Skābais krējums. Recepte starpslānis ir ļoti vienkāršs un ļoti garšīgs

Par slāni konditorejas un dodot viņiem smalkāku garšu krēms ir obligāta. Eļļas, skābs krējums, olu krēms, krēms un olbaltumvielas - tas ir visvienkāršākais un visizplatītākais krēmi, ko izmanto konditorejas biznesā. Katra no tām ir īpaša garša, oriģinālu kompozīciju, daži kaloriju. Katrs no šiem krēmiem vislabāk noteikta veida konditorejas, bet tās ir universālas, un to var izmantot, lai dažādiem produktiem.

Skābais krējums, recepte, kas ir zināms jau ilgu laiku un visur, kā universālas, bet tas ir labāk piemērota slāņa medus kūkas un cepumus, kā arī mīklas ar skābo krējumu un augļu pīrāgiem. Sakarā ar to konsekvenci, konkursu un diezgan šķidrums, tas ir ne tikai labs slānis, bet arī lieliski iesūcas kūkas, padarot tos vēl mīksts un sulīgs. Tomēr skābs krējums nav piemērots dekorēšanai produktiem, tas ir tas ļoti šķidra un nav plastmasas, bet tas var veiksmīgi aizpildīt augšējo slāni rakstus pirms izrotāt tos ar augļiem, riekstiem, iecukurots augļiem un ievārījumu.

Lai sagatavotu krēmu, izmantojot tikai svaigas krēms augsts tauku, bez asiem skābumu. Pirms tā saldā krējuma būtu atdzisis stipri, un saldā process pats par sevi, lai ražotu zemā temperatūrā. Piemēram, novietojot trauku ar krējumu pannā ar aukstu ūdeni.

Skābais krējums nestabils uzglabāšanas laikā. Tās ir jāizmanto nekavējoties, bet produktus ar šo slāni tikai veikals ledusskapī.

Vienkāršākais skābais krējums, recepte, kas ir ļoti labi piemērots slāņa kūku un konditorejas izstrādājumu, kas gatavoti ar pūdercukuru. Tauki skābs krējums un izsijāti pūdercukuru apvienoti jebkurās proporcijās. Saldāks nepieciešams krēms, jo vairāk jums ir nepieciešams, lai izveidotu pulveri tajā. Standard attiecība: viens tase krējuma - 4 ēdamkarotes pulvera. Labi samaisa noslaucīt mikseri vai noslaucīt bļodā, kas aukstā ūdenī, sniega vai ledus, lai veidotu pūkains putas, kas ir jāsaglabā uz loka. Krēms tiek likts mazliet vaniļas smaržu.

Kad jūs pievienot želatīns ir vairāk blīvs un biezs skābs krējums. Kā gatavot krēmu ar želatīnu? Līdzīgi putukrējumu ar cukuru, bet pēc sitieniem tam ielej plānas plūsmā siltu šķīdumu, kas sagatavots ar pusglāzi ūdens vai piena un vienu tējkaroti želatīna.

Skābais krējums biskvīta torte var pagatavot, sajaucot krēms ar krējumu vai sviestu. Šis krēms ir daudz izturīgākas, sulīgs, to var izmantot ne tikai slānis, bet arī apdares produktiem. Tādējādi skābais krējums, kas recepte satur eļļas vai tauku krēmu mazāk, un, līdz ar to, mazāk kaloriju nekā krējumu vai eļļu. Šāds slānis tiek gatavots no šī attiecība ir viens līdz diviem. Half tase skāba krējuma, ir nepieciešams veikt stikla unce pakotni krējumu vai sviestu. Par starpslānis ar dažādām piedevām rumu, brendiju un kafijas un augļu sulas vislabāk izdarīt no sviesta krēmu, krējumu, jo slikti sajaucas ar līdzīgām sastāvdaļām.

Vēl viens veids slānis satur krējums - sviests krējumu un cieti. Pēdējā solī sitieniem nevis želatīns risinājums pievienotās piena cietes želeja, kuru slānis tiek iegūta biezāka un daudz smalkāka, un pēc dzesēšanas veido blīvu želejveida masa atgādina suflē kas maisījumus arī ar slāņiem augļiem, ievārījumu, plānās cepumu smilšu. Tas būs krāšņs sagatavošanas sūklis rulete ar augļiem. Šim nolūkam, tievu sūklis kūka izplatību slānis augļu, to uzlej virsū siltu sviesta krēmu ar cietes kārtīgi iesaiņota sarakstā un tiek izņemts ledusskapī uz vienu stundu. Kad krēms slānis atdziest un sacietē, sānsveres sagriež atsevišķas porcijas.

Jebkura skābais krējums, recepte, kas ir norādīts iepriekš, ir brīnišķīgs papildinājums dažādiem mīkla.