Turcija augšstilbs - recepte ir vienkārša un pieejama visiem

Tas nav noslēpums, ka jūs varat pavārs tītaru lielisku grilētu gaļu ar parastajām sastāvdaļām un garšvielām. Cienītājiem garšīgu un oriģinālu ēdienu tālāk tiek piedāvāta dažas iespējas, kā gatavot tītara augšstilbu par svētku galda vai regulāras maltītes. Katra trauka recepte ir diezgan vienkārši, garšīgi savā veidā, un ir paredzēti 4 cilvēkiem. Lai iegūtu vairāk cilvēku proporcionāli palielinājies, un ir vairākas sastāvdaļas.

1. Turcija ābolu vīns (sidrs)

Lai padarītu šo svētku ēdienu augšstilba tītaru (recepte pieprasa to), jums ir nepieciešams, lai izvēlētos nav ļoti liels gurniem. To svars nedrīkst pārsniegt 1 kg. Still, jums būs nepieciešams šādus produktus:

- peretoplenoe sviests - 50 g;

- kartupeļu (vēlams lēnām tenderize) - 1 kg;

- skābie āboli - 2 gab;.

- sidrs - 0,5 l;

- puravi - 3 no stumbra;

- majorāns - 7 mazas zari;

- pepper;

- sāls.

preparation:

- In dziļā pannā izkausēt sviestu, un tā ir cepta abās pusēs augšstilba tītara. Šī recepte ir paredzēts izmantošanai kausētu sviestu, ir, kā ar citiem naftas ēdienu garša pilnīgi atšķirīgs. Laikā apdedzināšanas gaļu būtu piparus un sāli pēc garšas. Uzkarsētā 150 ° C cepeškrāsnī pannā novietots tieši sagatavoti augšstilba tītaru. Krāsns tītaru cep apmēram 2 stundas.

- tīra un mazgā puravus sagriež lielos gredzeniem. Nomizoti un mazgā kartupeļus sagriež lielos gabalos. Mazgāšana ābolus sagriež ceturtdaļās, sēklas izņem un smalki sagriež. Pēc 0,5 stundām atrašanu gaļu krāsnī, lai pievienotu tai visus sagatavotos dārzeņus un ābolus. Visas sastāvdaļas ir nedaudz piparus un sāli.

- Pēc 15 minūtēm gaļu viltīga glāze ūdens un viss sidru. Ar skalotu majorāna noplēst lapas un pievienot tos gaļu. pāris zariņiem var atstāt dekorēšanai ēdieniem.

- Gatavs gaļa labāk definēt īpašu termometru. Viņa prombūtnes varat veikt nelielu griezumu, lai pārbaudītu gatavību gaļas vizuāli. Gatavs augšstilba tītara no krāsns un sagriež mazos šķēles. Serve šo ēdienu ar ceptiem dārzeņiem nepieciešams un dažādām mērcēm.

2. Cepta tītara augšstilbs (recepte ir raksturīgs liels skaits dažādu garšvielu, tāpēc vairāk piemērots mīļotājiem eksotisko virtuvi):

Lai sagatavotu nepieciešamās sastāvdaļas ir:

- liela augšstilba tītara - ne vairāk kā 2 kg;

- sviests - 3 ēdamk. karotes;

. - slīpēti paprika - 1 tējk;

- slīpēti ingveru, Cardamon, melnais pipars - katrs 0,5 tējkarotes .;

- slīpēti muskatrieksts, krustnagliņas, lauru lapas - katrs 0.25 tk .;

- kajēnas pipari pulveris - pinch;

- citronu sula - 25 ml;

- sāls.

preparation:

- Ar citronu sulu rūpīgi sajauc sviestu. Šim maisījumam pievieno visas zemes garšvielas (izņemot sāli un pipariem). Mazgā augšstilba tītara nosusinātas ar papīra dvieli. Gaļa rubbed ar sāli un pipariem. Uzmanīgi poking pirkstus zem tītara ādu, atdala to no gaļas, lai veidotu klīrensa bīdstie (kabatas). Iegūtais kabatas vienmērīgi sadalītu maisījums garšvielas un eļļu. Pēc procedūras eļļot tītara augšstilbu un ārpuses.

- uzkarsētā (230 ° C), krāsns ievietot gaļu, izklāstīts uz cepešpannas. Cept tas būtu tik ilgi, kamēr āda nav labi, tiks grauzdētas. No punkcijas vārītas gaļas (pie biezāko daļu) vajadzētu stāvēt skaidrs gaļas sulas (bez ichor). Vidējais laiks cepamais augšstilba atkarīgs no tā lieluma. Tas var aizņemt 40 līdz 60 minūtes.

- Gatavo gaļu tiek nodota tālāk uz šķīvja, kas pārklāts ar kādu foliju un apmetas aptuveni 15 minūtes telpā istabas temperatūrā. Pateicoties šai procedūrai gaļa ir daudz sulīgu un piedāvājums.

Gatavs tītara augšstilba recepte ir šeit iesniegts, pasniegta ar garnīrs rīsiem un svaigiem dārzeņiem.