Elite vīns "Sassicaia": apraksts, vēsture pārskatus un sastāvs

Noble itāļu vīns "Sassicaia" ražo provincē Bolgheri (Toskānas) ar "Tenuta San Guido". Burtisks tulkojums nosaukuma dzēriena izklausās "akmens zemes". Tas ir saistīts ar to, ka izmantotās vīnogas, lai padarītu šo vīnu audzē augsnēs, uz kuriem ar granti. Par maigais klimats un konkrētiem augsnes apvienojums izrādījās ļoti piemērots šķirnēm "Cabernet Sauvignon" un "Fran." Tas riskants solis padarīja Marquis Mario Incisa della Rocchetta, jo pirms neviens pat domājis par šādu eksperimentu.

Vēsture radīšanas

"Sassicaia" - vīns, kas ir dzimis, pateicoties vairākiem mēģinājumiem augošo augļu šķirnēm nav pielāgotas konkrētam reģionam. 1968. gadā, likumi Toskānā nebija atļauts piešķirt augstāko klasi saražoto dzērienu no šķirnes "Cabernet Sauvignon" un citu kategoriju ārvalstu augļiem.

Tomēr veidotāji attiecīgā produkta nolēma par riskantu eksperimentu. Tā rezultātā, bija vīns "Sassicaia", kas tika iekļauta elites kategorijā, ne tikai valsts, bet arī pasaulē. Uzsver, ka dzēriens sākotnējo nosaukumu klasē, kurā zāles tiek ierindotas izgudroto vīna speciālisti un žurnālisti. Tas izklausās Supertuscan. Ir vērts atzīmēt, ka augstāko kategoriju vīnu ir ieguvuši DOS 1994. gadā vien.

funkcijas

Jo septiņdesmito gadu vidū pagājušā gadsimta dzēriens tika atlikta uz sešiem gadiem, pārliecinošu uzvaru pār ekskluzīvu pušķis franču dzērienu (Bordo un grand Gru). Maisījums diviem tradicionālajiem vīnogu šķirnes Francijā, audzē Itālijā, ir kļuvusi par vienu no labākajiem pasaulē.

Vīns "Sassicaia" vecumā no pusotra līdz diviem gadiem īpašos mucās ar tilpumu simts pieciem litriem. Pirms tā pārdošanas papildus glabāti pudelēs. Lai iegūtu bagātīgu aromātu un krāsu Toskānas produkts var uz divdesmit gadiem. Slava un popularitāte dzēriena dēļ labas pielāgošanās spējas vīnogu dažādās jomās, kā arī garšas, apvienojot piezīmes jāņogām, ķiršiem un plūmēm. Elite produkts pieder pie cēlajiem vīniem, kas galu galā kļūst bagātāka un labāk.

Vīns un raksturlielumi

Galvenās organoleptiskās parametri, kas ir Supertuscan vīnu. Labākie vīni ar zīmolu "Sassicaia" ir:

• intensīva rubīna krāsu shēmu;
• izrunā piesātinājumu un cieto dziļumu krāsu;
• sarežģīta, elegants augļu aromāts mijas ar melleņu, upeņu, ķiršu augļi, plūmju, lavandas un savvaļas augiem;
• sabalansēta garša ar spilgtu skābumu, bezšuvju tekstūru, stabilu apdare ar mīksto augļu notīm un garšvielas;

Apvienojumā dzēriens ar spēli, grilētu gaļu un nobriedušiem sieriem. Ieteicamā pasniegšanas temperatūra - 16-18 grādi pēc Celsija.

Patiesībā, "Sassicaia" - vīns, kas ieguva savas īpatnības lielā mērā saistīts ar saskaņošanu ar vīnogu šķirnes "Cabernet Franc" un "Sauvignon".

interesanti fakti

Kā jau minēts, tad dzēriens vārdu tulko kā "akmens zemes." Vīns "Sassicaia" nosaukts tāpēc sakarā ar to, ka Francijas vīnogu šķirnes audzē grants augsnēs ciematā Bolgheri Toskānā. Mājsaimniecības resursi atrodas augstumā vairāk nekā simts metrus virs jūras līmeņa, kalni pasargāti no vēja, ir pakļauti vieglu jūras klimats. raksturu augsnes provincē pārsvarā māla un kaļķakmens. Ekspozīcijas daudzveidība attiecas uz dienvidaustrumiem sugām, vīnogu veidojas uz principu kordona piesis atzarot.

dzērienu ražošanu 2013. gadā, lai tās sakristu ar trīsdesmito gadadienu nāves dibinātājs uzņēmuma, Mario Incisa della Rocchetta un astoņdesmitajā dzimšanas viņa dēls Nicolas. Viņš turpināja tēva darbu ar cieņu, saglabāt tradīcijas un cēla jaunas nianses garšu un krāsu. Optimāli īpašības produkta jautājumu pieaugumu pēc desmit gadu glabāšanas.

Lasīt vairāk par ražotāju

"Sassicaia" (Sassicaia vīns), ko ražo ar "Tenuta San Guido" - viens no slavenākajiem Itālijas ražotājiem, kuru vīna dārzi atrodas Toskānas laukos Bolgheri. Papildus galvenajam virzienam, uzņēmums specializējas ražošanas olīveļļas un grappa. Della Rocchetta ģimene tiek uzskatīta par pionieri Bordo vīnogu šķirnēm Itālijā un pionieriem radīšanā superstoskanskih smalku vīnu.

Produktivitāte augļi ir aptuveni pieci tūkstoši kilogrami uz hektāru. Vīnogu ražas sākas septembra sākumā, tas ilgst četrpadsmit dienas. Produkts ir tur divas nedēļas, kas nerūsējošā tērauda tvertnēs ar ietilpību 30-5 līdz simts hektolitru katrā. Fermentācijas notiek alkoholisko dzērienu kontrolētā temperatūrā trīsdesmit grādiem. Līdz oktobra beigām, tad izejmateriāls ir otrajā nospiežot darbību. Vīns ir izturēts franču ozolkoka mucās uz diviem gadiem, un pēc tam pudelēs, un pēc divpadsmit mēnešiem, iet uz pārdošanu. Pirms pasniegšanas ieteicams atdalīšanai dūņām, dabīgi izveidojies par tvertnes apakšā.

Atsauksmes un izmaksas

Vīns "Sassicaia", kura cena sākas divdesmit tūkstošus rubļu, regulāri ieņem pirmo vietu īpašos konkursos. No patērētāju tikai vēl vairāk apstiprina, ka dzērienu un muižniecība kvalitāti.

Locekļi un eksperti saka, ka vīns ir biezs struktūru. Tā ir piesātināta rubīna krāsu shēmu ar skaidru struktūru garšu un aromātu. Plašs un elites pušķis ietver gamma ogu vākšana, pievienojot garšvielas. Attiecīgais produkts regulāri saņem augstu novērtējumu vērtējumu, "Roberts Pārkers" un "Vine Spektaktor", kas ir būtiski, novērtējot elites sastāvdaļa vīna.

Itālijā ir daudz sekotāju aug franču šķirnes vīnogu, kas izmantotas vīna izgatavoti šādu Supertuscan:

1. "Ornellaia".
2. "Solayya".
3. "Tignanello".
4. "Fontodi", "Vigorelli", un daudzi citi.

Šie dzērieni "Sauvignon" dažādi maisījumi slaveno vietējo vīnogu šķirnēm ar "Sangiovese", kā arī dažas izmaiņas attiecībā uz iedarbību procentos.

Secrets of sastāva un ražošanas

No Toskānas īpašuma "Tenuta San Guido", Marquis Mario Incisa della Rocchetta, īpašnieks bija ievērojama pazinējs vīniem no Bordo reģiona. Neskatoties uz likumiem, kas neļauj rangs kā elites kategoriju dzērienu izgatavoti no ārzemju šķirnēm, viņš nolēma uzsākt audzēšanu populārākajiem augļiem Francijā. Tas bija sākums maisījuma producēšanai elites dzērienu "Sauvignon" un "Fran" procentos no 80/20.

1968. gadā sadarbība marķīza Mario Incisa un etnologa Džakomo Taxis rezultātā rašanos elites dzērienu ar nosaukumu "Sassicaia". Produkts ir saņēmusi milzīgu popularitāti, vispirms Itālijā un pēc tam visā pasaulē. Pēc pārskatīt noteikumus 1961. dzērienam 1994. gadā ienāca top kategoriju (DOS), un tika piešķirts klases Supertuscan vīniem. Izdevums "Decanter", organizēja 1974. ar vīnu, kas bija unikāla stāsts. "Sassicaia" no provinces Bolgheri gāja uz visu garšas un citiem parametriem slaveno franču vīnu Bordo.

secinājums

Elite vīns "Sassicaia" tiek uzskatīts kā cienīgs pārstāvis pasaules elites vidū dzērieniem. Pateicoties veiksmīgai kombinācija maisījumi, ekstrakti oriģinālo tehnoloģiju un piemērotu klimatu, produkts ir piesātināts ar krāsu un garšu, augsta blīvuma, unikālu kombināciju augļu un garšvielu toņiem, kā arī patīkamu un ilgu pēcgaršu.

Lovers šī cēlā dzērienu novērtēs visas funkcijas, kas ir vairākkārt norādīja dažādos starptautiskos konkursos un izstādēs. "Sassicaia" turpina ieņemt vadošo pozīciju desmitgadēs konkurēt uz vienlīdzīgiem noteikumiem ar Francijas un citu Eiropas zīmoliem.