Kā pagatavot aromātisku dzērveņu mērci

Brūkleņu ir noderīga. Tā ir bagāta ar miecvielas, vitamīnus un minerālvielas. Tās izmantošana aterosklerozes ārstēšanā, hipertensija un gastrīts. Dzērveņu sagatavot sulas, ievārījumi, mērces un daudz ko citu. Šajā rakstā apskatīsim, kā padarīt dzērveņu mērci, kas ir piemērots dažādiem ēdieniem. Gatavošanas process ir diezgan vienkāršs. Sāksim.

Dzērveņu mērce: klasisks recepte

Galvenās sastāvdaļas:

• svaigas dzērvenes (500 g);
• smaržīgos piparus (2 g);
• garšaugi (baziliks, pētersīļi);
• muskatrieksts;
• cukurs (400 g);
• medus (1 ēdamkarote ..);
• ķiploka daiviņa;
• ingvera;
• jūras sāls;
• kanēļa.

Preparāts tehnoloģija

Mani brūklenes un sasmalcina blenderī (pieejams dzirnaviņas). Veikt panna un pārlejot iegūto masu tajā. Aizpildiet ar cukuru. Likts uz uguns, karsē līdz cukurs izšķīdis, bet nav uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tālāk pievieno piparus, zemes ķiplokus un garšaugi, ingvers, muskatrieksts, jūras sāli. Rūpīgi Visi samaisa.

Atstāj, ļaujiet atdzist nedaudz. Tad pārlej apakštasītes un kalpot. Dzērveņu mērce gatavot labāk nekā dienu pirms piegādes, jo tas ir laiks infūzijas, tā būs garšīgāka un aromātisku. Uzglabāt ne vairāk kā divas nedēļas ledusskapī.

Dzērveņu mērce gaļas

Galvenās sastāvdaļas:

• ogu dzērvenēm (stikla);
• medus;
• buljons;
• kartupeļu ciete ;
• vīns etiķis (1/2 v. l.).

Preparāts tehnoloģija

Misu ogas biezeni. Izmantot sietiņu vai blenderī. Tad pievieno medu (ja nav, nomainīt parasto cukuru). Dzērveņu mērce, pārlej daļu no buljona. Dzērveņu masu ielej pannā un pievienot etiķi. Uzlieciet uz plīts. Kad viss nāk līdz vārīšanās temperatūrai, ielej izšķīdušo cieti buljons, tad turpiniet gatavot mērci. Maisa nepārtraukti ar karoti (apmēram piecas minūtes). Viss darīts! Jūs nevarat noslaucīt masu, bet gan vienkārši pagatavot no veselām ogām, bet tas, kurš mīl. Mērce var padzirdīti un zivju ēdieni, mājputni. Un viņi saka, ka dzērveņu mērce iet labi ar saldējumu. Jebkurš ēdiens, drošs ar šo mērci būs kulinārijas šedevrs!

Ko var izdarīt no dzērvenēm

No ogas var pagatavot ne tikai mērce, bet gatavošanos ziemai: ievārījumi, marinēti gurķi, sulas, ievārījums.

Apsveriet vienkāršākais variants - sulu. Jums būs nepieciešams nogatavojušās ogas. Rūpīgi nomazgājiet tos. Pour dzērvenes ar trīs litru burka slāni 5 cm. Stampāt koka piestu, līdz parādās sula. Put citu slāni. Atkal blietēt ogu. Turpiniet šo procesu, līdz visas bankas ir pilna dzērvenes. Atstāj vēsā vietā - divas dienas vēlāk, būtu stāvēt sulu. Nospiediet to caur marli. Ielej katliņā, pievieno piparmētru lapas un karsē līdz 60 grādiem. Atdzist nedaudz, un tad ielej sterilizētā pudelē. Aizveriet savas aizbāžņiem. Dzērveņu sulu var uzglabāt aptuveni vienu gadu, istabas temperatūrā. dzēriens var pievienot medu vai cukuru, piemērojot.

Dzērvenes var izsīkt ziemai. Lai tas cilpa ogas, nomazgā un drenāžas. Tad sakārtot uz cepešpannas un ievieto karstā cepeškrāsnī. Kaltētas ogas parasti tiek turēti māla traukos. Šādas dzērvenes var samaļ kafijas dzirnaviņas. Iegūto pulveri tiek glabāti ilgāk nekā piecus gadus bankām tēju vai kafiju. Sasmalcinātas dzērvenes - tā ir lieliska izejviela dažādiem konditorejas, kompotus, sulas, mērces, augļu dzērieni un tā tālāk. Ko gatavot dzērveņu un kā, lemt par sevi. Vissvarīgākais - eksperimentēt!