Šokolāde "Napoleons": kūka recepte ar fotogrāfiju

Daudziem no mums, "Napoleons" ir visvairāk mīļākie deserts. Visi kūka fani, mēs gribam runāt par to, kā sagatavot šokolādes "Napoleons". Viņš noteikti ieinteresēs visus cienītājiem šokolādes gardumus.

Sastāvdaļas šokolādes "Napoleona"

Šokolāde "Napoleons" - viena no daudzajām iespējām, lai padarītu šo apbrīnojamo desertu. Ir daudzas receptes jauku ārstēt. Šajā rakstā mēs vēlamies dot labāko no tiem. No šokolādes kūka "Napoleons" recepte nav daudz atšķiras no klasiskās, tādēļ, ja jums izdodas gatavot tā, tad jums nebūs grūti nedaudz mainīt. Tā rezultātā, jūs saņemsiet savu iecienītāko deserts ar jaunu garšu.

Tātad, mums ir nepieciešams, lai sagatavotu šokolādes eļļu:

1. Sviests - 210 g
2. Milti - 100 g
3. Tumšā šokolāde - 100 g

Attiecībā uz kūkas:

1. Šokolādes sviests - 410
2. Puse kilogramu miltu.
3. Viena ola.
4. Kakao - '35
5. Šķipsnu sāls.
6. Ūdens (obligāti auksts) - 290 g
7. Citronu sula - ēdamkaroti.

Par krēmiem:

1. Tase cukura.
2. Glāzi piena.
3. Simt gramu tumšās šokolādes.
4. Viena ola.
5. Ēdamkaroti cietes.
6. Vaniļas cukurs - 10 g

Dekorēšanai:

1. Valrieksti - 70 g
2. Griešanas kūkas.

Šokolāde "Napoleons": mīklas recepte

Pirmkārt, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu zemesriekstu sviestu. Lai to izdarītu ūdens vannā noslīcināt šokolādi un pievieno mīkstu sviestu (sviests). Sajauc sastāvdaļas un ieviest izsijāti milti, un tad mīca, līdz gludas viendabīga masu stāvoklī. Iegūto masu ieliek traukā un aizveriet vāku, vai pārtikas plēves, un pēc tam nosūtīt to saldētavā uz stundu, lai pabeigtu sacietēšanas.

Un tagad jūs varat doties, lai pagatavotu mīklu. Par šo proseem miltiem, sadalot to divās daļās. Simt grami ir nepieciešams, lai ielej atsevišķā traukā apsmidzinot. Tālāk, sajauc ar kakao un miltus. Ar stikla maisa olu ar aukstu ūdeni un ielej šķīdumu miltiem, pievienojot citronu sulu un sāli. Papildināta ar simts gramiem ūdens (aukstā tikai) un ātri mīcīt mīklu. Tad mēs roll pa to bumbu, pārklāj ar dvieli un dot tai stāvēt divdesmit minūtes.

Tad mīklu izveltnē uz veidošanos, vēlams, lai dotu tai taisnstūra forma. Edge ir labāk veikt plānāks nekā vidu. Uz augšu kūka miltiem nokaisītas, pārklāj ar dvieli un dot ievilkties desmit minūtes.

Mēs saņemam no saldētavas iesaldēti šokolādes masas un nolīdzina to ar nazi. Tālāk sadalās čipsi vienmērīgi mīklas, kas izlido no malām divu centimetru, un nospiež masu līdz Korzh. Wrap mīklu uz īsu malām un zaschipyvaem to. Eļļas jābūt iekšā. Re-pārklāj ar mīklu ar dvieli un atstāj iesūkties vairāk desmit raktuves. Tālāk atkal izspiest veidošanos īsu pusēs vidū (pie ¼ garuma). Rezultāts ir bloks četrās kārtās. Mēs wrap to dvieli un nodot ledusskapī uz 20 minūtēm.

Laika gaitā, mēs iegūstam mīklu un viegli atritināt veidošanās biezumu ne vairāk kā vienu centimetru. Mēs atgādinām, ka procesu locīšanas masu četras reizes, un tad ielieciet mīklu ledusskapī vēl divdesmit minūtes.

Tālāk, visa procedūra būtu jāievēro divas reizes. Gatavo mīklu sadaliet vienādās daļās. Ir jābūt seši. Katrs no tiem nemanāmi izskrējienu un nodota pergamenta, griešanas apaļa kūka. Apgriešana nav nepieciešams izņemt papīru, jo viņi tam izmanto, lai rotā kūka. Cept detaļu pie 200 grādiem uz desmit minūtēm. Kā rezultātā, mums ir jābūt seši kūkas.

Preparation of olu krēms

Kā mēs sagatavojam šokolāde "Napoleons" ar olu krēms, tad mums ir jāsagatavo šo pašu krēmu. Lai tas berzēt olu baltu valsti ar vaniļas cukuru un pievienojot cieti un pienu. Iegūtais maisījums tika simmered uzkarsē līdz kondensāta. Tad izņemiet trauku no karstuma un nodot salauztajām šokolādes krēmu. Samaisa masu līdz, līdz šokolāde ir izkusis un krējums ir gluda. Pārklāj ar plēvi un izņemt maisījumu ledusskapī.

Soft sviestu puto ar mikseri, pievieno aukstu šokolādes krēmu. Lai skaisti rotā kūka "Napoleons" (šokolāde), sasmalcina blenderī valriekstiem un kūkas. Ja jums patīk kanēli, var pievienot mazliet no tā, too.

Liekot kūka

Tagad, kad visas sastāvdaļas mēs esam gatavi, savākt šokolādes "Napoleons". Ieeļļo kūkas ar krēmu un sakrauti viens no otra. Viņiem nepieciešams nospiest uz leju mazliet. Malām un augšas, arī ieeļļo krējumu un apkaisa ar drupatām. Šeit un gatavs mūsu šokolādes "Napoleons" (foto dots rakstā). Naktī, to var ielikt ledusskapī uz labu kūkas iemērc krēmu.

Napoleons ar iebiezināto pienu: Sastāvdaļas

Mēs piedāvājam vēl vienu versiju gatavošanas šokolādi "Napoleons".

Sastāvdaļas par krējumu:

1. Kondensētais piens - 390
2. Cream (taukskābju, protams, ne mazāk kā 35%) - 400 ml.
3. Divas ēdamkarotes cukura.
4. Olu dzeltenumi - 4 gab.
5. Šokolāde (black bitter) - 120 g
6. Ūdens - 70 ml.
7. Ēdamkarote brendija vai liķiera.

Attiecībā uz kūkas:

1. Skābais krējums ar tauku saturu, kas nav mazāks par 25%, - 200 g
2. Sviests - 220 g
3. Milti - 390
4. Viena ola.
5. ½ tējkarote cepamā soda.
6. Šķipsnu sāls.
7. ½ tējkarote citrona sulas.
8. Ēdamkarote kakao pulveris.

Recepte "Napoleona"

Šokolāde "Napoleons" (recepte ar foto ir redzams šajā rakstā), kas notiek nav sarežģīta klasisko variantu.

Atdzesētas sviests ir nepieciešams, lai smalki sakapāt, pievieno kakao pulveri, krējumu. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa. Pēc tam, jums ir jāievada miltus, olu, sāli, cepamais sodas, dzēstie ar citronu sulu. Tad mīcīt mīklu un sadaliet to 18 vienādās daļās. Visi no tiem nosūta ledusskapī uz stundu.

Tikmēr Ļaujiet mums gatavošanas krēms. Olas sadalīt dzeltenumus un baltumus. Šajā recepte, olbaltumvielas mums nav vajadzīga, tāpēc tās var izmantot ēdiena gatavošanai citiem ēdieniem. Dzeltenumus apvienot arī ar ūdeni un noslaucīt, līdz gluda. Pievienot masu kondensēto pienu un nodot trauku uz plīts. Maisījumu vāra uz lēnas uguns līdz kondensāciju. Cream sagatavojot mazliet ilgāk nekā regulāri brūvēt. Kad jūs redzēt pirmos burbuļi uz virsmas ēdienu jāizņem no karstuma.

Tagad mēs pievienot šokolādes krēmu un noslaucīt iejaukties, ja vien tas nav izkausēt. Next, gatavais svars noslaucīt mikseris līdz gaisa konsistenci. Kad krēms ir nedaudz atdzisis, tad nosūtīt to atdzist ledusskapī.

Tikmēr mēs varam sākt pelnīt kūkas. Izskrējienu vienu gabalu pergamenta, un veikt dažas caurumus ar dakšiņu. Katrs kūka cep apmēram sešas līdz septiņas minūtes pie 200 grādiem. Pakāpeniski gatavojot kūkas, jūs varat sākt apkopot kūka.

Krējums no ledusskapja. Atsevišķā traukā saputo Cold Cream ar divām tējkarotēm cukura, lai veidotu virsotnēm. Pievieno dažas ēdamkarotes krējuma krēmveida masa un maisīt izmantojot Corolla. Tad mēs ziņot pārējai krējumu un samaisa vēlreiz komponentus. Jums arī vajadzēs pievienot liķieri. Šis krēms ir ļoti delikāts aromāts, kas atgādina kaut ko izkusušo saldējumu.

Katrs kūka rūpīgi ir mētelis ar krēmveida masa. Uz sānu virsmas galaprodukta un uzklājiet krēmu. Mēs sūtām šokolādes "Napoleons" ledusskapī.

Šokolādes krēms "Napoleons"

Ja vēlaties klasiskās versiju kūkas mīļoto "Napoleona", neparasti piezīmes var pievienot, izmantojot šokolādes krēmu.

Tās sagatavošanai mums ir nepieciešams:

1. Pieci dzeltenumi.
2. 2,5 glāzes miltu.
3. Sviests - 370 g
4. Vanilla - 1 gads
5. Tase cukura.
6. Tumšā šokolāde - 160 g
7. Piens - 540

Sākumā sagatavo piena bāzes krēmu. Lai to izdarītu, liek katliņā un pievieno miltus mazliet piena un maisa, izmantojot Halo, lai izvairītos no sacietējumiem. Tad mēs ieviest olu dzeltenumus un cukuru, un vaniļu piena atlikumu. Rūpīgi samaisa masu un vāra pār zemu siltuma sabiezēt. Tas ir pamats, un gatavs.

Tālāk mēs apsildītu šokolādi, izmantojot mikroviļņu krāsns. Tālākai to izmantot atdzist līdz istabas temperatūrai.

Sajauciet sviestu līdz pūkains masa. Neapturot procesu, pievieno izkausēto šokolādi. Tā rezultātā mēs iegūtu šokolādes sviesta maisījumu. Jo viņas atsevišķām daļām, mēs ieviešam piena bāzi un noslaucīt vēlreiz. Ir svarīgi, lai visas sastāvdaļas, no kurām gatavo krēmu, bija aptuveni tādā pašā temperatūrā (vēlams, istabas temperatūrā). Te ir gatavs šokolādes krēmu "Napoleons".

tā vietā, lai epilogs

Mēs ceram, ka mūsu receptes ērts mājsaimnieces. Varbūt ne visi patiks jaunās garšas kārumus, bet joprojām ir "Napoleons", ir vērts mēģināt visu cienītājus šokolādes. Viņi zina, ka, lai precīzi novērtētu patieso desertu.