Cepumi par Tiramisu

Iespējams, viens no iecienītākajiem un slavenākajiem desertiem pasaulē ir dievišķa delikatese - Tiramisu kūka. Krievija nav izņēmums. Tas garšīgs ēdiens var nobaudīt daudzās jomās sulīgs, no dārgiem restorāniem vienkāršiem kafejnīcām. Un, ja jūs vēlaties to vienkārši, lēti, un gatavojot mājās. Tas viss un pateikt mūsu rakstu šodien. Bet vispirms, pieņemsim koncentrēties mazliet par vēsturi trauka, jo vairāk tas pastāv vairākās versijās.

Noteikti, mēs varam teikt, ka tiramisu dzimteni - Itālija. Bet vēl versijas atšķiras. Saskaņā ar kādu leģendu, trauku tika izgudrots nejauši 17.gadsimtā. Vienā no provincēm Itālijas, Siena, viņš viesojās vecāko hercoga slavenās Mediči dzimtas, Cosimo 3 Toskānas. Viņš bija pazīstams ar savu vēlmi baudīt kaut ko saldu, un kā tas bija grūti pārsteigt, Sjēnas pavāri nāk klajā ar oriģinālu saldo ēdienu.

Viņi mēģinājuši to labāko: deserts patiešām patika Duke, un viņš paņēma recepti ar viņu. Trauku sauca "zupa hercoga", pakāpeniski izplatās visā Eiropā.

Saskaņā ar citu versiju, vairāk ticams un dokumentēta, trauku tika izgudrots beigās 15.gs., kas hercogistes Savoy, saistībā ar šo brīdi, lai vizītes Francijas karaļa.

Un tomēr pastāv uzskats, ka tiramisu nav izgudrots kāds konkrēti, un it kā viss. Itāļi ir ļoti mīl grūti cepumiem par tiramisu, kas parasti suspendēti kafiju. Pakāpeniski tas viss pievienots citus produktus un, protams, vēl viens galvenā sastāvdaļa tiramisu - Mascarpone sieru.

No desertu itāļu vārds skan tik burtiski "pacelt mani", un šie vārdi ir pamatota pilnībā. Tiek uzskatīts, ka šokolāde ir apvienota ar kafiju, veido, paceļ garastāvokli, palielina vitalitāti, stiprina vispārējo stāvokli.

Kā minēts iepriekš, viens no galvenajiem produktiem sagatavošanas itāļu deserts ir cookie Savoyardy. Tātad, pirms jūs sagatavotu desertu pati, tas ir nepieciešams, lai cept to.

Tātad, kā sagatavot sīkfailus tiramisu? Recepte: ņem trīs jēlas olas, 75 gramus parasto cukura un 25 gramus cukura pulvera, vienu tasi miltu veikšanai cepumi , kartupeļu cieti, aptuveni 15 gramus citrona sulas 1/8 tējkarote (var aizstāt etiķis), vanilīnu un sāli - lai garša. Mīklu pagatavo šādi. Ņem olas un viegli dalīties baltumus un dzeltenumus. Obligāts nosacījums, ka dzeltenumus neattiecas uz olbaltumvielām citādi iegūt visvairāk cepumi un tiramisu. Turpmāki olbaltumvielas sāls un noslaucīt, pakāpeniski pievienojot cukuru. Visi kopā mēs pārspēt līdz bieza konsistence. Berzēt dzeltenumus ar cukuru, kas palika, pievieno vaniļu un uzmanīgi sajauc ar olbaltumvielām. Tagad mēs sēt miltus, traucēt cieti un pievieno tam iegūto olu masu. Gatavo mīklu vajadzētu saņemt lipīga. Unrolls to polietilēna (tad tas nav stick uz slīdošo pin), sadalīt gabalos vai joslas, lai saņemtu fortune cookie par tiramisu. Mēs likts uz cepešpannas, nedaudz uzsildīts un iereibis. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem temperatūras un cept cookies par tiramisu 15 minūtes, pēc tam pazemināt temperatūru un dot cepumi ar zelta krāsas toni.

Savoryadi cepumi par Tiramisu kūka ir gatava. To var ēst uzreiz, bet jūs varat izstiepties uz pāris dienām vai gatavot tieši itāļu desertu. Lai saglabātu sīkfailus īsi, pagaidiet, lai tā pilnībā atdzist, pack labi noslēguma ēdienus vai maisiņā un ievieto saldētavā. Tā, piemēram, cepumi un tiramisu saglabā svaigumu un aromātu, bet. Arī ļoti ērti pagatavot sīkdatnes šajā Tiramisu kūka iepriekš, ja dažas dienas vēlāk, nāk ģimenes svinības.