Āboli urinēšana mājās. Kā tas notiek?

Marinēti āboli - tas ir ļoti garšīgs, turklāt visas derīgās īpašības augļi tiek glabāti tiem. Mūsu vecmāmiņas, jo īpaši lauku apvidos, piederēja šo mākslu pilna, un tagad jūs varat redzēt šo kārumu izņemot tirgū, tostarp neskaidras kvalitātes delikateses. Un kāpēc ne mēģināt mācīties marinētus ābolus mājās, pat tad, ja pilsēta?

Vecā, veco stāsts

Raksta autors manas atmiņas no manas vecmāmiņas gardumus. Viņa uzauga dārzā vēlāk zaļo ābolu, kas paši par sevi nav bija ļoti garšīgs - skābs, bet urinēšana, jo tie varētu ēst tik daudz, cik vēlaties. Īpaši šim nolūkam, vecmāmiņa bija garš emaljēta pods, kura dibens viņai likt rudzu salmus, atstāj nedaudz ķiršu, upeņu pāris, slāni āboliem, tad atkal salmus un lapas, un tā tālāk, līdz augšpusē.

Risinājums bija piepildīt viņas sāļš, salds. Sastāvdaļu attiecība precizēja autors daudz vēlāk, kad viņa sāka patstāvīgi attīstīties marinētas ābolus. Receptes ir ļoti dažādi, bet variantā ar salmiņu, tas ir vairāk piemērots šeit. In litru auksta ūdens atšķaidīts ar 100 g. iesala (vai 150 gr. rudzu milti) un vāra desmit minūtes. Tad liets ūdens (avota ūdeni vai kausētas un ostuzhennoy) līdz desmit litriem pievieno 100 g. sāls, 200 c. cukura, 10 gr. sinepju pulveris. Šo šķīdumu ielej ābolus un piecas vai sešas dienas stāvēt siltā telpā, un tikai pēc tam nodota aukstā pagrabā. Tādā veidā, marinēti āboli mājās notiek pēdējā mēneša laikā.

Ja nav pagrabs

Ko darīt, ja speciālie nosacījumi fermentācijas nav, un marinēti āboli vēlaties? Izeja ir vienmēr tur. Un tikai nepieciešams, lai samazinātu apjomu produkta un tā vietā, lai izmantotu tvertne vai vanna emaljas pot vai stikla burkās. Salmi, attiecīgi, ierobežot un novērst pieejamākas līdzekļus - atstāj ķiršu, upeņu, mārrutki, kas var reizēm, lai sagatavotos nākotnei, nožūt vai iesaldēt. Attiecība uz sālījumā par pašu: līdz 5 litriem ūdens - 75 gr. sāls, 150 c. medus (labāk nekā cukurs), 50 g. iesals un 75 gramiem. rudzu milti. Pēc pieprasījuma - sauso sinepju (ēdamkaroti), garšvielām (krustnagliņas, smaržīgos piparus, muskatrieksts). Tāpat kā parasto metodi, lapas un ābolus novirzījies slāņus. Ir piepildīta ar šķīdumu, glabā istabas temperatūrā sešas dienas, un pēc tam - uz balkona vai ledusskapī mēnesī. āboli urinēšana mājās (bez nosacījumiem), ir pabeigta.

Āboli kāpostiem

Šī recepte ir īpaši mīlēja daudzi jo āboli kāpostiem ir ārkārtīgi garšīgs un smaržīgs, absorbējot piezīmes kāpostiem, burkāniem un garšvielām. Tehnoloģija marinēti āboli šādā veidā ir ļoti vienkārša. Shinko kāpostu, burkānu sagriež plānās strēmelēs un sajauc ar kāpostu, ielej maisījumu ar sāli un krunkains, kā normālos skābs. Jūs varat pievienot mazliet melno piparu zirņus, nedaudz fenheļa sēklu aromāts, ja nepieciešams. Kāpostu saspiests slānis apakšā ēdieniem, top - slāni āboliem, kāpostiem atkal, un tā top. Kāpostu sula ir atbrīvota, kas parasti ir pietiekami fermentācija, bet to var papildināt pēc vajadzības fizioloģisko šķīdumu top visu laiku bija pārklāta ar sālījumu.

āboli urinēšana mājās var izdarīt dažādos veidos, simtiem receptes. Jebkurā gadījumā, tas būs ļoti garšīgi un veselīgi. Galvenais, ka auglis bija neskarts, bez pašsaprotami iemītnieki kraupi, vai arī tie būs sapūt. Ēd uz veselību un bieži atceros savu bērnību.