Kā izcept cutlets

Šādas plain ikdienas burgeri. Tie ir izgatavoti no liellopa un cūkas, vistas un zivīm, dārzeņiem un sēnēm. Dekorē tradicionāli makaroni, kartupeļi vai rīsi. Šķiet, ka nekas vieglāk nekā gatavot maltīti ikdienas. Nu, kurš nezina, kā mazuļi cutlets gaļu? Tomēr, kurš bija gatavojas darīt to pirmo reizi, pārliecinieties, lai tiktos ar dažām grūtībām. Protams daudzi iesācēji mājsaimnieces burgeri iegūt to, ko sadedzina, tā nav grauzdētas iekšā, pārāk sauss un bez garšas, vai vienkārši sabrukt vai uzmācas panna. Ir daži vienkārši noteikumi, kas var palīdzēt jums uzzināt, kā cep kotletes, lai saņemtu viņiem tīkams, sulīgs un maigs, un gatavošanas process bija patīkami un viegli.

kotletēm garša ir atkarīga no gaļas kvalitātes, produktu sastāva un sagatavošanas tehnoloģijas. Vislabāk ir pirkt sastāvdaļas un gatavot pildīšanai. Tas prasīs 0,5 kg gaļas, 1 ola, 3 gabalu mīzali maizes, 1-2 sīpoli, nogaršot sāli un melnos piparus, maizes drupatas vai miltus. Gaļu sagriež gabaliņos un kloķvārpstas caur gaļas mašīnā. Sīpolus var ritināt ar gaļu vai smalki sakapāt ar nazi, bet tas ir labākais, lai aizrestot to uz neliela rīve - tas padarīs burgers sulīgāks. Tālāk, pievienojiet olu, iemērc pienā vai ūdenī klaips bez garozas, sāli, pipariem un labi samaisa.

Pildījumam ņem karoti, laist rokā pāris reizes mest no vienas plaukstas uz otru. Lai sniegtu vēlamo formu pīrādziņi, pat uz virsmas. Modelējot karbonādes Hands katru reizi, jums ir nepieciešams, lai samitrina ar aukstu ūdeni, lai malto gaļu nav pieturēties pie tiem. Kotletēm var būt iegarenas vai apaļš, to normāls izmērs - 10 cm garumā un 5 cm platumā un apmēram 2 cm biezumā, bet daži do Mājsaimnieces pīrādziņi un mazāks. Galvenais ir tas, ka tajā pašā laikā pannā sagatavots pīrādziņi vienāda lieluma, vai lielāks var būt nepietiekami, un mazais būs izrādīties pārāk sauss.

Tātad, kā pareizi cept pīrādziņus no gaļas? Pirmie sabrūk miltos vai maizes drupatas, tad likts uz labi sakarsētā pannā ar nelielu daudzumu eļļas. Ja panna ir pietiekami karsts, tad pīrādziņi būs stick. Uz karstas pannas par kotletēm ātri veidojas brūni garoza, kas neļauj viņiem izplatīties, un sulu plūsmu. Pēc veidošanos brūnas uzsist tos ar koka lāpstiņu un nodot uz lēnas uguns. Kā cept cutlets - zem seguma vai bez tā? Tiek uzskatīts, ka tad, kad klāj vāka plāksni un zaudē mazāk mitruma iegūst sulīgāks. Lay kotletēm COVER nepieciešams, kad tie izrādījās, bet jūs nevarat aptvert - gaumes jautājums. Lai pārbaudītu pieejamību, būtu sadursta kotlete - ja tas izriet skaidrs sula - gatavs, ja sula ir duļķains vai asiņaina, mēs joprojām tur uz uguns. Daži mājsaimnieces reiz ceptas cutlets uz abām pusēm pār augstu siltumu līdz kraukšķīgus, tad Bates uguns, pievieno ūdeni, aptver panna ar vāku un lai ēdiens līdz darīts.

Ir dažādas iespējas, sagatavojot hamburgerus, un katra sieviete, eksperimentējot, zina, tieši tā, kā cepta cutlets, lūdzu mājsaimniecības locekļiem.

Attiecībā uz gaļu, burgers var veikt no liellopu, teļa, jēra, cūkas, vistas, tītara. Daudzi mājsaimnieces gatavot pildījumu kopā. Gaļas vai ritinātu caur gaļas mašīnā vai smalki sakapāt ar roku. Kotletes ir vairāk sulīgs.

Pildījumam var būt izgatavoti no trekna gaļa, kas ir, lai ritinātu ar gaļu un taukiem. Vienkārši nav likts pārāk daudz tauku, vai karbonādes cepšanai zaudē formu un kļūst maza. Daži mājsaimnieces nelieciet ar maltās olu, uzskatot, ka tas kotletes ir stingrākas.

Maize ar pildījumu var novietot un kviešu un rudzu, kā sakot iet, "amatieris". To var iemērc ūdenī vai pienā un savieno ar gaļas vai pietrūkst Dzirnaviņās kopā ar gaļu, un ūdens vai piens tiek atsevišķi pievienots. Soft svaiga maize ar pildījumu, nevajadzētu likt - viņš dod kotletēm neelastību.

Luke, jūs varat pievienot daudz - ir fani, kuri numurs maltās sīpoli ir puse no gaļas svaru. Par burgeri bieži likts dārzeņi kā jēlas vai vārītas. Tas var būt kartupeļu, skvošs, ķirbju, burkānu vai maisījums dārzeņiem. Papildus melnajiem pipariem un sāli, pievienot malto gaļu un citas garšvielas: koriandrs, kanēlis, sarkanie pipari, sinepes, sasmalcinātu svaigi garšaugi.

Kā izcept pīrādziņus pannā ar pretpiedeguma pārklājumu? Tādā gadījumā viņi nevar roll miltos vai rīvmaizē. Ja panna tiek sadedzināta, tad pirms liekot jaunu partiju, ir jānoņem dedzināmo slāni, vai mazgāt panna. Gatavi burgers ir aktualizēšanas pelēks, un, ja tie ir sarkanīgs, tad vēl underdone.