Jambalaya: receptes un gatavošanas iespējas

Palutiniet savu ģimeni šajā jauniem un oriģināliem ēdieniem, piemēram, Jambalaya. Recepte ir diezgan vienkārša. Trauku izgudroja Karību jūras reģionā. Laika gaitā tā ir ieguvusi popularitāti Spānijā un Francijā.

Šodien Jambalaya sagatavoti Krievijas un Ukrainas restorānos, un visi pateicoties šefpavārs Iļja Lazerson, kurš pirmais sagatavots to Rietumu Ukrainā, un tad pārcēlās uz Sanktpēterburgu, un tur turpināja demonstrēt savas spējas.

Klasisks recepte

Galvenās sastāvdaļas - skaitlis (2.5. Punkts), Hot mērci un vistas buljons. Vienā traukā, mērcēt astes līdz pietūkst, un citus pavārs vistas ciskas un spārni. Buljons (1 L), jums būs nepieciešams nākotnē, lai sagatavotos.

Tagad, kubiņos vai šķēlēs 250 g kūpināta desa. Galvas ķiploku (5-6 daiviņas) sasmalcina. Viens sīpolu sagriež pusi gredzenos. Tad uzkarsē pannu, ieliet eļļu (saulespuķu vai olīveļļu), ielieciet sagrieztu kūpinātu desu. Jums ir nepieciešams, lai cept to 5 minūtes (ne vairāk).

Tagad veikt daudzkrāsains piparus (2 gab.) 1. un selerijas. Cut tos kubiņos vai sloksnēs. Put cepta desa. Sautējums nedaudz garākas (5-7 minūtes). Pievieno sāli un piparus pēc garšas. Ja vēlaties, varat pievienot 1 ch. L. Kreoliete oregano un pipari.

Notecina ūdeni no rīsiem un izskalot. Mijas panna. Ja ir tējkanna, tad tas ir vairāk piemērots. Attiecībā uz rīsiem, pievieno ceptas desiņas ar dārzeņiem un simmered sautējums nedaudz (apmēram 5 minūtes).

Tad jums ir nepieciešams, lai ieliet graudaugu vistas buljons. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, mēģiniet garša. likt vairāk sāli un piparus, ja nepieciešams. Samazināt siltuma, aptver traukā ar vāku - un ļaujiet izbeidzas līdz vārītu rīsu.

Beigās pārlej karstu mērci, labi samaisa, un karstā ēdienu var pasniegt uz galda.

Jambalaya: recepte ar garnelēm

Ar jūras veltēm ēdiens iegūst rafinēts un piegaršu. Garneļu sniedz oriģinālu, neaizmirstamu garšu. Pirmkārt, tie ir jātīra un vāra. Kamēr viņi atdzist, sagatavo pārējo produktu.

Long rīsi (300 g), tika nodots 1 litrā ūdens mērcēšanas. Pa to laiku, ņem divas paprika (vēlams sarkanā un dzeltenā). Mizu viņiem un sagriež lielos gabalos. Selerijas var sagriezti strēmelēs. Karbonāde vienu sīpolu.

Tad 0,5 kg tomātu rub lielu rīve. Pievienot viņiem 1 asie pipari. Nenoņemiet sēklas. Patiešām, savā pamata asumu. Ja jūs vienkārši vēlaties gardu garšu, tad tas ir labāk tīrīt papriku.

Tagad, uzkarsē pannu, ielej to olīveļļu. Uzlieciet atpakaļ sīpolu, saute līdz caurspīdīgs. Tad pievieno garneles. Viegli apcep tos. Tad tiek likts sagrieztu papriku un selerijas. Cep 5 minūtes, samaisa koka lāpstiņu. Sāls un pipari pēc garšas. Izslēdziet uguns.

Sagatavojot dārzeņus, rīsus brūvēt. Ar žāvē un mazgā ar ūdeni, līdz skaidru ūdeni. Attēls ielej pannā vai tējkanna, nomest līdz cepta garneles ar dārzeņiem. Ir arī pārlej ar tomātu sulu. Samaisa un vāra kādu laiku apmēram 10 minūtes.

Aizpildiet attēlā 700 ml ūdens. Cover panna ar vāku. Ļaujiet vāra kopā apmēram 20 minūtes. Šajā laikā rīsi būtu pavārs. Izslēdziet degli, ja saturs izrādījās vairāk jāuzstāj apmēram 30 minūtes. Jums jābūt ļoti garšīgs un oriģināls ēdiens ar interesantu nosaukumu - Jambalaya. No tā sagatavošanas recepte ir ļoti viegli, bet daudz laika tiek pavadīts uz produktu sagatavošanā.

pievienot šķiņķi

Mēģiniet gatavot Jambalaya ar garnelēm un desu. Ēdiens ir ļoti garšīgs, un tas nav pat kauns iesniegt piedāvājumus. Seafood ir nepieciešama, kā arī iepriekšējā receptē, mizu un vāra. Ham tikai samazināt, vēlams lielos gabalos. Piemēram, apļi, kvadrāti.

Sīpolus un selerijas (1 gab.) Lai sasmalcina. Ķiploki (1 galviņa), berzēt uz neliela rīve. Tomāti 400-500 g vislabāk twist caur gaļas mašīnā. Bet jūs varat berzēt rupjiem rīve.

Vispirms apcep sīpolus, lai būtu pārredzama. Tad ielieciet sagrieztu selerijas. Cepiet dārzeņus 5 minūtes. Pievieno ķiploku un tomātu sulu. Šeit var arī cirst karstā papriku. Viņš piebilst piquancy uz šķīvja.

Tad 300 g rīsu labas skalošanai, ielieciet katliņā vai pannā. Pievienot sautēta dārzeņus ar šķiņķi un tomātu sulu. Visi kopā, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Tad ieliet 700 gramus ūdens, samazināt siltuma un vāra uz lēnas uguns, līdz vārītu rīsu. Mēģiniet sajauc tik maz, cik vien iespējams, lai labību nav sabrukusi.

Oriģināls ēdiens Jambalaya ar garnelēm un šķiņķi - ļoti garšīgs un atbilstošu. Tas ir iespējams, lai sagatavotos savai ģimenei un viesiem. Viņi novērtēs savas kulinārijas prasmes augsti.

Jambalaya: recepte ar vistu

Šis ēdiens tiek gatavots buljons, un ir jābūt daudz gaļas. Tas ir labāk, lai visu iekšzemes vistas. Notīriet to, mazgāt un likts uz uguns. Kamēr vistas ir vārīti, darīt dažas citas sastāvdaļas.

Sagatavotu 1 lielu sīpolu, paprikas (2 gab.), 0.5 kg tomātiem, rīsi (300 g), selerijas, 1 ķiploka daiviņu, Hot Pepper (1 gab.), Garšvielas un sāli.

Sīpolus sasmalciniet, cep, kamēr tas kļūst caurspīdīgs. Tad ielieciet katliņā sasmalcinātas selerijas un pipariem. Dārzeņi gatavot ne vairāk kā 5 minūtes. Tad novietojiet sasmalcinātu ķiploku un sagrieztu tomātu (var berzēt rīve). Tas arī pievienot dažas pulverveida ingvers, 1 st. L. raudene un sāls pēc garšas un pipari maisījums.

Kad vistas ir vārīti, atdzesē un izņemiet gaļu no kauliem. Ielieciet pannā, tējkannu vai utyatnitsu. Ir svarīgi, ka tvertnes bija bieza apakšā. Tas pats celms vistas buljons un vietu apceptas dārzeņus ar garšvielām.

Put panna uz lēnas uguns. Kad buljons nāk līdz vārīšanās temperatūrai, mēģiniet garša. Jums var būt nepieciešams pievienot sāli vai piparus.

Kad rīsi ir gatavs, jūs varat noņemt tējkannu no karstuma. Ļaujiet trauku konfigurēt paši 30 minūtes - un jūs varat dot galda.

gatavošanas funkcijas

Slavenais šefpavārs Iļja Lazerson atklāja dažus noslēpumus, kā gatavot Jambalaya. Viņš apgalvo, ka garša trauka atkarīga no ceptiem dārzeņiem, uz kuriem ir pievienotas nepieciešamās garšvielas un garšvielas.

Lai noskaidrotu izrādījās drupans, un kopumā nav sajaukt to gatavošanas laikā. Uz izplatītāja nedeg, tas ir labāk gatavot trauku katls vai utyatnitsu ar biezu apakšu.

Ja, tomēr, ir nepieciešams sajaukt rīsus, jums ir nepieciešams darīt to ar lielu rūpību. Veikt koka lāpstiņu un noņemamu astes no apakšas uz augšu. Tad varbūtība, ka rīsi sabruks, būs minimāls.

Recepte (Jambalaya) no Lazerson ļoti vienkārši. Jums nav nepieciešams īpašas, dārgas sastāvdaļas par to, bet garša trauka izrādās garšīgi, pikantu un neaizmirstamu.

iepazīstināšana

Lai ēdiens ir ne tikai garšīgi, bet arī skaista, jums ir nepieciešams, lai izrotāt to oriģinālu. Lai to izdarītu, jūs varat sagatavot atsevišķu mērci (spināti, ziedkāposti un citi dārzeņi), un piemērojot ūdens izklaides.

Kad Jambalaya ielej bļodā, izrotāt to ar apstādījumiem. Tas var būt pētersīļus vai baziliku. Zaļumi var izplatīties veselas lapas vai skaisti samazināt.

Pavārs ar prieku, netālu raduyte oriģinālu ēdienu, jauku barība un izsmalcinātu garšu. Neaizmirstiet, ka virtuve - vieta lidojumu iedomātā. Izmantojiet iesniegtos idejas, lai jūsu korekcijas un radīt šedevrus!