Kādi ir pelmeņi, viņi zina gandrīz visi iedzīvotāji no Vecās un Jaunās pasaules. Tradicionāls krievu ēdiens ir raksturīga mūsu nacionālo virtuvi. Gaļas gabalu ietin plānās mīklas apli un apmesta ar cepuri ar laukiem, vārītas verdošā ūdenī un pasniedz ar skābo krējumu, sviestu vai piparu ar etiķi - kas varētu būt garšīgāka un vairāk pazīstams! Tomēr, un šis ēdiens ir savi sugas.
Ķīniešu recepte ceļvedis
Pirmkārt, "gaļas ausis" (kā tulkotie no valodas daži ēdieni pamatiedzīvotāju tautu Sibīrijas) , jūs varat ne tikai gatavot, bet arī grauzdiņš. Otrkārt, recepte ceptu klimpām, arī nav viena kopija. Tie atšķiras metodi cooking, un sastāvu galvenās sastāvdaļas ēdienu. Piemēram, tā saucamā "klimpas". Lai gan tie ir līdzīgi mūsējiem, krievu, bet to var uzskatīt par oriģinālu trauku. Recipe cepti pelmeņi "ķīniešu" ietver daļu no maltās gaļas un dārzeņiem. Mēs esam pieraduši likt sīpolus, un dažreiz mazliet ķiploku un garšvielas. Bet Ķīna pavāri pievieno rīvētu burkānu, kāposti un spināti, zaļumi. Ķīniešu virtuve ir diezgan asi. Viņu recepte ceptu klimpām ieteicams nežēlot čili pipars, sajaucot to ar garšvielām, piemēram, ķimenes, citronzāli, ingveru. Iedomājieties tīkams ēdiens ir rezultāts? Attiecībā uz gaļu, tāpēc tas tiek ierosināts veikt kādā "sortimentu": cūkgaļa traucēt liellopu vai aitas. Un tas ir iespējams, nevis gaļas dzīvniekus ņem garneles vai zivju filejas. Te ir īpaša recepte ceptu klimpām ir no neatminamiem laikiem ar Āzijas virtuvi. Un tagad sīkāk.
Tātad, ņemot jūsu gaļu vidēja eļļu (viena pakāpe vai vairāk), caur gaļas mašīnā vai karbonāde. Sarīvē 1 liels burkāns. Karbonāde 200 g kāpostu un sīpolu 1. Malto Sajauc visas sastāvdaļas. Sezona ar sāli. Pievieno garšvielas un piparus. Mīcīt parasto stīvs mīklu, pārliecinieties, miltiem, braucot dažas olas. Roll to bumbu un atstāj uz 20 minūtēm, lai "pārējiem". Pārgriež uz nelielu gabalu un labu roll slānis ir ne vairāk kā 0,2 mm bieza. Cut kaklu no rezervuārs kausa riteņiem, viņus pildījumam, zaschepit malu tā, ka jums ir veikls maz kūkas ārā. Gādāt par to, ka viņi nesaņēma biezādains! Tad ielieciet panna ar grilu, ielej eļļu un cep, kamēr zeltaini brūnas. Un tā pelmeņi izrādījās sulīgs un piedāvājumu, tad viņi būtu jāliek uz bāriem un lai pilnībā gatavību pāris. Pēc tam, tie var būt mazliet vairāk laika, lai mazuļi - garoza čaukstēja. Vai šī recepte ceptu pelmeņus un ļauj šādu iespēju: Vāra līdz gandrīz vārīti, drenāžas ūdeni un ļauj notecēt, tad panna un cep. Rezultāts ir ne tikai garšīgi, bet ļoti garšīga!
Pelmeņi ar olu un sīpolu pildījumu
Ēda jūs kādreiz ceptas klimpas, recepte, kura, kā malto sīpolu un ierosina izmantot olu maisījumu? Tad mēģiniet! Mīkla ir normāli. Uzpildes ietver:
- Olas - 5-6 gab (liela);
- augu eļļa - dažas ēdamkarotes;
- sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas;
- sīpoliem - liels ķekars;
- 3 daiviņas ķiploku.
Pēc karstas pannas ielej eļļu, pārlej ar ķiploku un cep uz attiecīgo smaržu. Bļodā ielej saturu olas, pievieno sāli un piparus, garšvielas, noslaucīt labi samaisa. Ielej pannā un vāra, maisot, 40 sekundes (olas vajadzētu būt nedaudz "paķert). Pour sīpolu un dot visu, līdz gatavībai, bet bez ceptas garoza. Lieciet pildījumu uz šķīvja, ļaujiet atdzist. Tad, kā parasti, mīklu izveltnē, sagriež apļi, kuros tiek likts pildīšanai. Kā šie cepti pelmeņi - recepte ar fotogrāfiju, kurā jūs skaidri. Tad padarīt tos ēdami viens no ērtākajiem veidiem: cep un vāra vai vārīties, pēc tam cep līdz kraukšķīgus. Abos gadījumos jums nāks palīgā uz visas grilu.
Starp citu, tas jums, saimniece, padoms, ka mīkla nav kalst jau nedaudz ceptas traukā, pievieno krējumu: garoza ir zeltaini klimpām, un tie - maiga un mīksta, kūst mutē.