"Saperavi" - vīns ar raksturu

Faktiski, Saperavi - vīnogu šķirnes. Ko viņa Gruzijas audzētājus pat senos laikos. Jo tulkojumu vārdam "Saperavi" nozīmē vienkārši "krāsa". Un vārds vīnogu tika dots nav nejauši. Ja zilām ogām citu šķirņu baltā miesā uz griezumu, tas ir sarkanā Saperavi. Dzert no šīs vīnogu ir bagāta purpursarkanā krāsā ar violetu nokrāsu, ka "krāsotājs" viegli sajaukta ar citām sugām, lai sniegtu skaistu toni. Ir īpašs termins, lai raksturotu "Saperavi" krāsa: sarkanvīnu necaurredzams.

Vīnogulāji ir ļoti zhizneustoychivy aukstumu un sausumu (bet ne uz lietus). Sakarā ar šo elastību, Saperavi kultivē ne tikai savā dzimtenē, Kaheti, bet arī tālu aiz robežām Gruzija: Azerbaidžāna, Armēnija, Ukraina, Moldova. Dienvidu Krievijas salizturīgi hibrīda "Ziemeļu Saperavi" tika uzsākta iekšzemes Michurinists. Vīns no šīm ogām saskaņā rokās īstu meistara ļoti labi. Ir vērts atzīmēt, ka Krimas "Bastardo", kas ražotas Magarach. Nekur, tomēr Saperavi netiek izpausta tik pilnīgi, kā savā valstī - Gruzija.

Šīs šķirnes ogas parādīt unikālu ražošanas elastību. No tiem var padarīt sausu, pussaldais, deserts un liķiera vīnus. Elementi, piemēram, tanīni dod dzērienam nebijušu tartness un garšu, garš, dinamiskas apdare. Protams, "Saperavi" - vīna vīnogu šķirnes vīnu, bet Gruzijā veikti duci jauktajiem vīniem, kas ietver "Dyer". Uz viņiem var runāt stundām ilgi. Starp labākajiem ir vērts atzīmēt, ka sarkans "Alazani Valley", "Akhasheni", "Kindzmarauli", "Pirosmani" un "Mukuzani". Bet katrā maisījumā dominē Saperavi. Jo šim vīnam - ar raksturu.

Šis dzēriens ir izgatavots no deviņpadsmitā gadsimta, proti, 1886. gadā, tas ir ir ciets tradīcijas. Labākais no visiem Gruzijas "Saperavi" - vīns, vecumā no desmit - divpadsmit gadi, materiāls, par kuru tiek pieaug Gurjaani apelasone (mikro-zona) Kaheti. Parasti šis dzēriens nogatavojas vēlu, bet tā tiek glabāta uz ilgu laiku. "Vīrs" Saperavi četrus gadus, un tā ir lieliska trīsdesmit gadiem, kad tas kļūst viskozs un biezs, piemēram, Ambrosia. Bet lielākā daļa no vīna māju, protams, pārdot jaunajiem Vīni vienu līdz divus gadus novecošanās.

Vecumam ir tieši atkarīga no garšas dzērienu, tās spēku un garšu. Jaunais Gruzijas vīns "Saperavi", cena par pudeli ir dārga, pat Maskavā 390 rubļu (Gruzijā apmēram piecas Lari) piedzēries viegli, jo Itālijas "Sangiovese". Tā ir svaiga smarža BlackBerry, harmonisku un patīkamu garšu, stiprumu 10,5 grādi. Ieteicams pielietot taukskābju ēdieni: rīsi, kebabs, sacivi.

More "Saperavi" nobriedušu vīna atsauksmes minēts ļoti ekstravagants, izcili, temperamentīgs. Īpašība tartness - izsekot tanīni - padara neaizmirstamu dzērienu. Amazing garša upeņu un ķiršu bedrē uzvarēja šis dzēriens daudz medaļas starptautiskās sacensībās. Tas nav vīns, kas ir piedzēries katru dienu. Biezs, "ar asarām", ar pārsteidzošu buķeti, tas atstāj vienaldzīgu nevienu.