Gruzīnu virtuve: recepte khinkali

Khinkali - tas ir ne tikai viens no slavenākajiem un lielisku ēdienu Gruzijas virtuvi. Tas ir - Gruzijas alpīnistu pārtiku. Viņi pildījumu savu gaļa kalnu kazas, kas iepriekš bija smalki sagriezti Krustiņš. Šajā jomā, kalnu apgabalos, kur bija šie cilvēki bargs, jo zaļā nebija tik reālas "lielas klimpas" tiek sagatavoti bez tā. Tagad mēs analizēt visbiežāk recepte khinkali.

Strīdīgs jautājums šajā receptē ir klātbūtne apstādījumu produkta iekšienē. Tāpat kā Anglijā, ir divas nesamierināmas politiskās partijas - Darba un konservatīvajiem, jo Gruzijā ir tie, kuri gatavojas khinkali ar augiem, un tiem, kuri to bez tā. Kas recepte pirmatnējs, mums ir norādīts, un mēs izskatīsim, ir viņa. Bet tā ir savas piezīmes aizpildīšanu šo garšīgu un veselīgu ēdienu katrā valsts reģionā.

Lai izpildītu ar mūsu recepte khinkali, mums ir nepieciešams šādas sastāvdaļas. Lai mīklu - miltus (500 grami), ūdens (200 grami), olu un sāli. Par pildījumam nepieciešams: jēra vai liellopu gaļa - 400 grami, var būt 200 grami liellopu gaļas un cūkgaļas; sīpolu; dilles, pētersīļi, pipari, sāls.

Tā saimniece vienmēr padara mīklu pati. Veikt miltus, nelielu daudzumu tīra ūdens un šķipsniņu sāls olu. Puse milti un olas samaisa, pievieno sāli un ūdeni. Iegūto masu un maisa 10-15 minūtes - zem salvete. Pievienojot nelielu daudzumu miltu, sajauc atkal un darīt vairākas reizes - līdz tam, kamēr jūs nākt ārā mīkstu bulciņa. Cover mīklas bļoda, tā kā nav izžuvuši.

Recepte khinkali pievērš lielu uzmanību uz pareizo pildījumu. Labākais attiecība ir 1/3 liellopu un 2/3 aitas, bet, protams, katra ģimene var mīlēt un citu gaļu. Te tas viss saimniece. Ļoti svarīgi! Kā jau aprakstīts pirmajā daļā raksta, īstiem khinkali maltā sasmalcinātas, maltas zivis. Tātad, tas ir labāk, darīt visu manuāli, bet šis process ir laikietilpīgs un.

Iegūtais maltā piparus un sāli pēc garšas un pēc tam pievienojot sīpolu iepriekš samazināt vai izlaista caur izspiedējs. Pour ūdeni un dot to absorbēt. Slugger maltā slaps uz galda. Mēs to darām, līdz kamēr tas ir pilnīgi viendabīga.

Laba palīdzēs mums saprast, kā to izdarīt khinkali, recepti ar fotogrāfiju. Izrullējiet mīklu desu, tad sagriež gabalos un to roll katru gabalu vēlreiz. Tad ielieciet to nedaudz gaļas. Un tagad sākas svarīgākais, interesantu un kritisko posmu. Getting modelēšanu. Veikt malas mīklas un pa apli veikt nelielas krokas. Saskaņā ar fotogrāfijām ir skaidrs, kam vajadzētu notikt, kā rezultātā.

No vainaga stiegrojuma recepte ir pabeigta khinkali rada produktu, lai pilnībā integritāti, kad vārīti. Mēs samazināt mūsu izskatīgs vīrietis verdošā buljonā vai sālsūdenī. Līdz gatavs gatavot 12-15 minūtes. Obligāta prasība: izkļūt no konteinera, tikai izmantojot skimmera, lai nesabojātu ādu testu.

Jūs zināt, kas apvieno khinkali un Sibīrijas pelmeņus? Sulu, garšīgi, kas ir iekšā. Bet pelmeņi cērtes "ausu" dakšas nadkusyvayut, dzert sulas un mētāties mutē, un ēd savu maltīti tikai rokas. Un stingri svaigi, karsti. Atļauts atdzist - sabojāt! Tikai, kā saka, "cauruļvadu karsti", un kā vienmēr, darīja alpīnistiem Gruzijā. Viss, ko mēs varētu darīt lielisku khinkali. Recipe sagatavošana apguvis. Labu apetīti!