Recepte olu krēma pirozhen palīdzēs jums ne tikai pārvarēt bailes no gatavošanas izsmalcinātus cepšana, bet arī apgūt tehnoloģiju tās sagatavošanā. Tas var būt arī pamats ļoti interesanta kūka - "Dāmu pirkstiņi" -, kas sastāv tikai no Eclairs. Lai sāktu analizēt, soli pa solim recepšu olu krēma kūkas. Par tiem, jums būs nepieciešams ļoti vienkāršas sastāvdaļas.
Daži Informācija par Choux mīklas
Tas cepšana nav liels darījumu. Tas bieži vien ir nepamatoti baidās iesācēju pavāri. Apskatīsim procesu detalizēti - un jūs sapratīsiet, ka Choux smalkmaizītes (recepte ar fotogrāfiju attēlo vienkāršā un vienkāršas sagatavošanas posmus) var veikt, mazliet praksi, tas ir burtiski starp laikiem. Eclairs šodien jūs varat iegādāties daudzos konditorejas veikalos, viņi nāk ar dažādiem pildījumiem. Tos sauc arī profiteroles. Choux mīkla ar sieru cep Guzhero - uzkodu maizītes, kas ir pildīti ar pikantas sastāvdaļām. Tie ir ļoti garšīgs, piemēram, salātus. cepamais princips viņiem ir tieši tāds pats, lai jūs varētu droši sākt ar sagatavošanas olu krēma konditorejas izstrādājumu ar šokolādi iekšā. Kompozīcija dažreiz atšķiras - dažreiz pievieno mīklu olu un mazāk eļļu. Dažreiz ir papildu sastāvdaļas vietā. Bet pamatprincips - alus miltu. Tā ir būtība tehnoloģiju.
Recepte olu krēma pirozhen
First silda sviestu ar šķipsnu sāls un savieno ar lielāku karstu ūdeni (zemāk recepte olu krēms pirozhen prasa vienu pilnu krūzi). Šis šķidrums tiek liets milti (135 g). Lūdzu, ņemiet vērā, ka nav cukura recepti - tas ir saistīts ar faktu, ka Choux mīkla vajadzētu būt pietiekami neitrālu garšu, lai uzstādītu pie pildīšanai. Jo viņa trūkumu tā nav pārāk viegls kā citiem veidiem mīklu. Cukurs, jo tā ir atbildīga par zelta krāsu. Papildus šai funkcijai, tas ir arī pastiprinoši apstākļi mīkla. Bet olu krēms produktiem vajadzētu palielināties krāsnī, cik vien iespējams. Par eksperimenta, un jums, tas nav nekas neparasts, garša nesaldinātas mīklas, pievieno pāris karotes cukura ar sviestu (tas būs nepieciešams, deviņdesmit grami) un ūdens, kā jūs uzsildīt šķidrumu. Pēc tam, ielej miltus un nenoņemot katlu no plīts, pievieno atlikušās daļas. Ātri un uzmanīgi maisīt - mīklu jāsāk turēties kopā uz bumbu. Kad tas notiek, noņemiet no karstuma, atdzesē līdz istabas temperatūrai (tas aizņem līdz piecpadsmit minūtēm). Noteikt, ja mīkla ir pietiekami atdzisis, tas ir iespējams, pieskaroties ar pirkstiem. Tagad ir nepieciešams braukt olas (četri gabali). Galu galā, ja jūs ievadiet tos karstā maisījuma, un olbaltumvielu būs reizes mīklu kļūst ļoti unaesthetic. Maisa līdz pazušanas graudos. Ja jūs vēlaties izmantot šo recepte olu krēma pirozhen sagatavošanai šokolādes mīklas, pievieno kakao miltus pirms plūdiem to ar karstu ūdeni. Tagad transplantācijas to no konditorejas šļirci uz cepešpannas, cenšoties padarīt nākotnes produktu viendabīga un tos nedrīkst novietot tuvu viens otram. Cep desmit minūtes, tad atdzesē divdesmit piecas minūtes.