Japāņu pankūkas: recepte

Japānas pankūku pazīstami ik japāņu - tradicionāls ēdiens, kas izskatās kā divas kūkas ar pildījumu iekšpusē. Dorayaki ne vienmēr izskatījās kā šis, pirms tas ir izgatavots no tikai viena pankūka. Recipe modificēts maizes "Usagi" divdesmitajos no pagājušā gadsimta.

Wonderful nosaukumu "dorayaki" burtiski no japāņu valodā nozīmē "cepts gun". Saskaņā ar leģendu, šāda veida saldumi izgudroja slikta zemnieku, vyzharivaya japāņu pankūku par aizmirsto gongu, kurš apmeklēja Samurai. Mūzikas instruments tika izmantots, nevis cepšanai.

Japānas cepšanas pankūkas, recepte, kas ir kļuvis populārs ārpus Japānas, var izmantot kā pildījumu makaronu ANKO, kas ir izgatavoti no Adzuki pupiņas, brūno cukuru un sāli. Vietējie maiznīcas izmantots, lai pievienotu dorayaki šokolādi un biezu ievārījumu, tāpēc Eiropas tūristiem pupiņu pildījums nav pietiekami salda garša.

Mazie japāņu pankūkas: kā gatavot?

vienkāršas sastāvdaļas, kas var viegli iegādāties tuvākajā lielveikalā ir nepieciešama ēdiena gatavošanai dorayaki.

• Olas - 2 gab.
• Milti - 250 g
• Pulverveida cukurs - 160 g
• Cepamais pulveris - 1 tējk
• Medus - 1 ēdamkarote
• Ūdens - 200 ml.
• Sarkanās pupiņas - 1 ēdamk.
• Cukurs - 120 g

Vispirms jums ir nepieciešams gatavot makaronus. Lai to izdarītu, nomazgā pupiņas un pārklāj ar ūdeni tā, lai pilnībā segtu pupiņas. Novietojiet trauku ar pupiņām uz uguns un pagaidiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno cukuru. Masu nepieciešams, lai segtu ar vāku un pagrieziet uz leju spēku uguns aizpildot lēni vārīti līdz piedāvājumu. Pan var izņemt no krāsns, kad pupiņas kļūst mīksti, un ūdens, kurā tas ir vārīti, ielej atsevišķā traukā.

Samaļ pupiņas, iegūstot biezeni un atkal likt uz uguns, pievienojot sīrupu cukuru un ūdeni. Pasta tiek uzskatīts pabeigts, tiklīdz tas iegūst bordo krāsu un vienmērīgu konsistenci.

Tagad jums ir nepieciešams, lai sagatavotu japāņu pankūku pati, kas tiks pievienots pildījumu. Sagatavojiet mīklu: Sajauc miltus un pūdercukuru, cepamo pulveri. Pievienot sauso maisījumu atlikušās sastāvdaļas un pātagu masu ar oreolu līdz uniformā.

Lai labāk izmantotu cepšanas pannas ar pretpiedeguma pārklājumu - ar savu labāko pankūkas šaut bez bailēm no bojājumiem. No pan ar augu eļļas smērvielu (olīveļļa vai linu sēklu eļļa) apakšā, un pēc tam ieliet nelielu daļu no testa. Katrs pankūku nepieciešams gatavot vidējā siltumu trīs minūtes no abām pusēm. Lai katrs pankūku ir pat krāsa, tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu vienotu apkuri no pannas. Eļļas traipiem, un nevajadzētu būt.

iesniegšanas dorayaki

Pirms iesniegšanas tabulas japāņu pankūku rullīšus, kas ir viens no kūkas eļļošanai pupiņu pastas, aptver otrās slāņi un klāt formā siltuma viesiem. Dorayaki uzņemt pārtikā kā atsevišķu ēdienu, bet arī var izbarot vārītu tēju vai kafiju pēc pieprasījuma.

glabāšana

Par ilgāku uzglabāšanas dorayaki var saritināt plastmasas wrap un vietu ledusskapī pirms patēriņu un nedaudz uzsildīts līdz istabas temperatūrai, izmantojot mikroviļņu krāsnī vai pannā. Ir svarīgi, lai pārkarst produktu, citādi pildījums iegūs garšu.