Vīns "Montepulciano": apraksts un atsauksmes

Vīndari no daudzām valstīm, jums pateiks, ka labākais dzēriens ir iegūts no ogām, vīnogulājiem, kas aug šajā malā uz ilgu laiku. Protams, tur bija modes franču šķirnēm mūsdienu pasaulē: Merlot, Chardonnay, Cabernet un Sauvignon. Bet ļaujiet mums atstāt tos uz tām jomām, kurās vīnogas netiek tradicionāli audzētas Čīlē, Jaunzēlandē, Kalifornijā. Itālijā, Francijas vīnogulāji augt pieraduši pie vēsā un lietainā klimats - atkritumu laika un pūļu. Tāpēc valstī turpina kultivēt šķirnes, kas pazīstamas dienās senās Romas. Tas ir "Sangiovese" ( "Blood of Jupiter") un "Montepulciano".

Pēdējais būs veltīta mūsu rakstu. Mēs apskatīsim interesantu stāstu par veidu, kā arī konsultēt jūs, kas vīnu izvēlēties Montepulciano. Par vīnogulājus audzē visā austrumu krastu Itālijā Molise, Marche, Apūlijas uz dienvidiem, Umbrija un Lacio. Bet kur šāda veida izpaužas visskaidrāk un Cildeni?

Dažas neskaidrības nosaukumus

Vīnogu šķirnes, un dzert no tā nav nekāda sakara ar mazpilsētā Montepulciano Toskānā, provinces uz rietumu krastu Itālijā. Ciemats ir dibināts etrusku karalis Lars Persenna. Kopš tā laika, iedzīvotāji Mont-Merkura (kas vēlāk tika pārdēvēta par Mont Politianus) iesaistīti vīna darīšanas procesā. Par savām pūlēm auglis bija agrīnā divdesmitajā gadsimtā, cēlu dzērienu, kas pagodināts pilsētu. "Nobile (aristokrātisks) apakšpunktu Montepulciano" - nosaukums, kas dots viņam apgūt Adam Fanetti. Un vienas tūkstoši deviņi simti astoņdesmitajā gadā vīna saņēma augstāko klasifikāciju Itālijā - DOCG.

Dzert, protams, ir ļoti labi, godīgi sakot, lieliska. Ar vienu brīdinājumu: vīns "Nobile di Montepulciano" ir izgatavota no ogām Sangiovese, kas ražoti tikai no Toskānas pilsētā. Mūsu rakstā mēs koncentrēsies uz vīnogu šķirni un vīns ir iegūts no augļiem - "Montepulciano".

Vēsture dzēriena

Plīnijs Vecākais min, ka kalnainajā Abruco reģiona aug brīnišķīgi vīnogas. Tiek uzskatīts, ka dzimtene šķirnes ir Valle Pelin, kas atrodas centrā kalnu reģionā. Šī šķirne patīk sauss silts klimats un mazliet māla augsnes nogāzēs.

Pats pirmais ieraksts par to vēstures dokumentos pieder vienai tūkstoši septiņi simti deviņdesmit otrā gada. Mikele Torchia, arhīvists no karaļa Ferdinanda ceturto, ka Sulmona (Valle Pelin) padara lielisku vīnu no vietējām vīnogām. Tagad viņi sēž vairāk nekā puse platības reģionā - trīsdesmit pieci tūkstoši hektāru.

Ap vēlu deviņpadsmitajā gadsimtā ogas sāka augt, un piekrastes rajonos Abruzzo. Ir dzēriens bija jauna skaņu. Un, kad dzērienu klasifikāciju, "Montepulciano" vīns saņēma pirmo DOC (Montepulciano d'Abruzzo), tika pieņemts Itālijā 1968. gadā. Īpaši populārs valstī klasē ieguva pēc Otrā pasaules kara.

Prasības attiecībā uz DOC vīniem

Vīna zona aptver ne visu kalnu diapazonu Abruzzi, bet tikai četri mazi reģions: Teramo, Pescara L'Aquila un Chieti. Labs vīns ir Montepulciano jāatbilst šādiem kritērijiem:

• vīnogulāju stādīšana nedrīkst pārsniegt augstumu pieci simti metru augstumā virs jūras līmeņa (600 m, ir atļauta dienvidu nogāzes);
• Vīnogas nebūtu jāaudzē zemienēs.

DOC ir sadalīta piecos apakšreģionos: Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin Alto, Pelin un Teataja. Šajās apakšgrupas zonām vīna ražošanai tiek regulēta ar īpašiem noteikumiem. Līdz divi tūkstoši desmitais DOC iekļauti un sārtvīniem. Tie tika veikti ar papildus sarkano vīnogu "Montepulciano". Tagad sārtie vīni no Abruco atsevišķā DOC Cerasuolo d'Abruzzo.

Ir teikts, ka garša ogu un dzērienu galvenokārt ietekmē klimatu, kas veido kalni un tuvumu jūrai. Māla augsnēs arī ir liela nozīme.

Vīns "Montepulciano d'Abruzzo"

Kāda veida dzēriens izgatavots no šī kalnainā reģionā tiek uzskatīta par visvairāk elegants? Divtūkstošā trešajā gadā šī īpašā Terroir ir atrasts. Tas ir neliels laukums ziemeļos Abruco, kas tika atzīmētas DOCG (augstākais klasifikācija vīnu Itālijā). To sauc Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Vīni no šajā jomā ir tikai sarkanā un bieži monosortovymi.

Dzērieni no sub-zonas Terre di Kazauriya - ir simtprocentīgi Montepulciano. The Westin Dei Teataja un ļāva pievienot citu šķirņu vairāk nekā 10%, un Alto Tirin - 5%.

Sarkanais galda vīns "Montepulciano" sāk pārdot pavasarī gadā pēc ražas novākšanas. Firmas dzērieni tiek turēti līdz astoņpadsmit mēnešiem. Un trīs ceturtdaļas laika vīna nogatavināšanas mucās, un tad vēl dostaivayutsya pudelēs vēsā pagrabā. Monosortovye assamblyazhnye un dzērienus no Terre Pelin ir garākā kavēšanās - divus gadus. No tiem, viņi pavada deviņus mēnešus mucās.

raksturojums

Montepulciano - vīna, kas ir tās ekskluzīvo raksturu. Tas ir grūti sajaukt ar citiem zīmoliem. Šis vīns ir raksturīga intensīva krāsa tumši rubīns. Tās garša ir elegants ar perfekti sabalansētu skābumu un mīksto tanīni izpausmi. Ar svaigu pušķis dziļi pašpietiekama un jutās notīm nogatavojušos melno ķiršu, plūmju, siltā garšvielas ar niansēm tabakas un melnās olīvas. Ilgums un gurdens pēcgarša play nianses zīdkoka un žāvēti augļi uz fona kakao. Šie vīni parasti tiek pasniegti smalkā restorānā brieža vai sarkanās gaļas, makaronu, dārgi sieri, jerked desiņas.

Vīna Montepulciano pazīstami zīmoli

Sāksim ar pārskatu par galda dzērieniem. Pudele "Tiny Montepulciano d'Abruzzo" novākt divtūkstoš piecpadsmitais gads būs labs pavadījums maltīti pasta Carbonara vai gaļas ēdieniem. Cena - četri simti četrdesmit rubļu 0,75 litriem. No dzērieniem izmaksas ievērojami atšķiras atkarībā no ražotāja.

Tas pats vīns 2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" vairāk gandrīz uz pusi, un ir vērts 590 lpp. Ja par tūkstoš rubļu cena nav skandāla jums, mēģiniet zīmolu '' s dēļ. " Eleganta dāvana, un reāls prieks par gardēžiem būs "Montepulciano d'Abruzzo Riserva". Šis dzēriens tiek ražots ar ģimeni "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli Marina Cvetić). Dzēriens ir klasificēts kā DOC. Viņš bija īpaši labs no vīnogu divi tūkstoši vienpadsmitā gada ražas novākšanas.