Kā pagatavot kalmārus skābo krējumu? Sagatavošana liemeņa kalmāru

Seafood - brīnišķīgs papildinājums ikdienas ēdienkartē. Lai gan ne visi var atļauties ēst katru dienu, bet vismaz brīvdienās, ēdieni ir pieejami, iespējams ikvienam. Un, ja, piemēram, sālījumā vai astoņkāji kā ne visas kalmārs var pagatavot tā, ka šāda pārtika būs bauda pat tie, kuri nav īpaši mīl dāvanas no jūrām un okeāniem.

gatavošanas pamati

Ir milzīgs skaits veidi, kā jūs varat pagatavot ēdienus ar kalmāriem. Recepte neeksistē atsevišķi, un apvienojuši šīs jūras dzīvniekus , ar tik daudz papildu sastāvdaļas, bet, pamatojoties uz visiem ēdieniem joprojām gatavošanas kalmārus paši. Un nevis sabojāt visu ēdienu, tas ir nepieciešams, lai pareizi pagatavot veselu putnu.

Pusfabrikāti pārdod ir atšķirīgi, bet labākos rezultātus, labāk pirkt izejvielas kalmārus. Šajā veikalā tos parasti pārdod saldēti; pirms turpināt karkasu vairākas minūtes, ievieto aukstā sālsūdenī, tad tvaicētus tad noņem "ādu".

Par konkursu un sulīgs, "nerezinovogo" gaļa, kad mēs gatavojam karkass no kalmāri, mēs pavārs to ļoti ilgi. Vāra ūdens, kas kautķermeņi - ne vairāk kā 20 sekundes pēc tam, kad tie ir izņemti no verdošu ūdeni. Ja recepte paredz stewing vai vārīšana, tas būtu ne vairāk kā trīs minūtes. Ir alternatīvs ceļš - garš; Šajā gadījumā, kalmāri sautējums nedrīkst būt mazāks par četrdesmit minūtes.

skābs variants

Populārākais un viegli pagatavot kalmārus ar skābo krējumu. Par tiem, jums būs nepieciešams 800 g liemeņu, 300 grami krējuma, 2 vidēji sīpoli, augu eļļa - pāris ēdamkarotes, tikpat daudz miltu, sāli un pipariem. Rezultāti ir iespaidīgi - ēdiens izrādās ļoti sulīgs un konkursu garša.

Ir ļoti interesants veids, kā pagatavot kalmārus krējumā - Pavārmāksla tā trūkst. Liemeņi atkausēti aukstā ūdenī, āda tiek noņemta, un velk akordu samazināt kores. Tad kalmārs obsushivayut dvieļi / salvetes un sagriež gredzeni. Viņi ātri apceptas eļļā. Smalki sagrieztu sīpolu, līdz zeltaini brūnas pripuskayut atsevišķi uzsējumu miltiem. Ēdiens, kas būs sagatavot ēdienu, par apakšā ielieciet sīpolu, pēc tam - jūras veltes; lejot part 2 krējumu un 1 - ūdeni. In nelielā daudzumā ūdens un skābā krējuma maisījumu atšķaida grauzdētu milti. Tas tiek darīts, kad maisījums ar skābo krējumu nāk līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno miltus un uzmanīgi maisa. Tādā veidā, trauks tiek lēnām izbeidzas pusstundu; īsi pirms beigām pievieno sāli un piparus.

Tātad, kā gatavot kalmāru krējuma ar šo metodi, uz ilgu laiku, šis ēdiens ir piemērots lielākajai daļai svētku galda. Tas ir harmonijā ar parasto kartupeļu biezeni, bet īpaši garšīgi ar rīsiem.

cepti kalmāru

Ņemts karkass un sīpolus - tādā pašā apmērā kā iepriekšējā receptē. Smetana, šoreiz pietiekami 4 karotes, bet pievieno pāris ēdamkarotes majonēzes. Papildus sāli, un ir ieteicams pievienot nedaudz cukuru un miltus nav nepieciešams vispār. Jūs varat eksperimentēt ar savu iecienītāko garšvielām. Pirms gatavot kalmārus krējumā grauzdēšanas metodi, viņi atkal ir rīkoties - atkausēšanas režīms, noņemt ādas, utt Bet šoreiz tie ir ceptas kopā ar sīpoliem pār augstu siltumu, tāpēc, ka process gāja ātri un kalmāru bija piedāvājums ... Tad pannā pievienot visas sastāvdaļas sajauc un dzēš ne ilgāk par piecām minūtēm. Šis variants kalmāru krējuma garšīgi ēst aukstu, tāpēc tas ir labākais, lai pabarotu vismaz pusstundu likt traukā ledusskapī.

Delicious recepte multivarochny

Tie, kas ir tik noderīgs virtuves iekārta, kas nav pārāk daudz, lai lūgtu, kā gatavot kalmārus ar skābo krējumu ar to. Divi līķi jāņem burkānu un tomātu, glāze krējuma ir resnāki un tējkaroti augu eļļas. Garšvielas un sāls - kā vienmēr, lai jūsu patikas. Jūras dzīvnieki vispirms ir atkausēti un miesnieks; viņi tradicionāli samazināt - gredzeni, dārzeņi - salmiņiem. Lai kalmāru krējuma pavērš multivarka ", kas būtu" ielej bļodā karoti augu eļļas, top pirmā ekrāna gredzeniem un salmiņos, pievienojiet nepieciešamo garšvielas - un saturu bļodā sajauc. Safasēti režīms "rūdīšana"; laiks - atkarībā no ierīces funkcijām. Vidējā jauda pie 860 vati pietiek 20 minūtes. Ja jūs pavārs kalmārus skābā krējuma multivarka ēdiens izrādās ļoti maiga, un galvenais komponents ir nekad nav stingrs.

Kalmāru salāti ir lietderīgi arī

Mēs varam teikt, ka šie jūras dzīvnieki ir ļoti "universāls": ar viņiem un gatavo salātus un pirmo kursu, un gandrīz visas iespējas ir ļoti veiksmīga. Viens no visvairāk interesanti - kombinācija ar burkānu un kāpostu parasto (var aizstāt Pekinas) kāposti. Kalmāri un kāpostu pārņēmuši pusi kilogramu burkānu - 150 gramus liemeņu ātri vārītas un sagriež kvadrātos, dārzeņi smalki sadriskāt kāpostus (ja jūs pārņēma balto) saburzīja. Pasniegtas ar sāli, cukuru, ķiploku un spiediena eļļu. Pārtikas mīļotājiem ir ieteicams, lai pievienotu vairāk un garšvielas korejiešu burkāni. Sagatavot masas jānovieto zem slodzes vismaz uz nakti, un viņa ir stāvēt aukstumā. Izrādās, ļoti garšīgs - tādi tie, kalmāru. Receptes ar fotogrāfijām, ir skaidrs: tas ir arī ļoti skaista!

Kalmarnye pankūkas

Maz ticams, ka daudzi cilvēki zina oriģinālo recepti. Tas atkal ir kāposti. Atkal, pieci simti grami. Pre-vajadzība cept smalki sagrieztu sīpolu, pievieno tai sasmalcinātu kochanchiki un sautēt līdz piedāvājumu. Sagatavotās kalmārs pārvērsti maltas gaļas mašīnā vai blenderī un apvienojumā ar kāpostiem. Dzeltenumus virza 2 olas svara, viss sajaukts ar 5 ēdamkarotes miltu, proteīnu saputota ar putām un arī pievieno forcemeat. Turpmāka rīcība - kā parastās cepšanas pankūkas: ņem karoti, ielieciet panna, jo brūni - apgāzties. Pasniedz ar skābo krējumu; slavēt šos pankūkas, ja tie joprojām pārkaisa ar zaļumiem.

Farshiruem kalmārs

Šis ēdiens gatavot traucējošs, bet garša ir pārsteidzošs. Par aizpildot olas tiek vārītas un kubiņos tomātus (2 ne pārāk liels), skvošs (150 g), pusi no ķiploka daiviņa un sīpolu. Sautēti dārzeņi, tiem pievieno sasmalcinātu olu. Ātri vārītas kalmāri, obsushivayut, pildīti ar iegūto maisījumu, velmēta miltiem un apceptas dziļā tauku. Mērce ir: ķiploka daiviņa pripuskayut eļļā, pievieno divas ēdamkarotes skāba krējuma un 100 g smagā krējuma, buljons ielej ceturtdaļu tasi (var aizstāt kubu) izvietotas samazinātu lielu tomātu un piparus pievieno. Vāra 1 minūti. Sagatavotajā mērcē jums ir nepieciešams, lai pildījuma liemeņu, pievienot dilles un pēc tam divas minūtes. Šī metode, kā gatavot kalmārus skābo krējumu, nodrošina maltīti ar tikai pārsteidzošu garšu.

Ja Jums ir garlaicīgi ar tradicionālo svētku ēdienu, atcerieties par to esamību veltes un pārsteigt savus mīļos neparastu garšas jaunus pārtikas produktus.