Kalcijs pārtikā: Tas ir svarīgi ne tikai daudzums, bet arī attiecības ar citiem elementiem

Ir zināms, ka ir nepieciešama ne tikai bioloģiskos uzturvielas normālu darbību organismā (tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu), bet arī vitamīnus un minerālvielas (nātrijs, kālijs, magnijs, cinks). Pēdējais attiecas arī kalciju. Pārtikas parasti satur nepieciešamās minerālvielas. Tomēr ir zināms, ka ieplūdes savas likmes parasti ir nepieciešams ēst diezgan lielu daudzumu pārtikas tos satur. Tomēr saraksts ar produktiem, kas sastāv no kalcija un plata. Un visi no tiem ir izplatīta mūsu uzturā. Vairums grūtības ar šo minerālvielu trūkuma nav saistīta ar zemu patēriņu, kā arī ar sliktu biopieejamību.

Kāpēc mums ir nepieciešams kalcijs?

Daži cilvēki nezina, ko organisms izmanto kalciju. Tas ir galvenais elements, struktūra kauliem un zobiem, kas ir iesaistīta asins recēšanu, muskuļu kontrakcijas, nervu impulsu, hormonālo vielu produktu aktivizēšanu fagocitozi, sāļi, regulēšanai metabolismu, ūdens un skābes sārmu rezervi asins plazmas. Nepieciešamība kalciju pieaugušajam ir 1 grams dienā. Pusaudžiem, vecāka gadagājuma cilvēkiem, grūtniecēm, šis skaitlis līdz sešas reizes augstākas. kalcija trūkums izraisa dažādus patoloģiskus stāvokļus, piemēram, osteoporoze, traucējumi neiromuskulārās uzbudināmību (var būt konvulsijas), palēnināta sirdsdarbības problēmas ar matu, nagu, zobiem.

Kur viņš ir?

Tika konstatēts, ka kalcija pārtikas raudzētajiem piena izcelsmes ietverts diezgan ievērojamus daudzumus. Bet graudaugiem un dārzeņiem, tas nav daudz, bet sakarā ar to, ka mūsu ikdienas uzturā ir daudz šādu produktu, tie nodrošina diezgan pietiekamu kalcija devai.

Pupas, zirņi, Mežrozītes, dilles, pētersīļi, selerijas, rieksti (mandeles), ananāsu, vīnogas, ērkšķogas, aprikozes, apelsīni satur arī kalciju. Gaļas izstrādājumu maz elements, jo lielākā daļa no tā ir izšķīdis dzīvnieku asinīm. Un audos (muskuļos) nepaliek.

Zivju aknas - avots kalcija, kas satur līdztekus viņam D vitamīnu un fosforu. Par pārtikas produktu, kas bagāts ar kalciju ietver liellopu aknas, garneles, krabjus, sviests, jēlas olas dzeltenumu. Tā ka kalcija pārtikā, ir! Turklāt daudzās dažādās un pieejamu.

Kā uzsūkt kalciju?

Kad uztura kalcijs ierodas, tas nonāk gremošanas trakta, tā absorbcija notiek ar augšējās daļas tievajā zarnā skābā vidē. Ir zināms, ka kalcija uzsūkšanās prasa D vitamīnu, kas tiek ražots ādas reibumā saules stariem. vajadzīga arī magnija un askorbīnskābi. Bet nātrija, liels daudzums dzīvnieku olbaltumvielas, kofeīna, alkohola un smēķēšanas kavēt procesu asimilāciju elementa organismā. Par ēku kauliem, nozīmīgu fosfora saturs pārtikā, precīzāk, kalcija-fosfora attiecību.

Kalcijs pārtikā, ir avots pietiekamā daudzumā vajadzībām ķermeņa elementu, ja persona ēd dažādas kvalitātes. Ja tas nenotiek, tas ir nepieciešams, lai izmantotu kalcija piedevas, bet tikai pēc konsultēšanās ar ārstu (un, ja jums to vajag). Parasti kalcija nepietiekamība ir viegli labot ar diētu.