Risotto ar jūras veltēm

Vidusjūras virtuve ir daudz ēdienus, kas apvieno, pēc pirmā acu uzmetiena, vienkāršu ēdienu gatavošanas, gardas sastāvdaļas un komponenti, kā arī ērtu apkalpo un iesniegšanas gatavo ēdienus. Šāda barība ietver risotto ar jūras veltēm - aromatizēti ēdiens, kas izraisa tūlītēju apetīti. Ir svarīgi atzīmēt, ka veiksmīga sagatavošana meistardarbs ir tieši atkarīga no jūras veltes kvalitāte būs svaigs. Izvēloties svaigas jūras veltes vai iegādāties paketi saldētas jūras veltes, jums ir pievērst uzmanību derīguma termiņš, kā arī iespēju to izmantot ēdiena gatavošanai risotto.

Risotto ar jūras veltēm tiek sagatavots -Thirty divdesmit minūtes. Sastāvdaļas ir paredzētas četriem pieaugušajiem. Ir ieteicams izmantot norādīto produktu kopums, sagatavošanas posmiem vērojot precīzi.

Risotto ar jūras (recepte):
1,5 kg vēžveidīgo (mazas), 2 kg mīdijām, 50 c. sviesta, 1 sīpols, sagrieztas ar plānās šķēlītēs, sasmalcinātas 1 ķiploka daiviņa, 300 g. rīsi (kruglozernistogo), 100 gr.belogo sauso vīnu, 150g. mizoti garneļu 2 stundas. sasmalcinātu svaigu pētersīļu, 2 st. karoti krējuma vai smagā krējuma, 30 g. Solid "Parmedzhano" siers, rīvēts uz smalka rīve, 250 c. kalmārs konservi 3 stundas. olīveļļu,
sāls, pipari.

Tagad pāriet uz jautājumu: "Kā pagatavot risoto ar jūras veltēm?".

Fresh seafood tiek rūpīgi mazgā un tīra no netīrumiem un augu elementiem. Saldēti jūras parasti ir uzreiz gatava ēdiena gatavošanai. Gliemenes un mīdijas ir novietoti lielā pannā, kas piepildīts ar ūdeni un uzvārot. Turklāt, tie ir vārīti pār augstu siltumu sešas līdz astoņas minūtes, vai arī tā, ja vien tas nav atvērts. Nav atvērta jūras veltes, parasti neizmanto ēdiena gatavošanai risotto. Pēc tam, panna tiek noņemta no siltuma un ļāva mīdijas un clams karstā ūdenī. Tajā pašā laikā sālītā vārošā ūdenī pa garnelēm tikai vienu minūti un nekavējoties noņemts.

Veikt citu pannu vai liels (ar augstu buferiem, ķermeņa), panna ar biezu apakšu, kur kausētu sviestu un ceptiem sīpoliem. Tad pievieno ķiplokus, kas ir cepta uz lēnas uguns piecas minūtes. Blakus šai katlā vai pannā (pēc izvēles gatavošanas risoto) ir piepildīta ar rīsiem un rūpīgi sajauc ar visām pārējām sastāvdaļām. Pievienojot sāls, pipari (pēc garšas) pēc kā visi sagatavo trīs minūtes uz mazas uguns. Ielej vīnu. Sagatavošana turpina vidējā siltumā, līdz kopējā absorbcija vīna rīsu.

Tālāk ir saistība ar jūras veltēm risotto šādi: gliemenes un gliemenes var salocīt caurdurī vai sietiņš, vai velkot tos uz šķīvja un ļauj notecēt atlikušo ūdeni. Pēc tam, tie tiek pievienoti risotto. Tad tiek noteikts garneles. Visu pārkaisa ar pētersīļu, sieru un pārlej ar krējumu (vai krējumu). Turklāt, visi kārtīgi samaisa un gatavo vēl vienu minūti, nepārtraukti maisot.

Kalmāru atsevišķā bļodiņā, apvienot olīveļļu.

Risotto ar jūras veltēm paplašināta porcijās plāksnēm, top pievienotās kalmāru un dažas lapas pētersīļu.

Kad apkalpo jūras velšu risotto ar maziem bērniem, vispirms tīrīt jūras veltes plate un kalpo tikai ēdamo daļu jūras veltes.

Risotto pasniedz karstu. Ierasta prakse ir ēst svaigi pagatavotu pudiņu. Risotto ir lieliski apvienota ar pikantu baltvīnu. Noteikti likt papildus traukā trauku neēdamām daļām jūras veltes. Uz galda ir parasti tase sagrieztu citronu un papildus salvetes.