Kā padarīt pelmeņi

Visi kulinārijas vēsturnieki vienoties par vienu versiju par to, ko Ķīnas ir tiesības pārākumu mantijas izgudrojumu. Versija ir ļoti ticams - Ķīnas mākslas cooking ir apbrīnojams, un mantijas patiešām ir ēdiens, kura garša nav nogurt pārsteigts. Tā ir sadalīta visā Tuvo un Tālo Austrumu Āzijā. Krievijā, manta rajas ir arī ļoti populāri. Nekas šajā pārsteidzoši, jo daudzos aspektos mēs esam arī Āzijas valsts. Dziļi valsts apziņas sakņojas traģisku nepareizs, ka manta stari - tas ir tikai klimpas, tvaicēti. Tomēr, ja visi mēra zināmajiem kategorijās, tad varat piekrist, ka un kulinārijas - lielu ceptas klimpas.

Uz jautājumu par to, kā padarīt pelmeņi, ir desmitiem atbilžu. Kazahstānas manti nav izskatās daudz par uzbeku un Kazahstānā, katrs rajons padara to pašu ceļu. Nemaz nerunājot par Turcijas vai Pakistānas patvērumā.

Tas jau sen ir diskusija par to, kā padarīt mīklu klimpām, ar olu vai bez olu. Apsveriet abas iespējas, nesniedzot priekšroku vienam no tiem.

Kā padarīt pelmeņi - nav viegls uzdevums. Vidusāzijas klimpām tradicionāli nāk svaiga mīkla, vajag miltus, sāli tās sagatavošanas, ūdens un olas (var ierobežot miltus, sāli un ūdeni). Mīklu izveltnē uz patvērumā ir ļoti plānas. tā biezums nedrīkst pārsniegt vienu milimetru. Vienlaikus, tas ir ļoti elastīgs un nav saplēsts tik mazu biezumu. Tas palīdzēs sasniegt šo efektu sajaukšana divu veidu miltiem, augstāko un otrās šķiras pilsoņiem, kas vienādās proporcijās. Uz kilogramu miltu maisījuma tiek ņemts puslitru ūdens, divas olas un tējkarote sāls. Mīcīt mīklu elastīgo, kas ir atļauts stāvēt 30-40 minūtes, lai jābaro ar miltiem labi ar ūdeni.

Mīklu Tad tika sadalīts vairākās daļās, katra daļa tiek velmēto paketi. Vilkšanas sagriež vienotiem gabalos, kas tiek velmēto ar slīdošo pin. Saskaņā ar citu sistēmu, izveltnē lielu lapu mīklas, kas pēc tam tiek sagriezts vienādos kvadrātos ar izmēriem 12x12 cm plus vai mīnus 2 cm zaschipyvaem manta stari var būt dažādos veidos -. Aploksnes, soma, tulpēm, un tā tālāk. Ģeometriskā kvadrātu zaschipyvaem aploksne, stick kopā pretējos stūros vispirms un pēc tam pāru tuvumā, vairāk noapaļotiem sagataves - tulpes vai soma. Kā padarīt pelmeņi, zina katra sieviete Centrālajā Āzijā un katrs dara to savā veidā.

Raksturīgi, pildījumam pelmeņi gaļu. Piemērots jēra vai liellopu gaļu. Gaļa maltā smalki sagriež, ko izmanto maltās gaļas mašīnā nevar saņemt vēl ēdiens var būt tvaika klimpas. Tāpat sagriež sīpolus, pievieno sāli un piparus pēc garšas, un tās var būt jebkuras citas garšvielas, kāds, piemēram, ka. Zemes gaļas izvēles var pievienot ķirbju, tas dos ēdiena garšu un sulīgumu.

Kā manti bez mantyshnitsy? Ļoti vienkārši, tas ir iespējams izmantot dubultu katlu. Pirms ēdiena gatavošanas pelmeņi būtu viegli tuvās augu eļļā, tās var pieturēties pie pamatnes perforētu ēdieniem. Sagatavot Manta apmēram 20 minūtes. Pasniedz tos ar dažādām mērcēm. Populārākais ir vienkārša tomātu mērci. Lai padarītu to, ņem 3-4 lieli tomāti, mizu viņiem no mizas un smalki sakapāt. Perezharte pipari augu eļļā ar ķiploku, pievieno tomātus un garšvielas. Turpiniet cept vēl piecas minūtes. Noņem no uguns, mērce tagadnes.

Ļoti labi ar apmetni krējuma mērci. Ķiploki un svaigi garšaugi, zaļie sīpoli smalki sagriež, piparus un sālītas garšas. Maisījumu ielej tauku krējumu, pievieno visu veidu garšvielas un visu sajauc. Atdzesēt mērci ledusskapī 15-20 minūtes pirms pasniegšanas, lai patvērumā. Tagad, ka jūs zināt, kā padarīt pelmeņi austrumos. Labu apetīti.