Piparkūkas - kas tas ir? Piparkūku medus. Kā gatavot piparkūkas

Šodien salds zobs nav nepieciešams, lai "apgrūtināt" sagatavošanu smalkmaizītes. Veikali piedāvā milzīgu izvēli dažādu konditorejas izstrādājumu katrai gaumei. Bet visi tie ir nekaitīgi veselībai? Daudzi mājsaimnieces izvēlas pabarotu savu ģimeni tikai mājās gatavotus ēdienus, tai skaitā deserti. Saldumi, kas ar savām rokām, garantē konservantus un citas kaitīgas vielas. Tātad, mēs varam droši ārstēt mieloties sevi, un pat vairāk, lai piedāvātu savus bērnus.

Piparkūkas - ir vieglākais kūkas, kas ir viegli sagatavot, pamatojoties uz medus, jogurts vai ievārījumu.

no vēstures

Piparkūkas - ir garšīgi saldumi izgatavots no piparkūku mīklas. Ārstē nonāk dažādos izmēros, sākot no ļoti maza milzīgs - gandrīz pusotru metru garš, līdz 10 cm augstumā un līdz metra platumā. kūka svars ir reizēm vairāk nekā knābāt. Krievu virtuve ir ēdiens ir ļoti populārs.

Pie nosaukums - "Gingerbread" - atvasināts no vārda "klaipam" (gabals maizes). Ir zināms, ka tās izcelsme stāsts piparkūku Krievijā notiek ar IX gadsimtā. Šajās dienās viņi sauc par medus kūkas. Vecajā piparkūku tika izgatavots no medus, miltus un ogu sulas. No mūsdienu nosaukumu "piparkūku" parādīšanās norāda uz dažādiem avotiem XIII-XV gs.

apraksts

Piparkūkas - ir cepšana, galvenā sastāvdaļa ir cukurs, milti, rieksti, rozīnes, medus. Bieži tā sastāv no divām kūkām, kas atdalītas ar slāni džema. Augšējais slānis raksta parasti klāta ar glazūru, kas ir pagatavoti no cukura pulveri. Sakarā ar to, ka kūka ietvertās medu, piparkūkas diezgan ilgu laiku nesaņem sastāvējies.

Tas ir bieži teica, ka piparkūku - ir liesa kūkas, jo tas ir atļauts ēst, pat pastu, tā nav pārāk stingri dienas. Laika periodā no liesas liesas piegādes šis ēdiens ir īsts baudījums.

Piparkūku mūsdienās viens no populārākajiem ēdieniem vecās krievu valodā. "Kā padarīt piparkūkas?" - biežāk uzdotie budding mājas maiznieku. Mēs iesakām šajā rakstā ir dažas interesantas receptes.

Piparkūkas "Medus ar plūmēm," sagatavots multivarka

Pēc atsauksmēm, šis piparkūku iegūst, vienkārši nesalīdzināmas: tai ir ļoti maiga, salda un skāba garša ir ļoti veiksmīga kombinācija medu un plūmes. Lai iegūtu informāciju par to, kā sagatavot piparkūku medu ar plūmes multivarka, paskaidrojiet vēlāk šajā rakstā.

sastāvdaļas

Medus piparkūkas ar plūmēm - tas ir vienkāršs kūka, kas ir nepieciešama ēdiena gatavošanai:

• 8-10 gab. plūmes;
• milti - 200 g;
• Medus - 150 g;
• cukurs - puse tase;
• skābais krējums (jebkuru tauku saturu) - 2. tabula. l.;
• sodas - L;. pusi stundas.
• sāļi - L;. pusi stundas.
• iztukšot. eļļa (vai margarīns) - 100 g;
• 2 olas.

Jo multivarka izmanto Jauda: 800 vati. Laiks, kas nepieciešams cepšanai: 70 minūtes.

sagatavošana

Piparkūkas "Medus ar plūmēm," sagatavoti vairākos posmos:

• Plūmes labi mazgā un noslauka. Pārgriež uz pusēm un izņem sēklas.
• Uzbērt miltus, pievienot savu sodas, sāli, cukuru un samaisa. Tad pievienot nosusināti. sviests vai margarīns (mīkstināts) un sastrādātas, veidojot smalkas taukaina drupatas.
• In bļodiņā maisītāju pārtraukuma olu, pievieno skābo krējumu un šķidrumu (noteikti!) Medus. Bieza produktu var izšķīdināt mikroviļņu krāsnī (ūdens vannā.), Un pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai. Maisījumu saputota, izmantojot blenderī vai vainaga
• Sauss un šķidrums maisījums tiek apvienoti un sajauc. Multivarki izplatīties bļodā, pēc stiepšanās ietaukotā. eļļa. Top sagriezt izplatīšanos pusītes aizplūst. Saimniece neiesakām utaplivat plūmju testā. Laikā cepšanas tā pati absorbēs augļu gabaliņus.
• Jo multivarka izvēlēties programmu "Cep", ielieciet sagatavošanu piparkūkas - 1 stunda 10 minūtes. Pēc cepšanas krāsns piparkūkām izmēru 22 x 33 cm, temperatūra 180 ° C. Apstrādāt ar bake ", līdz sausa skabarga". Pēc vajadzīgā laika CF atvienot un atstāt gatavo piparkūkas bļodā vēl 10 minūtes.
• Tad noņem, izplatīties uz šķīvja. Gatavs ēdiens, ja vēlas, apkaisa ar pūdercukuru un ļauj atdzist pilnībā.

Piparkūku "Lean klosteris"

Tās sagatavošanai tiek izmantota:

• 1 tase cukurs;
• puse tase Raf. sol. eļļa;
• 1 / 2stak. rieksti;
• puse tase žāvētiem augļiem;
• 1 kaudze. sulu (ābolu);
• 2 tases miltu;
• sodas - puse tējk. l.;
• citronu sula - 1 tabula. l.;
• šķipsnu sāls;
• kanēli un vaniļas pievieno pēc garšas.

Kā gatavot?

Gingerbread "Lean klosteris" gatavs piedot. Jums vispirms vajadzētu sasmalcina riekstus un sasmalcinātu žāvētu augļu.

Tālāk gatavo mīklu. Cukurs un eļļas jāsajauc, pievieno žāvētus augļus un riekstus, ledus tēja vai ābolu sulas, atmaksas sodas un sāls, vaniļas un kanēļa. Visu kārtīgi samaisa, ielej maisījumu miltu, rūpīgi sastrādātas mīklu, izplatīt to ietaukotā formā. Pie cep apmēram stundu. Ja nepieciešams, var samazināt uz gatavo piparkūku kūkas iestiprināta un kādu ievārījumu vai krējumu. Jūs nevarat darīt, atsauksmes, liesa piparkūkas garšīgu bez tā.

Mājsaimnieces vajadzētu paturēt prātā, ka liesa piparkūku sacietē ātri, tāpēc ir nepieciešams, lai saglabātu katlā, kas pārklāts ar vāku.

"Medus liesās" (ar riekstiem un rozīnēm)

Šī recepte ir zināms, ka mūsu vecmāmiņu. Tie aicināja viņu liesa kā ceptas piparkūkas šajā amatā. Turklāt, gatavojot saldumus neizmanto pienu, nav sviests, ne olas. Kā daļu no pīrāga:

• medus (6 ēdamkarotes.);
• liess (augu) eļļa (pusglāzi);
• Rozīnes (pusglāze);
• Soda (viena tējkarote.);
• rieksti (pusglāzi);
• Ūdens (1 kaudze.);
• Divas glāzes miltu;
• Kakao (divas ēdamkarotes.);
• kanēli un koriandrs (līdz vairāk. nazi).

Soli pa solim vārīšanai

• Ar glāzi silta (ne karstu!) Ūdeni izšķīdina medu. Turklāt atsevišķā traukā pievieno Sol. eļļa.
• Kakao, baking soda un kanēļa sajauc atsevišķā konteinerā, tad ielej maisījumu traukā ar eļļas un cukura ūdeni. Visu samaisa.
• Turklāt, jo jaudas miltiem pievieno. Mīcīt mīklu, kas nedrīkst būt pārāk plānas, un tas būtu jāizvairās gabali. No mīklas konsistence būs līdzīga bieza (mājās!) Skābs krējums. Pievienojiet tam riekstus un rozīnes un riekstus, nomainiet mīklu tā, lai tie ir sadalīti vienmērīgi.
• Forma cepšanai tiek izklāta ar pergamenta papīru vai tauki ar sviestu un pārkaisa ar miltiem, lai izvairītos no apdegumiem, izplatīt mīklu tajā. Kūka cep cepeškrāsnī tech. 30 minūtes at t: 200 ° C.
• Gatavo piparkūku sagriež gabalos kā pīrāgs. Un jūs varat izgriezt un kūkas iestiprināta ar krējumu vai ievārījumu.

Klasisks recepte

Gingerbread "Classic" - delikatese, cooking, ko izmanto ievārījumu. Sastāvdaļas:

• milti - 2 kaudze;.
• cukurs - viena kaudze;.
• ievārījums - viena kaudze;.
• Divas vistas olas;
• sodas - viens tējkarote. l.;

Smidzināt gatavo kūku, izmantojot pūdercukuru.

Sagatavošana "klasiskā" piparkūkām

Pārtika, cep ievārījumu - tā ir visvienkāršākā piparkūku recepte, kas jau sen tiek uzskatīts par klasisku gatavošanas.

Izplatiet ievārījumu nelielā bļodā un pievieno tai jāatmaksā soda, un pēc tam kārtīgi samaisa piecas minūtes, un jāļauj pilnībā izšķīst sodai. Dažreiz, pēc tam sodas maina krāsu ievārījuma, iegūt pelēcīga nokrāsa. Baidās no tas nav vajadzīgs, komforta pieredzējuši konditori, tas ir diezgan normāls process.

Ar lielu jaudu, kas, lai sagatavotu mīklu, pārkaisa miltus, cukuru un maisa.

Pievienojiet ievārījumu un olas. Noslaucīt visi ar palīdzību vainaga vai mikseri. Galu galā, izrādās mīklas, konsistence, kas būs līdzīga bieza krējuma. Tālāk, ielej mīklu ietaukotā formā. No karoti virsma ir izlīdzināta. Krāsns ir iepriekš uzsildīts līdz 200 ° C Piparkūku cep 50 minūtes. Gatavs ēdiens pārkaisa ar pūdercukuru. Tas būs garšīgi!