Iepazīstieties ar mūsu angļu draugu: Worcestershire mērce

Starp dažādiem ēdieniem mērcēm izceļas. Tie ir piezīmes, kas padara pārtikas melodija ar jaunām krāsām un garšu, padara īpašu un unikālu. Tas nav noslēpums, ka dažādi saimnieces pats ēdiens izrādās atšķirīgi. Un tas nav galvenajiem komponentiem sagatavošanas metodi (pat aukstie ēdieni būs dažādi), proti, šajā mērcē.

Mēs esam pieraduši pie dažādām gaumēm un krāšņumu šo garšvielas, okupēja plauktos mūsu lielveikalos. Taču joprojām nav gluži apguvis pārstāvji gatavošanas. Par vienu no tām var attiecināt Worcestershire mērci. Britu sauc to Worcestershire, labi, mēs koncentrēsies uz parasti, mums transkripcija.

Tātad, Worcestershire mērce. Kas tas ir un ko tas ēd?

Ievērības cienīga ir vēsture rašanos šīs garšvielas uz mūsu galdiem. Šeit ir gadījums, ko viņi saka: ". Tur bija svētība ar slēptu" Angļu kungs viņa klejojumos, piemēram plašumiem Indijas celta mērce recepte, kas nevar uzvarēt savu vēderu. Kuģis ar tādu produktu sagatavošanai likt pagrabā un aizmirst par to. Bet vienu dienu, iet caur gruvešiem, tas nokļuvis. Muciņa tika ierauta gaismā, drukā, un tās saturs bija ārkārtīgi garšīgs. Kopš tā laika, un sāka savu triumfa gājienu Worcestershire mērci. Vispirms viņš kļuva par gaidītu viesi no virtuvēs angļu savrupmājas, taču pamazām iekaroja vairāk un vairāk no valsts.

Viņš dabūja uz Krieviju. Tomēr bijušie padomju pilsoņi, kas nav bojāti ar veikalu, nopirka dažādiem kulinārijas gardumiem, neizpratnē: "Ko vajadzētu ēst pikantu un diezgan koncentrēts garšvielu" Atbilde nāca pietiekami drīz. Worcestershire mērce - būtiska sastāvdaļa salātiem "Caesar". Ir neiespējami iedomāties un sagatavot slaveno kokteili "Asiņainā Mērija" bez šo krāšņs dāvanu angļu. Bet tas nav robeža iespējām mūsu britu draugu. Tas tiek pievienots pie dažādām augu zupu, karstās uzkodas, sviestmaizes un maizītes. Tas ir īpaši labi kopā ar gaļas tartars, marinēta zivs. Tiem, kas izvēlas dzert tomātu mērce ar garšvielām, būs prieks, pievienojot produkta šīs. Daudzi cilvēki nepatīk garšu "Tabasco", bet Worcestershire mērci kopā ar šo dzērienu ir ļoti labi.

Vienīgais, kas jāatceras, kad sāk gatavot ēdienu, šo garšvielu ir ļoti koncentrēts, tāpēc tas ir nepieciešams, lai izmantotu 2-3 pilienus. Maksimālais - 5-7, ja liela daļa.

Daudzi mājsaimnieces izvēlas tieši Worcestershire mērce, cena, kas, starp citu, nav daudz augstāks nekā majonēzi, sinepes un citas garšvielas. Tas ir oriģināls produkts no uzņēmuma Lea & Perrins. Tomēr to var atrast tikai veikalos, kas specializējas delikateses. Bet jebkurā lielveikalā, jūs varat viegli ekstrakts Worcestershire mērce no Heinz. Viņam ir nelielas atšķirības garšas, bet arī lētāka.

Un ko darīt, ja jūs neesat atraduši Worcestershire mērci? Ko var aizstāt? Šādos gadījumos, jūs vienmēr nākt palīgā jau pazīstams mums sojas mērci.