Vīns no zila vīnogu mājās. Ražošana vīna

Šis dzēriens cienītāji sauc par "nektārs Gods", ar labo. Savā nevaldāms aromātu, bagātīgu garšas buķeti un apburošā pēcgaršu iespējams ne iemīlēties no pirmā malku! Protams, mēs runājam par vīnu.

Maiga galds, salds muskatrozīnes bagātināti reibinoši un pat mājās vīns no zila vīnogu vienmēr un visur ir populārākais dzēriens. Nē svētki, vai tas ir romantiskas vakariņas vai elegantu kāzu nevar iztikt bez šo delicious alkohola produktu.

Mēs piedāvājam ienirt vīna pasaulē, un tajā pašā laikā, uzzināt, kā padarīt vīnu no zilajām vīnogām mājās.

Secret un svētīts

Par rašanos vīna vēsture shrouded neatrisinātas noslēpumus. Neviens īsti nezina, kur pirmais vīns tika ražots un cik sen tas noticis. Ap šo tēmu, un joprojām nav vairs karstas debates.

Zinātnieki apgalvo, ka ir daudzus tūkstošus gadu pirms mūsu ēras, mūsu senči dzēra fermentēta vīnogu sula saulē.

Teologi arī pārliecināti, ka pirmais vīns izgatavots no vīnogām, ko Tas Kungs deva Noam. Bībelē ir daudz atsauces uz šo dzērienu. Saskaņā ar Svētajiem Rakstiem, Iisus Hristos mīlēja vīnu, tā kristiešu aizliegums alkohola vīnā neattiecas. Par garīdznieki izmanto slaveno baznīcu "Cahors" vīnu kopībā, kāzu un kristību, un apgalvo, ka tas ir labs.

Neatkarīgi no tā bija, piemēram, vīna un dzert visu vecumu. Pat laikā pieņemšanas aizliegumu, padomju ēras amatnieku veikti vīnogu vīnu ar savām rokām, un to izmanto, lai viņu mājas svētkiem, kā arī pazemes pārdošanā.

Iespaidīga šķirnes

Making vīns - tas ir ļoti ienesīgs bizness. Vīns - iespējams, ir vienīgais alkoholiskais dzēriens, kas tiek sniegta ar dažādiem garšas un formulējumiem ražošanā. Tās garša mainās atkarībā no vīnogu šķirnes, ekspozīcijas metodi, un cik daudz glikozes vīnogu vīnu pievienotās ražotājiem. Pat materiāls, no kura konteiners ir izgatavots no raudzēta vīnogu sulā, ietekmē aromātu un garšu.

Interesanti fakti par vīnu

True cienītāji un vīna kolekciju var pavadīt stundas ar maniakālu kaislība, lai pastāstītu stāstu par šī dzēriena. Ir pat zinātne par vīndarības, kas nodarbojas ar izpēti šo produktu.

Vīns cietoksnis ir: sausa, pussausa, pussaldais, deserts, liķieris, stiprināts. Ar garšu, tas var būt: galds, vintage, kolekcionārs. Vīna krāsa ir arī gandarīta ar dažādību, un var būt: balta, dzeltena, rozā, sarkana, rubīns, un pat melns.

Mums vajadzētu arī pieminēt vīnogu mājās. Kā to izdarīt? Lasiet tālāk!

mājas vīna darīšanas

Lai nobaudīt gardu vīnu, tas nav nepieciešams, lai palaistu pēc tam uz lielveikalu un pavadīt laiku pētot etiķetes uz pudelēm - var veikt vīnogu vīnu ar savām rokām, lai apmierinātu individuālās garšas vēlmēm.

Nebaidieties izmēģināt sevi kā vīndarim! Making vīns - tas nav pārāk grūti un aizraujošs process, kas ir lieliska iespēja kļūt par hobijs.

Pirmā lieta, kas jādara, - ir veikt sarakstu ar nepieciešamajām sastāvdaļām un instrumentus. Otrais posms - noteikt kārtību, tieši to, ko es gribu, lai iegūtu dzērienu. Iesācējiem ieteicams sākt ražot vīnu no zila vīnogu - mājās ir vislabāk.

Visi zilā vīna vīnogu

Lielākā daļa nemudronoe, bet tomēr pārsteidzoši garšīgi un flavorful - vīns no zilajām vīnogām. Mājās, tā ir sagatavota, galvenokārt ar pieejamības un augļu šķirnēm.

Labākais šķirnes Šīs vīnogu tiek uzskatīti par "Livadia melno" un "baloži". Tā ir vienkārša, neprasa īpašas kopšanas sugas, kas var atrast gandrīz katrā valstī vietā. Vīna vīnogas nogatavojas agrā rudenī, un tad žogi ap dārzu un stendus tirgos tikai eksplodējot ar pārpilnība ogas.

Blue vīnogu satur lielu daudzumu vitamīnu un citu uzturvielu. Katrā ogu sulas ir 50-80% piesātināta pektīns, dabīgie cukuri, vitamīnus A, C, E, PP, H, B, kā arī makro- un mikroelementi, piemēram, magnija, kalcija, nātrija, kālija, sērs, hlors, fosfors, dzelzs, cinks, hroms, varš, mangāns, jods, molibdēna, fluors, silīcijs, bora un citi.

Nez, ko mājas vīns no zila vīnogu nemazina no visiem tās derīgās īpašības, un var būt ne tikai alkoholisko dzērienu, bet arī zināmā mērā vitamīnu kokteilis.

Getting Vīns

Pirms sākat kulinārijā vīnu no zilajām vīnogām mājās, jums ir nepieciešams, lai pārliecinātos, ka ir ir viss nepieciešamais:

• blue vīnogas - 10 kg;
• cukurs - 3 kg;
• nerūsējošā tvertne 30 L;
• pāris glass bottles at 20 l;
• medicīniskie cimdi;
• marles;
• caurduris;
• caurule 2 m garš un 1 cm diametrā;

Pirmais solis, sagatavošanās

Lūk, kā padarīt vīnu no zilās vīnogu, recepte, kas
ir aprakstīta turpmāk ērtības labad ir sadalīta vairākos posmos.

1. Pirmā lieta, jums ir nepieciešams, lai savāktu gatavām vīnogām. Savākt tai tieši no zariem, neņemot pašas ogas. Tad mēs atdalīt no ķekariem un krokām uz nerūsējošā traukā. Mazgājiet vīnogas nevar būt, jo tas ir ādas ogu ir viela, kas rodas sakarā ar fermentācijas procesā.
2. Tad jums ir, lai apspiestu rokas līdz ogām, kamēr jums piešķirt lielu daudzumu sulas. Rokas ieteicams nekavējoties rūpīgi jānomazgā ar ziepēm un ūdeni, jo sulu var sasmērēt ādu un izraisīt dedzinošu sajūtu un niezi.
3. Tad uzmanīgi pārklāj ar konteineru ogas peredavlennymi marli un atstāj rūgt siltā telpā 5 dienas.

Step divi vissvarīgākais

Pēc 5 dienām, ja viss ir izdarīts pareizi, tvertnē būtu pieaugt mīkstumu. Tas ir tas, kas ir pa kreisi no ogas pēc saspiežot sulu.

1. Viss, kas jums ir nepieciešams, lai notek caur caurduris, tad masa tiek pacelta uz marli un izspiest sulu no tā atliekām.
2. Mizoti vīnogu sula, ir nepieciešams, lai rūpīgi pārlej pudeli un pievieno vienādās daļās ar cukuru. Ir svarīgi, lai ļoti uzmanīgi maisīt.

Fāzes trīs, galīgā

Sledet jāņem vērā, ka cukurs izšķīst pārāk ātri, tāpēc jums ir jābūt pacientam.

1. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis sulā, kakla pudeles tas ir nepieciešams, lai vilktu medicīnas cimdu. Katrs pirksts būtu caurdurot savu adatu, un cimdu pati ir stingri piestiprināts pie pudeles.
2. Tad atstājiet vīnu siltā telpā, tas būs rūgt 2-3 nedēļas. Ja process iet labi, cimdu piepūšas un paliks šajā stāvoklī līdz pabeigšanas posmā fermentācijas, vīna un pati pobulkivat. Kad cimdu deflates - vīns ir gatavs turpmākai rīcībai.
3. Tālāk jums ir nepieciešams ļoti rūpīgi celms šķidrumu pudelē rūpīgi jānomazgā. Ir svarīgi, ka kopā ar vīnu viņi nesaņēma nogulsnes. To vislabāk var izdarīt ar palīdzību ruļļos.
4. Pēc tam, kad sasprindzinājums pudeli jābūt rūpīgi Korķis un dot vēsā vietā. Mēnesi vēlāk, vīns ir gatavs, un to var novietot uz galda degustācija, un pēc tam visu brīvdienu svētki.

Visticamāk, jūsu viesi novērtēs mājās vīnogu vīnu. Kā to darīt, un to, kas jums jādara - viņi labprāt pateiks jauna vīndaris.

Variācijas par tēmu vīna

Neatkarīgi no tradicionālās metodes sagatavošanas, ir recepte vīns ar ūdeni. Viņš ir nedaudz atšķiras no parastās, bet vīnu izrādās ne mazāk garšīgs. Lai ražotu šī dzēriena jums ir nepieciešams, lai aprēķinātu pasākumi ūdens un cukura attiecībā uz vīnogu sulas. 1 kg ogas ir nepieciešams 1,5 l ūdens un 0,7 kg cukura.

1. Pēc samezglojusies vīnogu sula sajauc un biezeni nepieciešams pievienot nepieciešamo ūdens daudzumu un cukura un labi samaisa.
2. Atstājiet rūgt uz nedēļu, maisot katru dienu 3-4 reizes, lai novērstu pelējuma veidošanos.
3. sula seko celma un ielej pudelēs. Uz pudeles kakla tiek likts uz medicīnisko cimdu ar caurumiem uz pirkstiem, un tad visu ceļu ar tradicionālo recepti gatavošanas vīna.

Secrets of Home Vīndarināšanas

Lai vīna notika pirmo reizi, process nekļūst garlaicīgs, bet rezultāts nav radīt vilšanos, ir vērts iepazīties ar dažiem noslēpumiem, kas ir ļoti noderīgi iesācējiem vīna automāts.

• Sula var iegūt ne tikai saspiežot roku, bet arī ar palīdzību sulu spiedes.
• Tā vietā, lai pudeles var izmantot parasto trīs litru burka.
• Par trūkumu medicīnas cimdus piemērots prezervatīvu.
• Cukura daudzums ir atkarīgs no saldumu un spēku vīna, tāpēc sausie vīni ir nepieciešams mazāk cukura, un stiprināts - vairāk.
• Vīns tika glabāti ilgāk, tas ir labākais, lai ieliet to stikla pudelē, nevis plastmasas.
• Labākā vieta, kur glabāt vīna - pagrabs vai pagrabs.
• Lai vīns bija pilnīgi skaidrs, pirms jūs salej pudelēs, ieteicams samazināt kapacitāti speciāli sagatavotā bentonītu.

Visticamāk, pēc pirmās vīna ražošanai seko otrā un trešā, un ceturtā. Pakāpeniski šis process kļūs ikgadējs rituāls svoebraznym. Pēc vairāku gadu izmēģinājumu un kļūdu, tiks izgudroja masu šķirņu mājās vīna. Neatkarīgi no zilajām vīnogām, kas ražo, var izmantot šķirnes, piemēram, Lydia, Isabella, Nastja, Kesha.

Turklāt, vīnu var gatavot ne tikai no vīnogām! Unikāls alkoholisks dzēriens var iegūt no tīkams avenes, saldie Blackberry, gatavu ābolu, sulīgu upeņu, plūmes konkursā. Daudz telpu iztēli un eksperimentiem ir milzīgs.

Mājas vīns ir tik garšīgs un noderīgs, ka ir mēģinājuši to vienu reizi, jūs nekad vēlaties iegādāties tāpat kā veikalā. Dabiskums, milzīgs daudzums barības vielu, dievišķa aromāts un garša iemīlēties vienreiz un uz visiem ...