Making ēdieni

Spēja gatavot, nav atbrīvoti no nepieciešamības pareizi uzklāt galdu un rotā ēdieni tiek pasniegti. Making traukus - ir māksla, kas prasa ne tikai valdījumā speciāliem instrumentiem, bet arī zināšanas. Ir svarīgi, un krāsu harmonija, un kombinācija un izkārtojums, kā arī atbilstība proporcijas.

Excess rotājumi novest pie absurda sastrēgumiem - un skaistums nebūs jārunā. Daudzi pavāri rotā tikai pamata, "kroņa", ēdiens, un efekts attiecas uz citiem iesniegtajiem bez rotājumiem.

Ir svarīgi zināt, vai apvienotais ko esat sagatavojis ar ļoti apdari. Pieņemsim, gaļu var izsniegt kartupeļus, veic ar sēnēm vai Gundega un jūras veltes (un zivīm) piemērotu citronu formā roze vai tauriņš.

Pat pirms apdarei Padomājiet par to un kādu pārtiku jūs rotā uz brīdi. Tas nav svarīgi, vai tā ir parasta ģimenes vakariņas vai apdare svētku ēdieniem. Šajā nolūkā ņem vērā pat ēdieni: skaistā, spilgti apdares plāksnes ne vienmēr ir piemērots, jo tie neaptver modeli uz ēdieniem. Pareiza prezentācija maltītes ir harmoniska mijiedarbība porcelāna (vai keramikas) un rotājumi. Uzsvars ir uz centrālo "Crown", ēdiens uz galda. Tā ir likts pa vidu, un tie ir izvietoti ap citiem.

Pārbaudiet tīrības plāksnes pēc finiša dekorēšanai. Ja nepieciešams, tīru mala - pat vismodernākie prezentācija ēdienu būs sabojāt netīrs traipiem, kā arī spēj diezgan sabojāt apetīti.

Harmonija, harmonija un atkal harmonija! Krāsu lēmumi būtu kontrastē. Pilna efektu var panākt tikai kombinējot rotaslietas kopā ar pamatēdienu, ar galda piederumiem. Šie trīs faktori ir savienotas kopā. Dekors nedrīkst būt malām plāksnēm ar modeļiem. Izvairieties sāncensība piederumi un rotājumi.

Iespaidīgs efekts, kad dekorēšana dod izveicīgs izmantošanu krāsu kontrastu. Tikai pareizi izvēlēta diapazons atvērs pilnīgu priekšstatu. Ar pavāriem ir jēdziens krāsu riteņa. Krāsu konsekvence jāsaglabā noteiktā secībā: sarkana, viņam - dzeltena, tad zaļa, zila, indigo, un beidzot violetā. Jo tuvāk atrašanās vieta, jo vairāk harmonisku kombināciju. Tas nav nepieciešams izmantot visas varavīksnes krāsās. Ir vajadzīga arī harmonija.

piedevām grieztiem dārzeņiem veikti neatkarīgi no formas un identisks formas un lieluma. Teiksim, par auksto ēdienu piemērotāks "Bouquet": burkāniem un kartupeļiem (mazie apļi, sfērām, kubiņos) un sagrieztu puravu. Ja porcijas ir lielas, tad sagriež lielu piedevām.

Tagad par izmantoto produktu. Daudzi no viņiem mainītu krāsu un zaudē savu formu pēc vārīšanas. Tāpēc izmanto nerunājot izejvielas (gurķi, tomāti, dažādi garšaugi, uc), cita vāra, lai atvieglotu procesu (bietes, burkāni, kartupeļi). Neaizmirstiet, ka viens ir spējīgs nokrāsot citu dārzeņu. Pavārs tos atsevišķi. Starp citu, šī funkcija ļauj jums veikt sava veida "insultu": padomi no ziedlapiņām rozes vai lilijas burkānu var Tonis olbaltumvielu, piemēram, šķēli cukurbiešu.

No lapām loma un stumbriem veiksmīgi spēlē salātus, piparmētra, sīpoli, puravi, gurķi. Lai izveidotu krāsas ir tikai olbaltumvielas, burkāni, bietes, tomāti (visas krāsas), uc Dzīvnieki, laivas, grozi, utt .. Parasti izgatavoti no citrusaugļi, melones, ķirbji.

Pareiza izpilde ēdieni - tas ir arī garšas ar krāsu kombinācija. Izmantojiet tikai produktus ar jauku krāsu un garšu. Par krāsojumu pavāri izmanto garšvielas, tomāti, zaļumi. Ir svarīgi sajust iespējamo "lēciena punkts", kas var sabojāt garšu.

Ja kalpo "siltuma", vienīgie rotājumi sagatavot iepriekš. Apdares prasa laiku, kas spēj atspoguļot formā rotājumi, un tas garšo.

Padarīt maltītes bērniem ir pakļauta noteikumiem, kas aprakstīti.