Veģetārie salāti. Olivier Veģetārie Receptes

Tas tikai tā gadījās, tradicionāli, mums ir kāda svētki ir pilnīga bez salātiem. Un, lai gan viņa recepte nāca klajā ar francūzi, pasaule uzkodu sauc par "krievu". Un viss tāpēc, ka Lyusen Olive izgudrotājam Ruksītis salātiem, bija pavārs, kas "Ermitāžas" restorānā Maskavā. Tas bija sešdesmito gadu sākumā XIX gs. Kopš tā laika, tikai dažas izmaiņas formulējumā, vai ir veikta tradicionālā salāti! Veģetārā iespēja parādījās salīdzinoši nesen. Iepriekš brīdī kristiešu gavēņa salātiem vienkārši nedara. Noklusētā uzkoda bija gaļa. Bet tagad arvien vairāk cilvēku pievienoties rindās veģetāriešiem. Ja viņi pamest mīļoto un pazīstami kopš bērnības Olivjē salātiem? Protams, ka nē! Šajā rakstā mēs aprakstam ir pieejams, kā gatavot Olivier. Lasiet tālāk, izpildiet norādījumus, un baudīt lielisku uzkodu.

metamorfoze Olivier

Oriģinālā, izgudroja franču šefpavārs, ir iekļauta salātu šādas sastāvdaļas: vārīti kartupeļi, gurķi, grauzdēta fileja rubeņiem, teļa mēli, kaperiem, olīvām. Uzpildiet degvielu uzkodu majonēzes mērce ar franču etiķi, kuram tika pievienota sojas Kabulā. Kā dekorācijas izmantotā vēži (vai presēta ikriem), lapas salātos un sasmalcinātu lanspik. par "attīstīta sociālisma" laikā labklājības darbinieki pārskatīja sastāvdaļas Olivier. Grouse un teļa mēle aizvieto desu "doktora", kaperi un olīvas - konservēti zirņi. Tā salāti bieži darīts Jauno gadu, marinēts gurķis mainījusies. Lai palielinātu summu Gatavā ēdiena, cītīgs Padomju mājsaimnieces sāka pievienot ēstgribu vārītas olas un burkāniem un sīpoliem. Turpmākajos gados pārbūves uz fona vispārējās nepietiekamības parādījās veģetāro Olivier. Un nozvejotas! Tagad viņš ir iegūt popularitāti starp krieviem.

Olivier veģetārā: pamata recepte

Tradicionāli šī salāti ir sagatavots uz liela ģimene vai universālo svētki. Tāpēc summa sastāvdaļām ir dota, pamatojoties uz mazu bļoda Olivier. Vāra kartupeļus viņu jakas par mārciņu, un aptuveni 300 gramus burkānu. Mēs pārbaudīt gatavību dārzeņu ar dakšiņu. Ja tas ir viegli iekļaut miesā - var noņemt no karstuma. Nolej ūdeni, dodot dārzeņus atdzist, tad attīra tos no ādas. Sagriež kartupeļus un burkānus mazos kubiciņos pats. Jar konservētu sēņu nolej. Sēnes paši (apmēram 350 grami), drupināt baseinā ar dārzeņiem. Cucumber - sālīts vai marinētu - daudzumā no 250 g sagriež kubiņos. Vidēja sīpolu smalki un attīra shinkuem. Nolejot šķidrumu no konserviem zaļie zirnīši, ielej bļodā. Ķekars zaļo sīpoli sapulcināt. Veģetārā Olivier apdarinātas ar skābo krējumu - tiem, kuri nepanes piena produktus. Ja mēs ievērojam pastu, lai mērce izmantot sojas majonēzi sagatavots bez papildus olas. Sālītas uzkodas nav nepieciešama.

Veģetārie salāti ar sieru

Ja tu ēd piena produktus, mīļākie salāti jūs varat darīt. Dubultā katlu vai parastā panna gatavot vienotu mārciņas kartupeļu un pusi summas burkāniem. Tīrīt tos no ādas un sagriež nelielos kubiņos. Tāpat trīs gurķi sadriskāt - svaigas vai sālītas, - un 150 grami Adygei sieru. Ja atļausiet pārliecība stājas salāti vairākos inkubatora olas, vārītu cieti vārītas. Divdesmit Mājai olīvas vai olīvas bez kauliņiem un sagriež gredzenos no pildvielas. Pievienojiet kārbiņu zaļajiem zirnīšiem. Simt grami aļģu sadriskāt. Krējums un liesas majonēzes maisījums ar attiecību viens pret vienu. Salāti apdarinātas ar šo mērci, pievieno sāli, šķipsniņu melno piparu, karoti kurkuma un Asafoetida, samaisiet.

Olivier izejvielām un foodists

Kas tikai uzturs tur nav! Bet mīļākie salāti nedrīkst būt šajā sakarā malā savu dzīvi. Piedāvājam recepti neapstrādātu foodists. Protams, kaut kas termiskās apstrādes produkts ir klāt šeit, bet visvairāk minimāls. Trīs kartupeļi un divi burkāni mēs ietin folijā un cep cepeškrāsnī. Tātad, dārzeņi saglabā visvairāk noderīgas īpašības. Krāsns režģis ir nepieciešams uz augšu par vienu stundu pie 180 grādiem. Bet sēnes (200 g), var lietot svaigus. Veģetāro Olivier arī pievienot divas vai trīs nelielu gurķi, pusi alvas zirņu, svaigu ābolu pīrāgu. Pēc izvēles, viens no sastāvdaļām var iekļaut, un simts gramiem Adygei siera vai tofu. Mix salāti, apdarinātas ar skābo krējumu tā. Pievieno sāli un mīļākās garšvielas. Tops dāsni pārkaisa ar sasmalcinātu diļļu.

Recepte vegāniem

Principā, visi produkti šajā salāti var ēst tie, kas ievēro šo diētu. Tāpēc recepte maz atšķiras no pamatnes. Tātad, kā gatavot krievu salāti vegāniem? Tā kā mēs pilnībā izslēgt olas, palielinot īpatsvaru barības vielu sēnēm. Sēnes nedrīkst konservēti un nedaudz apcept olīveļļā. Pievienojot arī garšas olīvas vai olīvu. Daudzas receptes iesaka samazināt salāti sojas desu. Ja jūs izmantojat laminārijas, vispirms mērcēt. Aizpildiet šo Olivier par labāko vegānu sojas jogurts vai dārzeņu majonēzi. Uz salātiem nobaudīt olas, pievieno melno nevis regulāri sāls.

Olivier Christian badošanās laikā

Diemžēl, Jaunais gads ietilpst pareizticīgo baznīcu par periodu pirms Ziemassvētkiem. Kad kristieši visā pasaulē, kas atbilst 25. decembrī staigāt neapdomīgi, mēs pārkāpjam ātri vēl. Bet tas nav iemesls, lai dotu līdzi Vecgada kļuvis kanonisko Olivier. Veģetārā recepte ļauj veikt gaļas salātu Fish. Kā tas piederas brīvdienas, mēs nebūs skops un veic divi simti gramus sālīts fileja sarkanā zivs - lasis, forele, lasis. Mēs to sagriež nelielos kubiņos. Visas pārējās sastāvdaļas, tradicionālās krievu salāti, sadriskāt tāpat. Vietā Skoromniy olas veikt ābolu - tas ir arī ar garšu zivīm. Šāda salātiem un mērci būtu īpašs. Lai sagatavotu mērci sajauc liesu majonēzi ar nedaudz citrona sulas. Pievienojiet sinepes tā, balto piparu, cukuru un sāli. Šī salāti ir pieļaujams aizstāt konservus zirņus kukurūzas.