Siers Tilsit siers: sastāvu, kaloriju, atsauksmes

Kad austrumu pilsētā Tilsit Prūsijā (tagad Kaļiņingradas reģions) ir ļoti slavena ar to, ka 1807 tur bija miera līgums starp imperatora Napoleona un Aleksandra First. Bet daudziem cilvēkiem, jo īpaši gardēdis, pastāv vēl viens vēsturisks fakts, ka tiek attiecināta uz šo pilsētu. Šī puscietais siers Tilsit siers, kura ražošana tika uzsākta šajā vietā.

Kas ir Tilsit siers?

Siers ražošanas teritorijā Austrumprūsijas sākās dienām Teitoņu bruņinieku. Tas uzplaukums siera pieņemšanā šajās zemēs notika jau 18.gs., pēc tam, kad tā saukto Lielo mēri. Kaut arī šīs zemes applūst rīkotājiem, Mennonites no Holandes, Šveices un Zalcburgu, kas ir raksturīgi tiem, un cēla tradīcijas siera gatavošanas.

Tā rezultātā, ražošanas siera Austrumprūsijā tika piegādāti liels veidā, jo īpaši, bija ļoti populārs Menotītu siers, kas tiek pārdota lielos daudzumos.

Pamats receptē nākotni slavenā siera Tilsit siera gāja "mājas aizsardzības līdzekļi" zemnieki no grāfistēs Tilsit un Elhniderung Ragnit. Bet rūpnieciskā ražošana produkta, kura vēlāk iekaroja visu Eiropu, sākās daudzus gadus vēlāk, 1840. gadā.

Siers Tilsit siers - puscietais siers recepte un garša, kas galu galā mainīts vairākkārt. Saskaņā ar pašreizējiem standartiem, tai jābūt izgatavotai no govs vai bifeļmātes piena (vai to maisījumiem). Ražošanā piespiedu kompresijas netiek izmantots, tikai dabīgo ekstraktu temperatūrā 10-16 ° C, kas ir vismaz trīs nedēļas.

Par gala produkta gaiši dzeltena, cietā stāvoklī, ar caurumiem dažāda lieluma krāsu. Šīs siera garozas īpatnība ir brūns. Tilsit siers formulējums ļauj izmantot garšvielas, garšas paleti, paplašināt tik bieži savā struktūrā iekļaujot timiānu vai melnie pipari.

Siers Tilsit siers nav reģistrēta preču zīme, saistībā ar kuru viņš veica vairākās Eiropas valstīs. Izņēmums ir Šveices Tilsit siers. Šis siers ir preču zīme.

Garša - atslēga popularitāti

Sakarā ar unikālu garšu un unikālu aromātu, Tilsiter tika ievadīts "zelta fonds" sieru, kas ietver visus slavenākajiem siera veidiem. Ar sākuma ražošanai rūpnieciskā mērogā pagāja salīdzinoši maz laika, bet siers Tilsit siers ieguvis apbalvojumus ātri vidū gardēžiem, un starp parastiem faniem šo produktu.

Garšu un aromātu raksturojums Siera ideāli saplūst ar rudzu maizi un tumšo alu. Tilsit siers pieder pie pusdienu produktiem, kas nozīmē, ka to var izmantot kā self-starteri un dārzeņiem, maizes vai mērci.

Siers Tilsit siers: kompozīcija

Galvenā sastāvdaļa Tilsit siera, tomēr, tāpat kā lielākā daļa sieru, tad piens ir svaigpiena vai pasterizēta. produkts izgatavots pamatojoties uz svaigpiena, ir atzīmētas sarkanā krāsā uz iepakojuma. Tā ir pilnīgāku aromātu un garšu.

Zaļā marķējums uz iepakojuma nozīmē, ka tika izmantoti ražošanā pasterizēta piena. Šīs siera garša ir mīkstāks.

Dzeltenās marķēšana nozīmē, ka, pamatojoties uz siera - maisījumu pasterizēta piena un krējuma. Sieru iegūst ar bagātīgu aromātu un pikanto garšu.

Siers Tilsit siers, kura kaloriju galvenokārt ir atkarīga no tā variantus, ir šādas jaudas attiecība (olbaltumvielu / tauku / ogļhidrātu): 29% / 69% / 2%. Tauku saturs svārstās no 30% līdz 60%. Vidējā siltumspēja Tilsit sieru - 340 kcal.

Siers Tilsit siers: atsauksmes

Siers, ieguva popularitāti visā Eiropā salīdzinoši īsā laika periodā, ir nepieciešams, lai būtu visu nepieciešamo, lai īpašībām. Visbiežāk patērētāji norādīja, vieglu garšu siera Tilsit sieru, vieglu saltiness un patīkamu aromātu. Svarīgs rādītājs ir tās pieejamība. Siers pilnīgi izkusis un tādēļ tiek izmantoti daudzos ēdienos.

Turklāt Tilsit siers siers priekšrocība ir tā stingrs formulējums izņemot jebkādas piemaksas, pat ar modernu ražošanu. Šī garantija augstas kvalitātes un saglabāšana siera visi vitamīni un minerālvielas, kas ir sniegti šajā produktā: B12, B6, B9, B2, B5 un reti sieriem A, PP, E un S.