Jam no plūmēm "ugorka". gatavošanas receptes

Rudens nāca, tirgus un veikali kļuva bagātas plūmes. Tas nav noslēpums, cik noderīgs šis auglis. Tā satur dažādus vitamīnus un minerālvielas, kas ir tik svarīgi, lai mūsu ķermenī. Un, protams, viņi var ēst ne tikai svaigus, bet arī, lai sagatavotu dažādus ievārījumus, ievārījumi, utt Piedāvājums, lai uzzinātu, kā gatavot ievārījumu no plūmēm "ugorka", jo tas ir šī šķirne ir tik izplatīta mūsu valstī.

Jam bezsēklu

Pavārmāksla ievārījumu no plūmēm "ugorka" ziemai bez kauliņiem, mēs izmantosim:

• kilograms plūmēm;
• 1,3 kg cukura;
• pusotru litri ūdens.

Lai vienkāršotu procesu cooking, vislabāk ir izvēlēties plūme ar viegli noņemamu kauliem. Pirmais gatavojas augļi. Jo viss, gataviem, nomazgā augļus izņem sēklas. Blanshiruem dārzeņi 3-4 minūtes. pie temperatūras 80 grādi. Atdzesēts ar aukstu ūdeni.

Put izlobītas plūmes sagatavotajā traukā, pārlej ar verdošu cukura sīrupu. Iztur vairāk nekā četras stundas. Pie lēnas uguns vāra 30 minūtes. Mēs atmāta plāksni 3 hr. Atkal vāra pusstundu. Veikt šādas metodes 2-3, intervāls starp tiem ir jābūt katru reizi ir trīs stundas.

Tagad masu sadalīt tīru uzsildīts burkās, pārklāj ar vākiem aizzīmogotās. Cool gaisa ceļu.

Lai saglabātu labi uzkrāti uz ilgu laiku, ir ieteicams iepakoti bankas, kurām ar vāku, ievārījumu propasterizovat. Tas tiek darīts šādi. Izlaist ievārījuma pods ar 70 grādu ūdeni, uzkarsē to temperatūru līdz 90 grādiem un sterilizē bankas: puslit- - 10 min L - 14 min. Aizvērt un atdzesē.

Jam ar sēklām

Jūs varat pagatavot ievārījumu plūmes "ugorka", nenoņemot tos no kauliem. Lai to izdarītu, ņem:

• kilograms plūmēm;
• 1.2 kg cukura;
• puse litru ūdens;

Tāpat kā iepriekšējā receptē, kas nodarbojas galvenokārt sagatavošanas izlietnes. Mēs padarīt viss tas pats, kā aprakstīts iepriekš. Vienīgais, netiek noņemta no augļu bedrēm. Nākamais aizpildīt izlobītas augļu cukura sīrups (vārot ūdenī). Mēs tur trīs stundu iedarbību.

Spending trīs vai četras pieejas, pavārs pār zemu siltumu līdz vārītu plūmju 30 minūtes. Starp kopām veikt pārtraukumu divām stundām. Pēc iepriekš minētā apraksta, aizveriet ievārījumu burkās.

Jam šokolādes plūmju

Jūs varat sagatavot dažādas plūmju ievārījumu "ugorka" ar kakao. Tās smaržīga plūmju un šokolādes garša apmierinās pat nelabojams salds zobs. Gatavošanās no:

• divi kilo plūmes;
• kilogramu cukura;
• paciņa vanilīna;
• 80 g kakao pulvera.

Cooking ir ievārījums plūmju "ugorka" tā. Noņemt no augļu akmeņiem, mēs guļam pusi no cukura, izmaisa. Mēs atstāj uz 4-5 stundām. Tālāk, panna ar plūmēm aizdedzināts, pievieno otru pusi cukura, vāra apmēram 10 minūtes, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pievieno kakao. Gatavot uz lēnas uguns apmēram stundu, visu laiku maisot. Pievieno vaniļas beigās vārīšanas. Veikt sterilās burkās, kurās ieliet karstu ievārījumu, roll up. Kad atdzisis, var ārstēt ar ģimeni.

"Plūmju šokolādes"

Piedāvājam izpētīt recepti, kas jums pateiks, kā pagatavot ievārījumu "Plum" ugorka "šokolādi". Tā kā tas ir nepieciešams, lai sagatavotu ievārījumu no plūmes neperespelyh vēlu šķirņu, varat izmantot "ugorku" un "ungāru". Ar šokolādes kā komponents, kas jāizmanto kakao pulveri. Šis krēms, ja nepieciešams, var izmantot, lai ievārījums garšu, piemēram, kanēlis, krustnagliņas, rumu vai brendiju. Tātad, mums ir nepieciešams:

• Divi kilogrami aizplūšanu (blīvs mīkstums);
• 1,6 kg + 1 ēdamkarote cukurs;
• četras ēdamkarotes kakao pulveris;
• divas ēdamkarotes konjaks (Roma);
• divas paciņas vaniļas;
• šķipsnu kanēļa.

Šis ievārījums Plūmju "ugorka" sagatavo nav grūtāk nekā iepriekšējās versijas. Sākumā, mana augļiem, pārgriež tos uz pusēm, izņemiet sēklas. 3 stundas aizmigt cukuru, plūmes nepieciešams īstenot daudz sulas. Sagatavotais auglis tiek attīrīts citā bļodā, un atlikušie sula tiek likts uz uguns vārīties. Līdz ar to ir nepieciešams maisīt apakšā, tāpēc tas nav stick. Pēc vārīšanas, vāra 20 minūtes līdz iztvaikot lieko mitrumu.

Kakao maisījums ar cukuru, ielej 5-6 ēdamkarotes vārot sīrups, samaisa. Svars vajadzētu būt brūns viendabīga konsistence.

Plūmes halves sasmalcina blenderī biezeni, pievieno verdošu sīrupu. Visa masa ir novests līdz vārīšanās temperatūrai. Atkal, vāra 15 minūtes, maisot apakšā. Putas, kas veidojas uz augšu, tas ir nepieciešams, lai šautu.

Vārošais ievārījums pievienojot atšķaidītu kakao, vanilīnu, konjaku (rum), kanēli. Labi samaisa, vāra 8-10 minūtes.

Hot ievārījums paplašināta bankās iepriekš apdedzināts krāsnī, pārklāj ar metāla vākiem. Pagriezās otrādi, dodot cool nekā 5-6 stundas.

Tas ir labākais, lai saglabātu ievārījuma tumšā un vēsā vietā.