Pollock ikri. Derīgās īpašības, kontrindikācijas. Kā sāls Pollock ikriem?

Pollaks pieder apakšā pelaģisko aukstā ūdens zivis ģints Pollack. Tas ir visizplatītākais mencu zivis Klusajā okeānā (ziemeļu daļa). Alaska Pollock ir viens no galvenajiem komerciālo zivju Krieviju.

pollock ikri

Diemžēl olas zivju neizraisa mums lielu cieņu, jo tā cena ir lētāka nekā ikriem, un skats tas ir vismaz izskatu. Bet tas ir vērts padomāt, ka sarkanie ikri ir daudz labāk, nekā Pollock ikriem?

Saskaņā ar savām īpašībām, tas jebkurā gadījumā nav zemāks par melnu vai sarkanajiem ikriem. Zivju pollaks ikri satur ļoti lielu daudzumu E un C vitamīna, kas ir tik nepieciešams, lai cilvēka ķermeņa asinsradi, lai uzlabotu darbību, nervu sistēmas, brūču dzīšanu.

Arī zivis pollaks ikri satur daudz nātrija, kas ir ļoti svarīgi, lai uzturētu normālu asinsspiedienu, tas veicina pārvades nervu impulsiem un muskuļu kontrakcijas, tādējādi uzturot labā stāvoklī cilvēka nervu sistēmu.

Pollock ikri fosfora saturs dod sarkano kaviāru un fosforu - būtiska sastāvdaļa kaulaudu. Bet tauku teļš Mintaja ik septiņi mazāki, lai to var lietot cilvēki, kas stingri jāievēro mazkaloriju diētām. Lūk, piemēram, mazāk kaloriju Pollock ikri kaviāru draugs. Ir zināms, ka 250 kalorijas ietvertā olām draugs lasi, un pollaks ikri - 131 tikai.

Ar pollaks ikri organisms atgūst no alkohola lietošanas (vitamīna deficīts rodas B). Šāda neveiksme izraisa traucējumu vielmaiņu un darbību centrālo nervu sistēmu.

Arī lietošanas pollaka ikri uzlabo atmiņu, jo tas satur daudz vitamīnu PP (nikotīnskābi), izkliedes mazajiem kuģiem, uzlabojot mikrocirkulāciju, kustību koordināciju, atmiņu.

Pērkot Pollock ikrus, atcerieties, ka jums ir nepieciešams, lai izmantotu to tikai tad, ja tā ir svaiga. Svaigumu nosaka izskatu olu - tie ir elastīgs un razboristye, smarža - tas ir kaviārs, patīkamu garšu - tas būtu raksturīga šāda veida ikriem.

Ir milzīgs dažādus ēdienus ar šādu sastāvdaļu, kā stirnu Mintaja. Recepte zemāk ir dažādot jūsu galda priecēs jūsu gaumei jums un jūsu viesiem.

Bet atceries, kā ikri zivs ir ļoti sāļš, tas ir kontrindicēts cilvēkiem, kas cieš no gastrīta, kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, augsts asinsspiediens, un, protams, cilvēki, kuriem ir alerģiskas reakcijas pret jūras veltēm.

"Taramosalata"

Lai sagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams, lai Pollock ikri - divas ēdamkarotes, puskilogramu baltmaizes drupatas vai rīvmaizes, olīveļļa - 100 grami, viena ķiploka daiviņa, svaigi spiestas sulas no viena citrona.

Mērcēt ūdenī, rīvmaizē un saspiest. Put in blenderis olu un ķiplokiem, ritinot (vidējā ātruma). Pievienojiet svaigu citrona sulu un eļļu. Noslaucīt līdz gluda. Ielieciet bumbu vai padarīt sviestmaizes rotāt ar svaigu pētersīļu un kalpot.

Kā sāls Pollock ikriem

Aptuveni puse kilograms Pollock ikriem, pievieno divas tējkarotes sāls, tējkarote cukura (dod īpašu garšu). Turklāt, ja jūs nārstot yastiks, piepilda to ar siltu ūdeni, maisot ar dakšiņu, ja tur plenochka, tai vajadzētu parādīties, noņemiet to, reizēm sietu, ļaujiet drenāžas labi, ievieto traukā. Ja saldēti olas gatavs, sākt sālīšanas nekavējoties. Konteiners, pievieno sāli un cukuru. Lai garša ir labi saglabājusies, iepilina dažus pilienus citrona sulas, pievieno tējkaroti olīveļļas. Jūs varat pievienot arī garšvielas: garšaugi, piparus. Tad uzmanīgi samaisiet olas. Viss ir gatavs, tagad ļaujiet tai piecelties ledusskapī uz vairākām stundām, jūs varat atstāt naktī.