Kā pagatavot paipalu krāsnī. Quail - cepšanai cepeškrāsnī

Spēle ir ļoti atšķirīgs garšas no mūsu parasto gaļu. Tas attiecas arī uz savvaļas putniem. Vistas, zoss vai tītara, bez šaubām, ir garšīgs, bet gaļa viņiem ir pietiekami daudz tauku (pavāri sauc viņu kā konkursa), bet personām, kas izdzīvo pēc savas būtības, galvenokārt muskuļu. Un cilvēki, kuri domā, ka "savvaļas", gaļa grūts un garšas, tikai nezinu smalkumus sagatavošanu.

Quail: ne tikai garšīgi, bet arī noderīgs

Tikmēr spēle putns jau sen uzskata par delikatesi. Ja izdarīts pareizi, jūs vēlaties, lai šis ēdiens un gaidīt nākamo brīvdienu, kad tas tiks iesniegts. Ir skaidrs, ka daudzas nianses mums tagad ir kļuvuši pieejami vienkārši apstākļiem (piemēram, kur iegūt kamīna vai kamīns, kas piemērots, lai sagatavotu savvaļas spēle). Tomēr, ja jūs zināt , kā gatavot paipalu krāsnī, tie izrādās nav sliktāki nekā atklātas uguns.

Un viņu gaļa (kā, protams, un olas, kas zina daudz vairāk cilvēku) ir ļoti noderīgi. Kuģi un kauli tā tiek nostiprināts, aknas izpaužas atbrīvoties no daudzām slimībām, kuņģa, nieru un plaušu sāk strādāt normāli. Un pat (gan paipalu gaļu un ļoti kaloriju) tas ir savienojams ar visām uztura prasībām, jo pielīdzina gandrīz pilnībā, un neveido tajos pašos kaitīgo savienojumu. Tātad paipalas cep cepeškrāsnī būs noderīga jums, ne tikai vēlamajā svara zudums, bet arī piespiedu (medicīniski bāzes) diētu, kas bieži vien ir garlaicīgi un garšas.

noslēpumi glabāšana

Ir arī jāatzīmē, ka perepelyatina, salīdzinot ar citām putnu Fresh saglabājas pietiekami ilgi. Tas neprasa iesaldēšanu, un tās nedrīkst šņaukšanai aizdomīgi, nav aizgājuši tur, pirms jūs pavārs paipalu krāsnī: gaļa paliek svaiga nedēļu bez jebkādas piepūles no jūsu puses. Tas ir tāpēc, ka muskuļi, kas galvenokārt sastāv paipalas ir lizocīms - dabas konservatīvi. Ka viņš nekļūst sasmacis karkass.

Tagad ir vieglāk iegūt tikai tādu spēli: putni ir izvirzīti audzētavām, cik tuvu vien iespējams, dabas apstākļiem. Tātad jums nav izmisīgi meklēt pistoli, iemācīties šaut un iet medībās. Un zinot, ka paipalu gaļa dos labumu jūsu ķermeni un patīkamu garšu, ir nepieciešams ņemt vērā receptē paipalas krāsnī.

smalkumus gatavošanas tvaika

Tā kā šie putni ir ļoti mazi (mazāk nekā dažiem baložiem), tad receptes to sagatavošanā iekšēji ierobežots. Pirmkārt, diezgan labi paipalas zupa - tas būs pat ļoti nerātns bērni. Grauzdētā liemeņi maz kas paliek, bet, ja tie ir brūni ļoti ātri, un pēc tam vāra kādu laiku, rezultāts iepriecinās.

Lielākā daļa no padomiem par ēdienu gatavošanas spēle vārīties uz leju, kā gatavot paipalu krāsnī. Un tas ir pamatoti: apmērā putnu nav daudz samazināts, un aromāts un garša spēle tiek glabāti.

Vēl viens padoms: nelietojiet, kamēr vārīšanas perepelyatiny parastu vistas garšvielas. Sabojāt oriģinālo produktu! Neesiet slinki, lai iet uz tirgu un nopirkt šos augus: baziliku, pētersīļus un oregano. Un ēdiens būs izrādīties smaržīga, un garša savvaļas spēle nav rādītājs mākslīgā un pārāk spēcīgu smaku. Un, kad vārīšanas paipala izmantot kečupu vai majonēzi tas nav nepieciešams. Šī civilizācija, pārtikas produktus, un tie nav saderīgi ar spēli! Vēlaties tomāti - tomāti pomelo un savienot tos ar savu iecienītāko garšvielām. Nē - padarīt krējuma mērci. Bet nevajag neko mākslīgo!

Pre-griešana

Visticamāk, jūs saņemsiet uz liemeņa no jebkura veikala (un cerēsim, ka nav saldēti). Tas ir, pirms paipalas gatavot krāsnī, tie nav noplūkšanas un ķidāšanas. Bet joprojām ir vairākums receptēm veido karkasu.

Jebkurā gadījumā, putni ir laba nomazgāties. Lielākā daļa receptes ieteiktu arī žāvē ar salvetēm. Wings tucked aiz muguras. Lai paipalas (cepšanai cepeškrāsnī liecina ievērojama ietekme uguns) nav sadedzināta īpaši jūtīgās nozarēs, kājas ir ievietots vēderplēves. Liemenim out ļoti kompakts. Tādā veidā ne ķermeņa daļa nav apdegums, un grauzdētas paipalas cepeškrāsnī iegūst maigu un sulīgu uz visām pusēm.

Cepta vienkāršā veidā

Šī recepte ir tiem, kuri pēkšņi ieradās, vai kāda veida svinības tiek plānota darba dienas. Šajā gadījumā recepte, kā cept krāsnī paipalas piepūles sevišķi būtisku.

Sastāvdaļas arī ir mazliet: 4 karkasa - karote (ēdamistaba) no olīveļļas, jo tēja - sāli un melnos piparus. Šīs garšvielas ir labi jaukta - tas ir vēlams, lai pabeigtu viendabīgumu. Un šāda kompozīciju despread putni, kas ierīvēta, un kur ārpuses un iekšpuses. Tad paipala pārlej ar olīveļļu, ir ievietoti labi sakarsētā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, kuru laikā vismaz trīs ir padzirdīti sulu.

Recepte paipalu krāsnī svārstās no pavāra gatavot. Taču viena lieta paliek nemainīga: ūdens putniem tas ir nepieciešams. Par slinks, jūs varat sākumā cepešpannā, pārlej ar glāzi ūdens. Ēdiens ir sulīgs, ne sadedzināt, bet ... tas garša kā ieliet sulu, lai jūs nesaņemsiet.

Par veidos pārpilnība: uzmavas, pēc daudziem, ir obligāta

Šis atzinums ir tiesības pastāvēt. Taču tās ir grūti, paipalas. Cooking krāsnī ne vienmēr ir spējīgs, lai padarītu tos sulīgs un maigs, un piedurkne - var. Tādēļ, lai sāktu pelnīt ar marinādi, kas būs pamats nelielu daudzumu augu eļļas, kas tiek maisīts mīļākie garšaugus un garšvielas. Neaizstājams pusei vajadzētu būt citronu sulu. Šajā daļā liemeņa jāpaliek vismaz pāris stundas. Tad tie tiek ievietoti piedurkne, kas papildināta ar karoti ūdens, un cepeškrāsnī 45 minūtes min. Par ceturtdaļu stundas, līdz vārīti piedurkne samazināt. Tas nepieciešams, lai jūsu paipalas bija zarumyanennymi ne atgādināja vārītas līķiem.

Protams, tas nav vienīgais veids. Pilnīgi pārsteidzošs recepte, kas sauc "ar baklažānu," un būtu minēts kā "in baklažānu." Apakšējā līnija ir, ka izņemta mazais zilā iekšas un sālītas sienām kas paipalas. Par cepšana krāsnī ir novietots stāvus dārzeņu, tomātu un uz pusi ielej augu eļļu vai taukus. Ceptas - un mutē!

Tātad ir pamats, lai eksperimentētu, vai vienkārši gatavot paipalas apcep krāsnī. Jūtieties beidzot aristokrāts!