Cupcakes - populārs saldumi, kas bieži tiek pasniegtas tējas svinības, kāzas, brīvdienas, vairākos citos pasākumos. Pie mums tas nāca no ASV, kur bija pirms diviem gadsimtiem. Angļu valodā vārds burtiski nozīmē "kūka kauss". Šī mazā kūka, bieži vien ar kādu pildījumu, cepta papīra, silīcija vai alumīnija veidnes (pēdējais mūsdienās reti izmanto), adorns augļu, glazūra vai krēms. Jo vairāk pazīstams cupcake vai smalkmaizīte raksturīgs ar to, ka tas ir faktiski mini-kūka. Šis kulinārijas izstrādājums ir izgatavots no cepumu mīklas un vienmēr rotā top vāciņu krējumu vai glazūra.
Pirmā rakstveida recepte kūciņas aizsākās beigās astoņpadsmitā gadsimta. Tā ir grāmata "American cooking", izlaists 1796. Recipe tajā ierosinātie Kūciņas paredz cepšanas trauks mazā izmēra kūka. Pakāpeniski, ēdiens ir kļuvusi arvien populārāka. Mājās receptes deviņpadsmitā gadsimta ietvēra dažādus nosaukumus produktiem - no "kūka krūzē", lai "pasaku kūka". Jauna kārta popularitāti šis ēdiens ir saņēmis sākumā šajā gadsimtā. Cupcakes recepte tika popularizēts sērijas filmas "Sekss un lielpilsēta", kas tobrīd izskatījās desmitiem miljonu skatītāju.
Ir liela dažādība šiem konditorejas veidiem. Tos rotā visdažādākajiem, reizēm dīvaino un oriģinālu veidos - no augļu gabaliņiem līdz veseliem modeļiem krējuma, glazūras, uc Turklāt, lasītājs tiek piedāvāti vienkāršu recepti cupcakes .. Lūdzu, ņemiet vērā, ka jums būs nepieciešams divpadsmit īpašas veidnes, kas izgatavoti no papīra salvetēm vai silikona.
Uzbērt 100 g miltu, pievieno četri grami dezintegrantu, tējkaroti vaniļas, 120 g cukura un 30 g pulverveida pienu. Sajauc to visu. Pievienojiet sviestu (80 g), biezeni Turpat. atkal Maisa, līdz gluda. Pievienot to pašu vienu olu un 0,1 litrus smagā krējuma. Izmantojot mikseri, sajauc to visu ar lēnu ātrumu, bet nav pātagu. Jūsu mīkla vajadzētu saņemt mīksta un maiga. Izlīdzina to divpadsmit formās. Ņemiet vērā, ka, ja tas likts nedaudz vairāk, nekā jums nepieciešams, ir risks, ka mīkla krāsnī tikko ieliets cepešpannā, cepšanas pats līci. Tāpēc veidnes jāaizpilda tikai pusi. Vēl viens punkts - labāk krāsns uzsildītu iepriekš (pirms t 180 ° C). Cept cupcakes piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Lai pārbaudītu pieejamību, var būt viens no tiem, sadursta ar zobu bakstāmo. Ja tas tādējādi paliek sauss, jūsu ēdiens ir gatavs. Tā joprojām ir tikai, lai novērstu augšējo vāku jā krējumu, šokolādi vai glazūru. Lai sagatavotu pēdējo var trīs vai četras tējkarotes citrona sulas sajauc ar 100 gramiem cukura pulveri. Tad segtu top ar šo maisījumu un atstājiet smalkmaizītes laikā, lai glazūra nožūšanas. Iegūtais produkts Atcelt garšu. Tās var arī izmantot kā kāzu cupcakes. Tie ir drupans, konkursu un kūst mutē.