Heks mīklā: soli pa solim recepti

Heki ir viens no vērtīgākajiem pārstāvjiem mencu zivju sugām. Tā satur daudz noderīgas minerālvielas un vitamīnus, ir augsta garšas īpašības un līdz ar to nav taukains un srednekaloriyny. Ja jūs vēlaties, lai ārstētu sevi un ģimeni gardu zivju ēdienu, tad pavārs heku mīklā. Receptes daudz. Piedāvājam laika pārbaudi mīklu, pamatojoties uz olu baltumus, gaisu un "pūkainu".

Sastāvdaļas plakanot

Stingri sekot recepte, jums būs sagatavot vairākas mīklas, kas ir pietiekami, lai 1200 gramiem zivju. Trauku diez brīvdienu, bet tas ir ļoti garšīgs un ir augstu ražu no gala produkta, tas ir ērti, lai sagatavotos liels uzņēmums. Lai jūs, lai iegūtu sākotnējo heks mīklā, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• olu - 6 gab;.
• Kviešu milti - 180 g;
• Piens - 180 g;
• augu eļļa (mīklas) - 12 g;
• sāls un cukura for 0.5 h L..;
• heks filejas - 1,2 kg.

Step numurs 1

Ja zivis priekšā no jums kopumā, tad tas ir jātīra, zarnu, nomazgājiet un atdaliet fileja. Parasti vidējais lielums liemeņa ir ne vairāk kā 40-50 cm, tāpēc tas ir iespējams, ka jums būs nepieciešams divi gabali. Mugurkaula un galvas nākotnē var izmantot ēdiena gatavošanai garšīgu zupu komandu. Heks fileja sver (lai aprēķinātu mīklu), un pēc tam sagriež nelielos kubiņos viņu šķērsgriezuma izmēriem jābūt 1,5 x 1,5 cm un garums ir 5-6 cm. Pre par izteiktāku garšu var marinēt zivi citronu sulu ar papildus svaigi malti pipari (balta vai rozā). Heks mīklā sagatavo vienkārši, bet prasa zināmu laikietilpīga.

Step numurs 2

Olu olbaltumvielas ir rūpīgi atdala no olu dzeltenumus. Izmantojiet īpašo instrumentu vai viegli strādāt čaumalas. Atdzesēti proteīni, izmantojot maisītāju beat putu sulīgs, peaks būtu spēcīga un stabila. Vienkārši, lai jūs iegūtu gaisa mīklu. Recepte ir vienkārša, kā jūs varat redzēt, bet ir dažas nianses, kas jāņem vērā.

Step skaits 3

Atsevišķā traukā izšķīdina piena telpas temperatūru, sāls un cukura, pēc tam lēnām ielej miltus un rūpīgi samaisa sajaucoties mīklu uz līdzenas un vienmērīgas konsistences ar bez graudos. Tālāk, pievienojiet seši olu dzeltenumus un augu eļļu. atkal Vēl maisījums.

Step skaits 4

Piena milti svars precīzi ievadīt olbaltumvielas saputotu putu. Stir ļoti viegli, taisni kustības no apakšas uz augšu, nevis mīklas "Opal" un pa kreisi, bieza un gaisīgs. Nekādā gadījumā nelietojiet mikseri vai noslaucīt.

Lielā katlā vai wok pār augstu siltumu, uzkarsē augu eļļu. Vēlēšanās, lai noteiktu, krītot nedaudz testu. Lai mazuļi zivju heks tempūrā vajag 2-3 tases augu eļļas, būs nepieciešams regulāri pievienot.

Step skaits 5

Marinēti zivju gabalus savērtas spraudni un maigi tuvās mīklā izplatīt to vienmērīgi pa virsmu. Tad iegremdē tos karstā eļļā. Pavārmāksla laiks ir atkarīgs no lieluma gabalos, ja stingri sekot recepte, tas ir pietiekami, lai 7-8 minūtes. Šajā laikā, tad mīkla ir nopirkt zelta nokrāsu.

Gabalus zivju mīklā gulēja uz papīra dvieļa, lai lieko tauku absorbē. Tad novirzīt tos uz apkalpo plate un pasniedz nekavējoties, apaudzis ar zaļumiem un svaigiem dārzeņiem.

Viena no galvenajām priekšrocībām ēdieni - elementāru vienkāršība sagatavošanu.

secinājums

Heks ar mīklas recepti , ka mēs piedāvājam jums - ēdiens, kas var pārsteigt pat visvairāk kaprīza apmeklētājiem un tiem, kas nav īpaši mīl zivis. Lemon marinādi un apelsīna baltā vai rozā pipari dod trauku nelielu asumu, un ja plakanot "uz leju spilvens" apņem gabalus. Pasniedz kā neatkarīga ar dārzeņu salātiem. Panēts Zivju pati laba gaume gan karstā un aukstā veidā, un to var izmantot, lai piknikiem.