Vitamīni pārtikā

Uzskata par veselīgu pārtiku, kas saglabā visas uzturvielas un vitamīnus. Tāpēc ir svarīgi, lai saglabātu vitamīnus pārtikā gatavošanas laikā.

Loma Vitamīnu cilvēka uzturs augsts. Tie ir savienojumi ar organisko dabu, ir daļa no fermentu un sedz katalītisko lomu, proti, faktiski, notiek klātbūtnē sagremošanu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu mūsu organismā. Šodien mēs zinām, no apmēram 20 vitamīnu, visi no tiem ir nepieciešams, un katrai no tām ir īpaša funkcija. Apsveriet svarīgākais no tiem:

• A vitamīns (citādi saukts arī retinols) - ir nepieciešams normālai redzes, un pabeigt darbu ādas. Turklāt, bez retinola nevar normālu imūnsistēmu. vitamīnu saturu pārtikas produktos var būt atšķirīgs, lielākā daļa no retinola produktos, piemēram, zivju aknas, olas, sviestu, aprikozes, burkāni. Tiek atzīmēts, ka A vitamīns attiecas uz grupu, taukos šķīstošo vitamīnu, tāpēc iepriekš minētie produkti būtu ēst klātbūtnē tauku, piem burkāni aizpildīt krēmu, pievienojot saldo krējumu ar aprikozēm un tā tālāk.

• B vitamīni

B1 (vai tiamīns) - palīdz pārveidot pārtikas enerģētisko, un ir svarīgi, lai labu atmiņu un labprāt uzmanību. Tās ir daudz graudaugu, piena produktiem un svaigu gaļu.

B2 (vai riboflavīns) - arī pārveido pārtiku enerģijā, baro smadzenes. Ķermenis kļūst to kopā ar pienu un gaļu.

B3 (vai niacīns) - ir tāda pati funkcija kā B2. Tas nāk saskarē ar gaļu, zivīm, tā daudz pupiņas, zirņi, pupas, sojas.

B6 (piridoksīna) - ir tāda pati funkcija, kā arī visu iesaistīto sintēzē asinīs. Tās ir daudz zivju, gaļas, dārzeņu un klijas.

B9 (pazīstams kā folskābe) - iesaistīts sintēzi šūnās un audos, kas ir iemesls, kāpēc folskābes parasti ievada grūtniecības sākumā, kad cilne ir visi orgāni. Tās ir daudz pilngraudu maize, dažādas graudaugu, piena, augļu un dārzeņu.

B12 (Ciānkobalamīns) - pārveido pārtiku enerģijā, kas nepieciešama normālai darbībai imūno sistēmu un smadzenēm. Ķermenis nāk no piena un gaļas. Vitamīni B Pārtikas grupā, bez šaubām, ir ļoti svarīgi, loma šo apbrīnojamo organisko savienojumu var runāt bezgalīgi.

• C vitamīns (pazīstama kā askorbīnskābe) - ir nepieciešams, lai imunitāti aizsargā pret šūnām un audiem brīvo radikāļu. Trūkums askorbīnskābes izraisa elastības ādas un audu zudumu. Jebkuros skābu augļu satur šie vitamīni pārtikā var atrast šādās konfesijās: daudz ar citronu, upenes, dzērvenes, mellenes, mežrožu augļiem, zemenēm, zemenes, ķiploku, skābo un saldo un skābo ābolu, citiem citrusaugļiem, jo tomāti un citi produkti.

• D vitamīns - neaizstājams līdzeklis augstas kvalitātes kalcija uzsūkšanos. Cilvēki, kuri saņem nepieciešamo daudzumu šī vitamīna, veseliem zobiem un kauliem, viņi ir mazāk ticams, lūzumu. Turklāt, D vitamīns ir nepieciešams, lai imūnsistēmu. Jūs varat saņemt to, atrodoties saulē, un starp pārtikas produktiem ar šo vitamīnu bagātu jūras zivīm.

• E vitamīns (vai tokoferols) - aizsargāt audu šūnas no sekām skābekļa brīvo radikāļu. Mūsu organismā tas nāk no augu eļļām (olīvu, saulespuķu, linsēklu), ar graudaugiem (kvieši, auzas, prosa, griķi), kā arī daudz E vitamīna olu dzeltenumus un riekstiem.

Bez vitamīniem, pārtikas zaudē savas derīgās īpašības, tāpēc svarīgi nocietinājums pārtiku. Rūpēties, lai svaigiem dārzeņiem un augļiem bija pie sava rakstāmgalda katru dienu. Bet ņemiet vērā, ka vitamīni pārtikā netiek glabāti uz ilgu laiku, tāpēc viņiem ir nepieciešama svaiga.