Vai ir iespējams veikt skābu kāpostu ar plastmasas spaini? Recipe par skābētu kāpostu in plastmasas spainī

Rudens-ziemas - vislabvēlīgākā sezona kāpostiem. Pa šo laiku dārzenis ir nobriedusi un gatava lietošanai. Par kodināšana ir nepieciešams, lai sagatavotu kāpostus un citus dārzeņus, garšvielas, asu nazi, smalcinātājs, apspiešanas, un, protams, konteineru. Vai ir iespējams veikt skābu kāpostu ar plastmasas spaini? Tas ir tas, kas tiks apspriests šajā rakstā.

Ko dzert kāpostu?

Vairāk piemērots tvertnēm, nekā koka mucas, nav atrasts. Bet tas ir grūti uzglabāt dzīvoklī, un kāposti būs izrādīties daudz. Vēl viena problēma - tas ir grūti nopirkt pareizo daudzumu uzglabāšanas jaudu un no laba koka.

Piemērots konditorejai lielu emaljas katlā. Pārliecinieties, ka tas netika šķeldoti. Pretējā gadījumā risks sabojāt kāpostus: tā var iegūt nepievilcīgu pelēku krāsu un nepatīkamu garšu.

Ja jums ir nepieciešams nelielu daudzumu kāpostiem, tad tas ir piemērots stikla traukos: trīs litru burkā, vai piecu litru pudeli.

Jebkurā gadījumā nevar tikt ņemti no metāla konteinera, piemēram, alumīnija vai nerūsējošā tērauda. Parasti fermentācijas laikā skābes reaģē ar metāla. Kāpostus absorbē un zaudē visu savu garšu un lietderību. Daudzi brīnums: Vai ir iespējams izdarīt skābu kāpostu ar plastmasas spaini?

Tagad ir pieejami plastmasas spaiņi, kas paredzētas aukstu pārtiku. Daži pārdot piena produktus, majonēzi, sāli zivis, un tā tālāk. Bet vai jūs varat darīt skābu kāpostu ar plastmasas spaini, jo fermentācijas laikā rodas skābe, kas vienā vai otrā veidā, reaģēs ar plastmasas? Skābēti kāposti absorbē smakas, un nav zināms, kādi elementi. Un ne vienmēr kausi ir izgatavoti no labās plastmasas. Sastāvs var iekļaut, un citi piemaisījumi. Tātad, izmantojot zemas kvalitātes konteineru, mēs riskējam ne tikai sabojāt garšu trauka, bet arī savu veselību.

Un ko darīt, ja nav citu piemērotu konteineri? Vai ir iespējams veikt skābu kāpostu ar plastmasas spaini? Jā, var, bet tikai nepieciešams, lai klausītos uz šādiem ieteikumiem:

1. Noteikti nopirkt plastmasas spainis tikai pārtiku. Nevilcinieties lūgt pārdevējam sertifikātu, lai nodrošinātu, ka pirkuma kvalitāti.
2. Iegūstiet kausi netiek izgatavoti no krāsainas plastmasas. Tas ir labākais, lai bezkrāsains kā monošķiedras vāciņu bankām, vai baltā krāsā, piemēram, vienu, kas pārdod krējumu veikalos.
3. Jauns spainis mazgāt vairākas reizes. Tad ierakstiet ūdens uz augšu un ļaujiet sēdēt uz vienu dienu. Tad ļaujiet tai izžūt ārā.
4. Jūs varat veikt skābu kāpostu ar plastmasas spaini, ievietojot plastmasas maisā tajā. Izmantojiet paketi pārtikas produktiem. Piemērots arī pārtikas plēve, kas ir shrouded spainī.
5. Ir nepieciešams veikt skābu kāpostu ar plastmasas spaini uz pilnīgu gatavību. Tad labāk novirzīt to stikla burciņās. Kāpostus saspiež un ieliet sulu izveidota.

Izvēloties kāposti konditorejai

Kā veikt skābu kāpostu ar plastmasas spaini? Vispirms jums ir nepieciešams, lai izvēlētos pareizo dārzeņus. Srednepozdnie un vēlu šķirņu kāpostiem - visvairāk piemērots gatavošanos ziemai. Viņiem ir cukurs, bet tas ir nepieciešams, lai fermentācijas procesā. Pieredzējis saimniece ieteicams veikt šos kāpostus, kuri satvert mazu sals, un viņi gulēja tur kādu laiku. Tad kāpostu zaudē savu rūgtumu. Bet izvairīties no saldētiem dārzeņiem.

Par kodināšana ir nepieciešams izvēlēties neskartas un saspringts kāposti. Lapas jābūt bez puves un tārpu caurumi. Ieteicams lietot lielu galvu kāpostu. Tā rezultātā, jūs saņemsiet vairāk sagrieztu lapas un mazāk atkritumu.

Ko var pievienot kāpostiem

Kodināšana nav iespējama bez sāls. Tas ir labākais, lai ņemtu parasto galda, un pat rupji. Ja konditorejā notika pirmo reizi, tas ir nepieciešams ievērot proporcijas norādītas recepti. Pieredzējis saimniece sāls acīm un garšu, kas atbilst vajadzībām ģimenē.

Ar kāpostiem pievieno lauru lapas, melnie pipari zirņi, saldie un karstā pipari, mārrutki, āboli, dzērvenes, ķirbji, dzērvenes, plūmes, jāņogas lapām un pat miza ozola. Un, protams, ir jābūt burkānu, sagriež plānās šķēlītēs vai sasmalcina uz rupja rīve. Tas dod garšu kāpostu un kraukšķīgs īpašībām.

Daži mājsaimnieces mainīt krāsu nevienai kāpostu šķēlēs sarkanās bietes plāksnēm vai pievienot savu sulu. Ar kāpostiem visi dārzeņi un augļi būtu sagriezti strēmelēs.

Kā un kur samazināt kāposti

Piemērots griešanas kāpostiem platas un garas šefpavāra nazi, tai jābūt labi griezīgs. Dažreiz izmanto īpašu pelavas par kāpostiem, bet tas ir pārāk mazi pātagas lapām, un tie nav ļoti piemērota kodināšanas.

Jūs varat meklēt smalcinātājs borta, tikai atcerieties, ka nazis ir ļoti asas un viegli iegūt ievainots. Tāpēc mums ir iemācīties to izmantot, un būt ļoti uzmanīgiem.

Šķēle kāposti ir labākais plašā galda vai lielu koka virtuves dēlis. Sapluinītās lapas var atstāt šeit vai ielej emaljētā traukā, kas sajauc visas sastāvdaļas.

Ir vairāki veidi, kā samazināt kāposti. Vairumā gadījumu, galva pārgriež uz pusēm, un tad ne pārāk smalki sasmalcina. Jūs varat arī samazināt kāpostu laukumiem. Ir veidi ceturtdaļas fermentācijas, puses un veseli vadītāji kāpostiem.

Sasmalcinātu kāpostu apvienojumā ar sāls, garšvielas, burkānu un citu izvēlētajiem komponentiem. Rokas kārtīgi samaisa un nostādina kādu laiku pirms pirmās sulas.

Tehnoloģija Grāmatzīme un uzglabāšanas kāpostiem

Vai ir iespējams, lai rūgt kāposti plastmasas spainī? Jā, protams. Tikai nepieciešams pieturēties pie īpašu tehnoloģiju. Sagatavotais dārzeņu mix sāk likt konteinerā. No tvertnes dibens ir jānosaka mazgāti kāpostu lapas. Nākamais aizmigt kāpostus un blīvi sablīvēta. Kā likums, izmantojiet koka ritošā pin. Bet jūs varat ar roku. Katrs slānis blietējums līdz kamēr protektora virsma nav šķidrums. Augšējā titullapas un kāpostu baltā dabisks audums (marles var izmantot segmentu). Izmanto arī ir koka klubs, plāksne vai vāks, kas ir mazāks par diametru konteineru apdari, bet arī atstāj lielu attālumu no sienām. Noteikti likt top jūgu. Lai to ietilpinātu akmens, svaru (ietin pārtikas plēves) vai trauku ar ūdeni.

Tara kāposti atstāt trīs vai četras dienas telpā, kurā temperatūra ir ne mazāk kā 17 un ne vairāk kā 22 grādi. Šajā temperatūras diapazonā Šajā laikā fermentācijas kāpostiem. Tā rezultātā šī procesa ražos daudz sulas, tāpēc ielieciet konteineru citā traukā, kas iztukšot šķidrumu.

Rādītāji pareizu fermentācijas tiek uzskatīta gāzes burbuļi, un uz virsmas putas. Putas ir nepieciešams laiku pa laikam, lai savāktu. Lai skābu kāpostu vienmērīgi un ārā gāze, ir nepieciešams, lai caurdurtu garu koka nūju. Tādējādi atbrīvoties rūgtuma kāpostiem.

Izbeigšana atdalīšana šķidrā un gāzes beigām liecina fermentācijas. Ir vērts degustācija produkts. Kāposti būtu patīkama skābu garšu, nedaudz apelsīnu krāsu un specifisko aromātu.

Iepakojumi ar kāpostiem tika novietots vēsā vietā, un uzglabā temperatūrā no 0 līdz 5 grādiem. Daži mājsaimnieces veiktais saldēšanas kāpostus. Gatavais produkts, kas uz saldētavām, maisiņus un ievieto saldētavā. Lai izmantotu pietiekami atsaldēt kāpostus. Ir vērts atzīmēt, ka nav zaudējusi nevienu garšu vai garšu, vai derīgās īpašības.

Kāpostiem in plastmasas spainī: recepte

Lai iegūtu 10 kilogramus sasmalcinātu kāpostu, ir nepieciešams veikt 12 kilogramus kopumā.

No galvas ir noņemams no augšējiem lapām, sadalīt uz pusēm un izgriezt kātiņa. Shinkuem kāpostus un sajauc ar sagrieztiem burkānu joslām (300-400 grami), sāls (250 g), pievieno lauru lapu, kā arī citus dārzeņus vai augļus.

Apakšā spaiņa likt kāpostu lapas. Mēs aizmigt virsū maisījumu un blietēšanas tā, ka tur bija šķidrums virs slāni. Top blanketed kāpostu lapas, pārklāj ar marli un nodot preces.

No fermentācijas process ilgst no 3 līdz 5 dienām. Neaizmirstiet, lai savāktu putas un pieturēties kāpostu jāiztaisno uz leju. Katru dienu jums ir nepieciešams, lai prostiryvat marle un mazgāt slodzi. Gatavie skābēti kāposti uzglabā vēsā vietā.

Recepte kāpostiem ar plastmasas spaini vienā gabalā Kočani

Šim procesam, fermentācija jāveic stingrs un maza galva kāposti. Noņemiet augšējo lapu un uzmanīgi izgrieziet kātiņa. Gatavi kāposti likt konteinerā, apakšā bruģēt mizu ozola, un virs kāpostu lapas likt jāņogas un ķiršiem.

Sagatavot sālījumu: in 10 litri ūdens, lai izšķīdinātu sāļus 500-600 gramiem. Pārlej kāpostu tā, ka šķidrums ir pilnībā sedz kāposti. Pārklāj ar marli, koka aprindās, ielieciet jūgu.

Recipe kāpostiem ar dzērvenēm (dzērveņu)

Karbonāde 10 kg kāpostu, pievieno 400 g burkānu sagriež sloksnes, sezonā ar sāli (50-100 grami) un rūpīgi samaisa.

Absorbēt maisījumu traukā, katrs slānis ir sablīvēta un apkaisa dzērvenes (dzērveņu). Tikai vajag 700-800 grami ogu. Pēdējais slānis ir no kāpostiem. Cover kāpostu lapu, auduma, ar plāksni un nodot slogu.

Katru dienu veikt ūdens režīmu apspiestībai un audumi izurbt kāpostu nūju un savāc lieko putas. Šī recepte ir piemērota kodināšanas kāpostiem ar āboliem un ķirbi.

Skābētiem kāpostiem savā sulā, ne tikai barojoši, bet arī ļoti noderīga. Tā satur B un C vitamīnus, kas ir uzglabāti ilgu laiku. Nebaidieties, lai skābu kāpostu. Ierosinātie ieteikumi un noslēpumi atbrīvoties no kļūdām un kāpostu būs izrādīties ļoti kraukšķīgi un aromātiski.