Kā pagatavot sams (steika) krāsnī garšīgi un vienkārši?

Sams - tiek uzrādīts pasūtījuma Perciformes. Zivju atšķiras iespaidīgi izmēri sasniedz 1,5 metru garumu un sver aptuveni 25 kg. Ir liels, līdzīgi kāda suņa zobiem. Ir piecas sugas sams. Tikmēr vietējie veikali bieži vien ir divi no tiem: plankumaini un zilā krāsā.

Sams gaļa sulīga un konkursu garša, jo zivis ir ļoti taukaina. Tauku saturs ir 5,3 g uz 100 g produkta. Turklāt, sams - avots vitamīnu un minerālvielu, kas nepieciešamas organismā. Lai saglabātu tos maksimālo summu zivju cepta. Ļaujiet mums apsvērt, kā jūs varat gatavot zivis, piemēram, sams. Ar krāsnī receptes tikko mūsu rakstu. Sāksim ar klasisko gatavošanas iespējas.

Blue sams (Steak): kā gatavot krāsnī ar citronu

Lai sagatavotu šo recepti sams vajag divus vidēja lieluma steiks. Starp citu, zivis var pārdot kā svaigas vai saldētas. Ko darīt šajā gadījumā? Kā gatavot steiku iesaldēti sams? Krāsnī zivis var cept tikai atkausēt, tāpēc steikus būs nepieciešams iepriekš pāreju no ledusskapja apakšējā plaukta ledusskapja. stingri nav ieteicams atkausēt istabas temperatūrā jebkuram zivīm.

Saskaņā ar recepšu divi steiki to izskalot, lai noņemtu lieko mitrumu ar papīra dvieļa, sāli un pipariem uz visām pusēm. Tad sams gulēja ugunsizturīgo formā, un apkaisa ar sulu no pus citrona. Tas saglabās zivju struktūra un neļāva viņai sabrukt gatavošanas laikā. Papildu forma steiku nepieciešams, lai segtu ar foliju un nosūtīt to krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 190 grādiem uz 30-40 minūtēm. Precīzs gatavošanas laiks ir atkarīgs no lieluma steiks.

Tasty zivis sams, cepta folijā ar sieru un dārzeņiem

Pirms nosūtīšanas steiks ar krāsnī, tas ir nepieciešams, lai sagatavotu sīpolu un burkānu "sega". Šim Dārzeņi (1 sīpolu un burkānu 1) ir cepts pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas.

Ar šo recepti liels steiks sams (300g), vajadzētu būt sāli un pipariem. Tad uz folijas, ietaukotā, ielieciet zivi, un virs tā - no ceptiem sīpoliem un burkāniem. Vāks cieši ar foliju un nosūtīt sams krāsnī 30 minūtes (180 grādos). Pēc noteiktā laika kontroles zivīm, pārkaisa ar rīvētu sieru (150 g) un turpina cept 10 minūtes.

Šis ir viens no vienkāršākajiem iespējas, kā gatavot sams (steika) cepeškrāsnī. Kā garnīrs uz trauku piemērotu rīsiem vai dārzeņiem.

Recepte sams ar krējumu

Delicate garša sams ir vienkārši kūst mutē, ja jūs pavārs to krēmu. Lai tas ir steika sāli, piparus, citronu sulu un līņāt pārlej krējumu (10%). Pēc tam, formas zivs, varat sūtīt uz sakarsēta līdz 190 grādiem.

Tas ir tieši tāds pats vienkāršs recepte, kā gatavot sams (steika) cepeškrāsnī. Viņa gatavojas kopā 40 minūtes, un struktūra ir ļoti līdzīga taukskābju lasis. Pasniedz zivi ar rīsiem un dārzeņu piedevām.

Kā pagatavot sams (steika) krāsnī ar tomātiem un sīpoliem?

Lai sagatavotos sams par šo recepti jums būs nepieciešams 1 kg zivju steikus. Tie būs nepieciešams mazgāt, sausa papīra dvieļu un berzēt ar sāli un pipariem. Tad ielieciet steiks tādā formā, apkaisa ar sulu no vienas lielas citronu, kā arī nosūtīt ledusskapī 30-60 minūtes.

Šajā laikā, sagatavo mērci vai mērci zivīm. Šim nolūkam, olīveļļā cept šķēlēs plānas semicircles sīpols (0,4 kg), tad pievieno tomātus (1 kg), kas atšķaidīts ¼ glāze ūdens porciju tomātu pastas, ½ glāze sarkanvīna vai baltvīna, sāls garšas, papriku (1 h . l.), cukurs un kanēļa (aptuveni ceturtā h. l.). Cooking aromātisku maisījumu 15 minūtes, pēc tam to būtu uzlieta steika un apkaisa sasmalcinātu pētersīļu.

Šis ir viens no labākajiem veidiem, kā gatavot sams. Steiks krāsnī cepta tikai 30 minūtes, ar ik pēc 10 minūtēm tas ir nepieciešams, lai ūdens tomātu mērci. Dish iet labi ar rīsiem, bulgur, kuskusu un citiem graudaugiem.

Sams recepte krāsnī ar ingvera-ķiploku marinādē

Ir daži no labākajiem receptēm cepot šo trekno zivju. Viena no tām tikai runā par to, kā gatavot gardu steiku sams krāsnī.

Soli pa solim sagatavojot ēdienu, ir šāds:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
2. Pievienojiet audio bļodā sviestu (2 ēdamk. Karotes), pētersīļus un olīveļļu (1 ēdamk. Spoon), rīvētu ingveru, citrona miziņu (½ h. Karotes), sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Labi samaisa, pievieno sāli un asie pipari pēc garšas.
3. Berzēt steiks ar sāli, likt cepamajā traukā un izplatīt virsū marinādi.
4. Sūtiet zivis ledusskapī uz 10 minūtēm, un tad pārkārtot formu krāsnī.
5. Cept 30 minūtes sams.

Gatava ēdiena padots uz galda ar spinātiem vai citu dārzeņu piedevām.

Sams ar dārzeņiem sojas mērcē

Sams steikus var pagatavot interesantu ēdienu ar sojas mērci. Tikmēr zivs tiešām bija veiksmīga, apsveriet šādus divus punktus:

1. Cepšana ar samu jānovieto tikai uzkarsētā cepeškrāsnī līdz vajadzīgajai temperatūrai. Pretējā zivis zaudēs savu formu un tikai raspolzetsya. Šī paša iemesla dēļ nav ieteicams apcept pannā.
2. Tas ir ieteicams pievienot sāli un apkaisa ar citronu sams sākumā vārīšanas. Tas saglabās zivju struktūru un nodrošinātu pievilcīgu izskatu ēdienus.

Sākumā virtuves zivju vajadzētu uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Tad griezti dārzeņi (sīpoli, burkāni, paprika) plānas sloksnes, kuru garums ir no apmēram 5 cm. Steaks (4 gab.) Sāls un pipari, nodots nelielu formā. Nākamais Zivju gabali jāizplata dārzeņu maisījumu un pārlej ar sojas mērci sams (½ glāze). Cep steiku cepeškrāsnī 30 minūtes, laiku pa laikam basting mērce tiem. Ir svarīgi ne pārspīlēt sāli, un tāpēc, ka ir pietiekami daudz sojas mērci.

Pasniedz sams pagatavoti šo recepti, ir nepieciešams ar rīsiem vai ķīniešu nūdeles.