Kā gatavot vistas zupa ar iekšām?

Vistas zupa ir iespējams, ir viens no populārākajiem zupas. Tas nav pārsteidzoši, jo gatavot vistas buljons ir daudz ātrāk nekā krājuma jebkura cita gaļa, un ļoti garšīgs vārītas vistas. Turklāt uzturā vistas zupa ir ļoti noderīgs traucējumiem, - ne velti pēcoperācijas periodā ieceļošanai parasto diētu, pacienta radinieki tiek pieprasīts, lai tā svaigi pagatavota ar zemu tauku vistas buljons.

Kā gatavot vistas zupa?

Ja vēlaties gatavot vistas zupas diētu, tad jums vienkārši ir, lai notīriet miziņu ar vistas taukos, pievieno ūdeni un tikpat ātri kā vārās, drenāžas, nevis vēlas šo ūdeni. Turklāt, tā kā vistu jāizskalo un atkārtoti piepilda ar ūdeni, pēc tam to beidzot gatavošanas samērā vāja buljonu līdz vārītu gaļu, kas var tam sagatavoties dārzeņu zupa (bez zazharki). Protams, nevajadzētu būt sagatavošana uztura taukainās zupa izvēlēties kājas, tas ir vislabāk, ja tas ir spārni un pat top no vistas liemeņa.

Nu, ja tas ir viss kārtībā ar veselību, un jūs vēlaties, lai sagatavotu bagātu zupu, tad jūs varat viegli pagatavot vistas zupa, nevis no visvairāk vistas un iekšām no viņas. Atcerieties, kā nostalģisks sapnis varoni Visocka mīlēja visu filmu: "Ak, zupa tagad, bet ar iekšām ..."?

Par vistas iekšām, ja kāds zina, ietver sirds, aknas, šķilvi un vistas ķemmītes, kakla un kājas (nevis Ciskas kaula un stilba kaula, proti, ar ķepu sāk kasīt ar pirkstiem), un tas viss nav atkritumi - no visiem tas izrādās ļoti garšīgs, spēcīga, bagāts buljons!

Tātad, kā jūs sagatavot to pašu "zupa ar iekšām"?

Protams, ja jūs pērkat jau ķidātas vistas veikalā, mums subprodukti tur nav, šajā ziņā, ciema vieglāk - vistas coop pie rokas, bet arī iedzīvotāji specializētajos vistas nodaļās, vienmēr var atrast paketi ar vistas aknas, sirdis, kuņģi, un gan individuāli, gan montāžas. Kājas un kakla arī pārdot vistas, tie ir lēti, atšķirībā no citiem blakusproduktiem. Un ķemmītes - tas parasti ir delikatese, kas ir ļoti noderīgi, jo īpaši vīriešiem. Tāpēc nevajadzētu pieņemt, ka vistas iekšām - tas ir tikai "kaķu barība."

Tātad, kā gatavot vistas zupa ar iekšām?

Pirmkārt, jums ir nepieciešams, lai iet caur to visu labi, meklēt klātbūtni aknu, žults ieslēgumu - šie gabaliņi vienkārši runājot, jo līdz tam netiks vaļā no rūgtuma, ņem tikai tīrīt tos rūpīgi peremoyte un noteikt atsevišķi ūdenī, tā, ka asinis iznāca. Noņemiet vēnas un filmu sirds-tvaicētus kuņģi un izņemt tos no augšas ādas, kā arī mērcēt aukstā ūdenī, tad tie sasniegs turpmāko gatavošanas un kājām un vainago laikā apdeguma pār uguns, tīru mizu no augšējās nagi srezhte.

Visi iekšām, izņemot aknas, pārlej ar aukstu ūdeni, ūdens nav nepieciešams pārāk daudz. Aknas ir vēlama gatavot atsevišķi, jo tā sagatavo ātrāko laiku - 10-15 minūtes, kamēr tas ir nepieciešams noteikt to verdošā ūdenī, bet ne auksts, atšķirībā no citām iekšām. Garākā vārīta šķilvi, sirdis un gliemenes - ja vistas (vai vistas), bija "pārāk jauni", tas prasīs apmēram pusotru stundu, kā arī 35-45 minūtes ir pietiekami, lai buljons bija gatavs. Jā, noņemot putas no verdoša buljona, pievienojiet iztīrīt miesu, bet tuvāk vidū gatavošanas buljona un pievieno sāli beigās pievieno aknas.

buljons cietoksnis dot vistas kājas - ja šī zupa sasalst, tas var pārvērsties želeja, kas ir ļoti noderīga, lai locītavām.

Un kā gatavot vistas zupas, pamatojoties buljons - daudz iespēju šeit. Tas var būt parastais makaronu zupa mājās, bet jūs varat veikt izsmalcinātu zupa ar pildījumu vistas kakliem.

Kā gatavot vistas zupa ar pildījumu kakliem?

Pamatā šeit ir vieni un tie paši - ottsezhenny buljons iekšām. Pildīšanai izgatavoti no sevis vārītu un maltas iekšām ar burkāniem, Kotra arī vārīti buljonā, pildīti ar visu, kas kadrā ar vistu kakliem ādu, sajauc ar miltiem, sālītas, pipariem, šūtas un apceptas eļļā uz pannas, tad šķēlēs uz ruļļos un pēc tam pievieno vistas zupa ar kartupeļiem Sarén, un var pagatavot pupiņu zupa (pupiņu veikt balts). Daudz garšvielas zupu nedrīkst pievienot, tā, lai nosprostot smaržu vistu, kas vislabāk atbilst melnajiem pipariem, un svaigu garšaugu uz pulvera.

Tas var likties, ka kulinārijā vistas iekšām zupu aizņem daudz laika - tas ir daļēji taisnība, bet mēs reti gatavot neparastas zupas, tāpēc mēģiniet - es ceru, ka nenožēlosiet, un jums tas patiks!

Labu apetīti!