Kā pagatavot gardu zupu. Recepte, kas sastāv no svaigiem kāpostiem

Frāze "recepte kāpostu zupa ar svaigiem kāpostiem," izklausās mazliet pārsteidzošs un neparasts. Pēc tam, kad zupa parasti sauc zupa, kuru galvenā sastāvdaļa ir skābēti kāposti. Tomēr, ja mēs skatāmies vēsturē zupa, jūs varat uzzināt par sevi daudz jaunu un interesantu faktu.

Piemēram, daudzi cilvēki zina, ka zupa - tradicionālās krievu ēdiens, bet maz zina, ka pirms zupa ir kāda zupa. Un jau daudz vēlāk, kā kļuva zināms tikai zupas kāpostiem, bet kā vēl jūs varat atrast receptes zaļā zupa, kas ir izgatavoti no skābenes un nātres.

Zupas Krievijā ir īpaša trauciņā. Tika uzskatīts, ka tad, kad vārīti zupa, māja noteikti nāks sagaidīšanas viesi, cilvēki ar labiem nodomiem. Ar cik garšīgs sagatavotā zupa, ko nosaka līmeni kulinārijas prasmes saimniece. Protams, visvairāk delicious zupa iegūti krievu krāsnī, kur tie ir uz ilgu laiku mocīja ar biezu sienu čuguna vai keramikas podi. Tādējādi maksimālais nesadalītās vielu un zupa ieguvusi unikālu, bagātīgu garšu un aromātu.

No tas viss kļūst skaidrs, ka cooking kāpostu zupa ar svaigiem kāpostiem, nav tāds retums. To atšķirības iezīme ir obligāts papildinājums jebkuras skābu sastāvdaļas, kas aizstāj sālījuma kāpostus. Šāds komponents var būt skābes āboli (Antonovkas, ananāsi), sālīti sēnes, svaigi tomāti vai tomātu sula, krējums. Turklāt, tas ir kāpostu zupa ar svaigiem kāpostiem parasti pasniedz mazos kūkas ar dažādiem pildījumiem vai pīrāgu ar gaļu vai sēnēm.

Ļoti interesanti pēc recepti, kas sastāv no svaigiem kāpostiem un tomātiem, poļu.

Par kāpostu zupa, jums būs nepieciešams: ½ neliela galva kāposti; 4 kartupeļi; burkāni; neliels daudzums selerijas; 4 vidēja lieluma tomātu (var aizstāt tos ar divām ēdamkarotēm tomātu pastas); laurel; 6 glāzes ūdens; augu eļļa; garšaugi (jebkuru, kas ir populāri); cukurs; sāls; svaigi garšaugi, skābs krējums.

Gatavot zupu no svaigiem kāpostiem šādi:

Put pot verdoša ūdens, smalki sarīvēta svaiga kāpostu lapu un lava, vāra kādu laiku ar vāku atklātu. Pēc tam, pievieno kubiņos kartupeļus, sarīvē burkānus un seleriju sakni. Atsevišķi pannā cep, kamēr zeltaini brūnas kubiņos sīpolu, pievieno nomizotus tomātus un vāra uz lēnas uguns, līdz tomāti ir mīksti. Gatavā tomāti sīpoli caur sietu un ielej iegūto mērci zupa (svaigi tomāti var aizstāt tomātu pasta). Trauku ar sāli, ielieciet garšvielas un vāra, līdz gatavs. Pasniedz ar skābu krējumu un svaigiem zaļumiem.

Šāda recepte kāpostu zupa ar svaigiem kāpostiem būs nepilnīgs, ja nav, lai pievienotu to vairāk, un recepte ir ļoti garšīgs pīrāgs ar sēnēm.

nepieciešams mīkla: 250 gr. milti; 30 oz. rauga; ½ paciņas sviesta; 4 ēdamkarotes krējuma; ½ 1 ola, sāls.

Lai aizpildītu: 300 gr.shampinonov; ½ sīpolu; augu eļļa, sāls.

Uzbērt miltus, pievieno sviestu un sabruka raugu. Sakult kopā, līdz gludas nazis skaidiņas veidošanos. Pour krēmu, olas dzeltenumu un vienu 2 proteīnu, sāli un mīcīt elastīgu mīklu. Ietiniet to plastmasas wrap un ievieto ledusskapī uz pusstundu.

Šajā laikā, sagatavo pildījumu. Sēnes ir labi nomazgā, notīra un vāra sālsūdenī. Smalki sagrieztu sīpolu un brūni eļļā. Tad sēnes sagriež strēmelēs un pievienot tos sīpoliem, tad cep visi kopā uz pāris minūtēm. Dodiet pildīšanai atdzist.

Roll mīklu slāni aptuveni taisnstūra centimetru biezumā. Put pildījuma vidū rezervuāra formā iegarenu sloksni. Abas garās malas taisnstūra, lai izveidotu savienojumu ar otru un šķipsnu, lai iegūtu rakstu kores. Put pīrāgu uz cepešpannas, iepriekš ieeļļot ar eļļu, un ievieto to siltā vietā, lai palielinātu. Tad produkts tauki olas dzeltenumu un cep pie 220 ° C uzkarsētā krāsnī vienu stundu.

Recepte kāpostu zupa ar svaigu kāpostu pīrāgs poļu, ideāli piemērots gan ikdienas, kā arī svētku izvēlnē. Palutiniet tos saviem radiniekiem un viesiem no mājas.