas trauka. Šajā gadījumā, sasmalcinātu ingveru. Tas dos ievārījumam noteiktu piquancy un uzlabotu garšu. Arī šajā laikā aizbērt cieti, pārliecinoties, ka tā ir pilnībā izšķīdis.

Pēc tam, pie lēnas uguns vienu stundu plūmju ievārījums prepared. Recepte ir noteikts, ka ievārījums periodiski sakrata. To var izdarīt, izmantojot parasto koka karoti. Ideālā gadījumā, lai padarītu labāko izmantošanas Maizes krāsniņas.

konservēšana

Pēc tam, kad ievārījums ir vārīti, tas būtu karsts ieliet bankām iepriekš sterilizēti un aizzīmogots, lai aizvērtu speciālo vāciņu. Tad konteiners ir apgriezts otrādi un jānovieto siltā vietā, kur vēl uz ar dvieli. Kad ievārījums ir atdzisis, tai ir jāpārkārto tumšā vietā, līdz gatavs lietošanai.