Kabači - universāls dārzeņu. Svaigā veidā, tā ir daļa no daudzu salātiem. Priecājos ēst tā cepta un sautētu, skvošs kaviārs - biežs viesis uz mūsu galdiem. Viena no pirmajām vietām, kopā ar tomātiem, gurķiem un kāpostiem, ņemt konservētos kabači, kas novāktas ziemā.
Kwasi-solim
Pirmkārt, vienkāršs, uzticams un ļoti garšīgs veids, kā sagatavoties cukini marinētas etiķī, izskatās. Jaunie dārzeņi, nomazgājiet, atdaliet kātiņu un sagriež plānās šķēlītēs. Nomizo un sēklas nevar izdzēst. Reizes tukšs bļodā, apsmidzinot ar lielu daudzumu sāls. Atstāj uz pāris stundām, lai izcēlās sulu. Tad uzmanīgi piespiediet un ir jābūt rindās tīra, noskalo ar sodas kārbas. T. k. Vai recepte "sālīts cukini ar etiķi", tad katrs rinda punktiņi atkal apkaisa ar sāli. Beigās ielej bankām 3 ēdamkarotes augu eļļas un tikpat daudz 6% šķīdums etiķi. Sterilizē konservi apmēram 30 minūtes, un satīt.
Moldovas recepte
Wonderful recepte ražas novākšanas melones tika izdomāts Moldovas teritorijās, kur jau sen audzē dažādas ķirbju. Cukini marinētas ar etiķi un garšvielām, asu maz, un kūst mutē, ir lieliska uzkoda dažādiem ēdieniem. Jums būs nepieciešams: 10 litru stikla pudeli, aptuveni 5 litri ūdens uz sālījumā, un pusi tasi sāli, pusglāzi etiķi. Garšvielu pick 4 galvas ķiploku, 3-4 pākstis hot pepper, dilles stublājiem un beaters (var žāvēt), mārrutku lapas, selerijas, ķiršiem, upeņu, estragonu. Un, protams, jauni, nelieli cukini izmēriem. Marinētas ar etiķi, kraukšķīgs, viņiem būs gaiša garša, un, protams, būs iekļauts jūsu ikdienas uzturā.
In skvošs, sagriež kātiņa un astes. Koka nūju, ar asu galu ponadkalyvayte katrs vairākās vietās. Apakšējā daļa pudeles nolikt lapas un pārējās garšvielas. Un tad uzmanīgi nolikt rindas cukini. Starp viņiem izplatīt zubochkami mizoti ķiploki un pipari sagrieztu gabalos. In vidū atkal ielieciet lapu skaitu. Tie arī aptver topi cukini. Sagatavojiet sālījums ūdens, sāli un pipariem, pārlej tos dārzeņus. Ļaujiet 2-3 dienas viņi Kvass istabas temperatūrā. Pēc tam, aizpildīt, drenāžas, vāra, atdzesē. Aizpildiet atkal cukini un vietu vēsā vietā uz mēnesi. Pēc noteiktā laika pikantas uzkodas gatavs!
Cukini, ar garšvielām sālīšana
Lieliska uzkoda visiem dzīves gadījumiem - cukini ar etiķi, cukuru, zaļumiem un ķiplokiem. Atšķirībā no iepriekšējā, garša šis ēdiens būs bagāta salds un skābs. Ar šo konservu ideāli piemērota ēdieniem gaļas, kartupeļu, makaroni, putras. Vai šie cukini ar etiķi un ķiplokus, pievieno dažādu dārzeņu salātiem. Ražas viņiem šādi. Attiecībā uz katru litru burka patērē apmēram 700 g jaunie cukini skvoša vai citām dzīvnieku sugām, viena lokšņu mārrutki 5-6 neatstāj ķiršu lauru 2-3, 2 zubochka ķiplokus. Marinādei uz litru ūdens, ko pieprasa 2-2,5 ēdamkaroti cukura, 2 ēdamkarotes sāls, 150 g etiķa (6% th), ceturtā tējkarote melno piparu, zirnīšiem vairākiem aromātiskiem. Skvošs bez astes un deguna galā. Ja tie ir garāks nekā augstums bankām, pārgriež uz pusēm šķērsām, pēc tam gareniski 4-6 šķēles. Burka gulēja lapas un garšvielas, kas cieši cukini, organizējot viņiem stāv, m. E. vertikāli. Vāra marinādi, atdzesē, lej bankām. Sterilizē cukini marinēti ar etiķi 15 minūtes, pēc tam pievelciet.
Konservēti cepti cukini
Tik bieži ražas dārzeņu Ukrainas mājsaimniece. Tās priekšrocība ir tā, ka šie krodziņi ir liels ar tomātiem, majonēzi vai vienkārši ķiploku. Sastāvs uzkodas sastāvdaļas: cet burkā nepieciešama aptuveni puse jauniešu dārzeņus kg, 120 g apdedzināšanas un degvielas uzpildes stacijas, vairākas maurlokus, pētersīļus un dilles, aptuveni 10-15 g sāls, 60 g 6% etiķa. Young skvošs ar ādu sagrieztiem lokiem un cep, kamēr zeltaini brūnas. Cool. Smalki sakapājiet garšaugus un ķiplokus. Apkaisa tos ar sāls un grunts kannas, pārlej etiķi un eļļu. Hipotēku cieši blietēšanas, cukini. Sterilizē 35 minūtes, un satīt. Gatavs bankām, kā parasti, savukārt to otrādi, pārklāj un atstāj atdzist.