Kā pagatavot zupu pareizi un garšīgi

Par pārstāvji slāvu tautu, kā arī tiem, kuri novērtē un mīl krievu un ukraiņu virtuves ēdienus, nevis otro pirmā kursa, kas būtu tik pievilcīga garša zupa. Daudzi pavāri ir pārliecināti, ka, pateicoties borščs slāvu virtuvi ir kļuvis slavens visā Eiropā, jo īpaši kulinārijas zinātne Ukrainā, kur ir gandrīz nav viena persona, kas nezinātu, kā gatavot zupu.

Tas ukraiņu ēdiens var izveidot dažādas garšas, pēc oriģinālām receptēm, kas var atšķirties atkarībā no prasmes pavāra un gatavošanas reģionā. Tomēr ir dažas kopīgas iezīmes, bez kura šis ēdiens nekad zvana viņa lepoties nosaukumu. Kā pagatavot zupu tiesības? Noteikti veikt cukurbietes kā neatņemamu piešķirot Kushanov pamata garšu un krāsu. Attiecībā uz starpību, tad būtībā, tas ir, kā un no kā tika vārīti buljona zupa un komplektu dārzeņiem. Atkarībā no šīm izmaiņām, un viņa vārds ir visbiežāk saistīta ar platību, kurā bija pirmie receptes. Tur borščs Kijevā un Poltavas, Ļvova un Galich, klasisks ukraiņu un Odesu.

Kas vēl jāzina saimniece, domāt par to, kā gatavot zupu? Fakts, ka tā, radot gatavību, ir nepieciešams laiks, lai noturētu maksimālo zemu siltuma plāksni vai tikai pusstundu ievilkties siltā vietā. Pirms pasniegšanas uz šķīvja, izklāstīts uz šķīvja, jums ir apkaisa ar smalki sakapātiem zaļumiem.

Un šeit ir dažas receptes, kas palīdzēs mājsaimniece, lūdzu saviem mīļajiem gardu tradicionālo slāvu virtuvi, iemācīties gatavot brīnišķīgu zupa ar liellopu gaļu. Tātad, lai sagatavotu nepieciešamību: (. 450 gr) liellopu (. 300 gr), bietes (. 300 gr), svaigi kartupeļi un kāposti. Turklāt jāņem burkānu (100 g.), Tomāti (400 gr.) Vai tomātu biezeni (100 gr.), Kā arī sīpolus un ķiplokus (1-2 mērķi.). Vēl nepieciešams milti (1 ēdamkarote L.)., Tauku (200 g.) Un speķi (50 g.), Garšvielas un garšaugi. Daži mājsaimnieces ieteicams lietot tauku (50 g.) Un skābo krējumu (100 gr.).

Sagatavot zupa pavisam vienkāršs: vāra līdz vārītu gaļu, buljons uzmanīgi drenāžas un samazināt Atdzesētos gaļas gabalu. Biešu skalošana, notīra, sagriež plānās "žuljēns", vienkārši ielej etiķi un apkaisa ar sāli, un tad ielieciet katliņā un tauku un tomātu (tomātu pastas), ar cukuru un vāra uz kādu laiku, līdz pusei. Atsevišķi ir nepieciešams samazināt un cep sīpolu, sagriež vidēja lieluma kubiņos kartupeļu un nodot to buljonu.

Daudziem iesācējiem pavāri bieži domāju, kā gatavot zupa, ka viņš nav zaudējis visu savu garšīgu un veselīgu kvalitāti. Ideāls risinājums ir uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai gatavo zupu, spļaut uz viņu, savukārt, sagatavo dārzeņiem un svaigiem kāpostiem, sagriež strēmelēs, un tādējādi ēdieni gatavību 10-15 minūtes. Pēc šī delicious zupa ar liellopu gaļu tikai dot uz gatavību un ļauj nostāvēties piecpadsmit minūtes. Gatavo ēdiens būs ielej šķīvja un bagātīgi pārkaisa ar zaļumiem.

Jautājums ir, kā gatavot zupa ir garšīga un neparasta, nekad rodas no personas, kas zina, kā izmantot kulinārijā dažādus pārtikas produktus. Oriģināls un ļoti interesants ir nātres zupa. Uzlikt šo produktu Viņu nātrenes un skābeņu (100 gr.), Kartupeļi (60 g.), Burkānu, sīpolu un pētersīļus (10 gr.). Jums arī vajadzēs veikt tomātu mērci (15 oz.), Olas, kausētu sviestu un krējumu (15 gr.), Garšvielas un garšvielas. Nātre ir nepieciešams, lai sakārtotu un tvaika, noskalo ar aukstu ūdeni un vāra, līdz vārīti. Atsevišķi nepieciešams sasmalciniet sīpolus un pētersīļa sakni kubiciņos un apcep tos kopā ar kausētu sviestu un tomātu un ielikt karstā buljonā kopā ar biezeni nātru. Turklāt, jo kartupeļu zupa izklāstīts kubiņus, garšvielas un garšvielas, un stundas ceturksni - sasmalcinātas skābenes.