Cik grādi ir alus, un kā tas ir atkarīgs?

Šo putu dzēriens tiek novērtēti un mīlēja daudzās valstīs visā pasaulē. To gatavo no dažādiem sastāvdaļu Austrumos un Rietumos. Formulējums var atšķirties, bet dabiskā fermentācija princips vienmēr paliek spēkā - ražo alkoholiskos dzērienus. Cik grādiem no alus ir un ko šī funkcija var būt atkarīga no? Par šo un daudz ko citu, ne mazāk interesanta, runāt mūsu rakstu.

Nedaudz par tehnoloģiju

Cik grādiem alus ir atkarīgs no tehnoloģijas tās sagatavošanā. Ļaujiet mums īsi atgādināt galvenos posmus alus dzērienu. Tas ir veidots kā pirms diviem tūkstošiem gadu, ar palīdzību vienīgi fermentējot un misu iesala, rauga un apiņu alu. Procesa smalkums būs nepasliktinājās, bet tādā veidā, parasti iegūst ne pārāk stipru dzērienu. Cik grādiem alus parasti ir? No 3. līdz 5. un pusi.

izejvielas

Galvenais izejviela dzērienu ražošanai ir miežiem. Taču dažās valstīs, alus ir tradicionāli gatavo no kviešu (rudziem), rīsi, kukurūza. Piemēram, raksturs dzērienu ražošanai var izmantot ne no graudaugiem. Ir alus banānu, piena, zāles, kartupeļi, un pat augļus. Protams, no viedokļa mūsu tradīcijas, un alus ir kaut kas grūti piezvanīt!

Krāsu un raksturs fermentācijas

Dalīts ar krāsu alus, galvenokārt gaismā vai tumsā, kā arī sarkanā un baltā krāsā, bet vēl ir daļēji tumšs (jaukts). Pēdējie rezultāti sajaukšanu tumsas un gaismas.

Ar raksturu fermentācijas, alus tiek sadalīta pamatlīmenī un bajonetes. No fermentācijas Pirmais veids, ko sauc arī nometnes, notiek zemā temperatūrā (no 4 līdz 9 grādiem), un notiek, izmantojot īpašu alus raugu. Cik grādiem šāda veida alus? Tas parasti ir no 4 līdz 5,5. Rūgstošu - senākās zināmās pat tūkstošus atpakaļ dzērienu ražošanas procesā, pietiekami augstā temperatūrā (līdz 25 grādiem). Ale un resns, šveicars un alus no kviešiem - spilgti viņa pārstāvji. Kur El, piemēram, var būt tumšas un gaismas - īpašas attiecības starp krāsu shēmas un metodes alus fermentācijas neeksistē.

cietoksnis

Un tomēr, cik grādi alkohola alus? Fortress sauc tilpuma frakciju etilspirta (procentos no), kas atrodas konkrētā dzēriens. Vairumā šķirnēm parasti nepārsniedz 3-5.5%. Ir arī augstas pierādījums šķirnes - 6-8 grādi. Tas ir tāpēc, ka parasta rauga iesaistīti sagatavošanā, pārstāj rūgt cietokšņu grādiem virs 5.4%. Lai ražotu dzēriena vairāk vysokogradusnogo piemērot īpašus izturīgu mikroorganismu un mūsdienu tehnoloģijas ļauj gatavot ļoti spēcīgas putu dzērienus. Vācu "Pēteris 33" - 10,5%. Austrijas "Samiklaus" - 11.8. Čehijas X-Alus 33-14%. Tas ir visspēcīgākais šķirnes, vārīti ar tradicionālajām metodēm. Parasti, lai ražotu šāda alus tālāk izmantot saldēšanas tehnoloģiju ūdens un destilāciju.

stiprākais

Šajā kontekstā standarti var uzskatīt par amerikāņu alus ", Samuel Adams", kas ir cietoksnis 27% un 29% ar Deivu. Taču šīs šķirnes ir metinātas, izmantojot šampanieša raugu. Skotu dzert nesen atbrīvota "taktisko kodolieroču pingvīns", kas ir cietoksnis 32%. Šādas augstas daļa no spirta tiek sasniegts, jo ūdens no alus izvadīt ar sasalšanas. Un tad spēcīgs dzēriens nobriešanu mucās viskija. Šie Skotu 2012.gadā izlaida kolekcionāra alus "Armagedona", cietoksni par 65%!

Cik grādus "Zhigulevsk" alu?

Bet mūsu cilvēki ir pieraduši vēl tradicionālo grādiem alus. Tātad, populārs starp parastajiem cilvēkiem "Zhigulevsk" 4%, dažreiz nedaudz vairāk (atkarībā no ražotāja). Raksturīgi, ka šis alus ir ne lielāks par 5%.

Cik grādi alus "Baltika"?

Bet ar "Baltika", situācija ir nedaudz atšķirīga. Saskaņā ar šo zīmolu ražo alu no dažādu spēku.

1. "Mans labākais." Cik grādi ir bezalkoholiskais alus "Baltika"? Ne vairāk kā 0,5%.
2. №1 - gaišā, 4,4% (īpašs, gaisma).
3. №2 - īpašu gaismas, 4,7%.
4. "C kategorija" - slavenākais un populārākais starp parastiem cilvēkiem, gaišs, 4,8%.
5. №4 «oriģināls" - tumsā, 4,5%.
6. №5 «zelta» - spilgta, 5,3%.
7. №6 «Porter» - tumšs, 7%.

Tālāk nāk uz "Eksports", "kvieši", "Strong" (iecienīts "deviņi", 8%), "Jubilee", "Ziemassvētki", un dažas citas specifiskas sugas "Baltika".

Bezalkoholiskie

Daži vārdi par tā saukto bezalkoholiskais alus. Pretēji tās nosaukumu, tas joprojām satur nelielu daļu no etilspirta. Parasti šis noteikums robežās 0.2-1%. In Donetsk augu "SARMAT" ražo Bezalkoholiskie, kas satur 1,5% etanola. Tātad, tiem, kam patīk, lai dotu šo alu nepilngadīgajiem, jums vajadzētu zināt, ka to nevar izdarīt jebkurā gadījumā! Pilnīgi atbrīvoties no alkohola, kā likums, tas nav iespējams. Starp citu, kāds tas var būt pat vairāk nekā norādīts uz etiķetes. Ir vairāki veidi, tehnoloģijas "mans labākais": vakuuma destilācijas, dialīze, fermentācijas inhibīcijas. Jebkurā gadījumā, šāda alus zināma noteikti ir klāt.