Kā pagatavot olas

Droši vien katrs no mums nav pat domāt par to, kā pareizi pagatavot olas -, jo viss ir tik vienkārši, piepildīts ar ūdeni un ļauj gatavot trīs vai četras minūtes un vāra gandrīz desmit minūtes, vārītas, un ko vēl jums jāzina? Tikai tad tie vai nu netiek tīrīti, vai, gluži pretēji, pārsprāgt gatavošanas laikā - īsi sakot, mēs nevaram vienmēr būt pilnīgi pārliecināti rezultātā šī šķietami elementāru procesu.

Kā pareizi pagatavot olu, tas ir atkarīgs galvenokārt no tā, ko iznākums mēs vēlamies sasniegt. Ja gadījumā cieti vārītas olas, ir vairāk vai mazāk skaidrs - lai saņemtu viņiem, ne vienmēr pareizi gatavot cieti vārītas olas - tikai vārīt mazliet ilgāk, tad mīksti vārītas olas iegūst ne vienmēr. Bet mums ir jāatceras, ka tad, kad vārīšanas olas pārāk ilgi, un nav ļoti: dzeltenums virsma kļūst tumšāka, un viņš kļūst stingrs.

Tātad, kā vāra olu? Pirmkārt un galvenokārt, tie ir vārīt nelielā katliņā, lai viņi var būt tik maza kā ritošā apakšā - tas samazinās risku plaisāšanu. Lai to panāktu, tas nav nepieciešams likt olas ūdenī tieši no ledusskapja - labāk turēt tos siltā ūdenī, vai pat tikai istabas temperatūrā, citādi tie ir praktiski garantēta eksplodēt ar. Tomēr šis risks joprojām - ar olu ar čaumalu tās neasu galu ir gaisa kamera un karsējot to joprojām var salauzt čaulu, tāpēc tas var būt viegli, bet grūti caurdurot ar adatu. Par mierinājumu, varat pievienot sālsūdenī, tāpēc, ka tas bija ļoti sāļš - šajā gadījumā, pat tad, ja olu un pārsprāgst, tās saturs netiek ieliets ūdens gatavošanas laikā.

Tagad par to, kā pareizi gatavot olas kārtībā, tāpēc tie jāiztīra bez problēmām. Pirmkārt, ir nepieciešams veikt nav ļoti svaigas olas, bet tikai tie, kas ir ne mazāk kā piecas dienas. Ja mēs esam Jūsu rīcībā tikai svaigākajiem, tad jūs varat izmantot triks: vispirms krata tos tā, ka iekšā gurgled, bet ne tik stipri, ka olbaltumvielas un dzeltenumu nesajauc un tad pavārs dažas minūtes ilgāk - ja tie viegli tīrīt. Pēc gatavošanas, olas var novietot uzreiz ledus aukstu tekošu ūdeni un turēt tos tur pāris minūtēm - tas arī sekmēs ātru tīrīšanu. Ja tas nepalīdz - tad jums ir nepieciešams, lai izjauktu apvalks visa virsmas olu un suku zem tekoša ūdens - tā būs vieglāk.

Par to, kā pareizi gatavot olas, iegremdējot tos verdošā ūdenī vai aukstā ūdens, nav vienots atzinums. Kā zināt, gatavošanas laikā, protams, ir daudz vieglāk viņus verdošā ūdenī, bet tad risks plaisāšanu būs daudz lielāks. Bet pirmajā gadījumā uzturvērtība olas būs pilnīgāk tur. Pēc vārot, cieti vārītas olas , būtu vārīti 7-8 minūtes, izmantojot iepriekš minētos ieteikumus, un lielisks rezultāts ir garantēts.

Un kā gatavot vārītas olas? Galu galā, daudziem tas ir, kā būs ola, katru reizi ir pārsteigums, un dažreiz tā gadās, ka jūs vēlaties kaut ko īpašu. Tas ir īpaši grūti bērniem, kas mīl mīksti vārītas olas, un neizvēlas citas iespējas - šeit un ir mana māte eksperimentēt, līdz gada beigām. Šajā gadījumā, tas ir labākais, lai iegremdēt ola ir jau vārošā ūdenī, un lai tas neplaisā, izmantot iepriekš padomus, un vāra 4 minūtes, labākais no visiem, izmantojot taimeri - vai jūs garām mirkli. Jūs varat arī vārīt vienu minūti, noņemiet no karstuma, vāka un notch 6-7 minūtes, atkarībā no vēlamā rezultāta - 7 minūtes vāveres beidzot sabiezē, bet dzeltenums paliek šķidrums. Šī metode ir drošāka, taču jāatceras, ka šķidrums summa bija tieši tā, lai segtu olu par 1 cm.