Pankūkas pienā. Recepte gatavošanai

Garšīgi pagatavoti grauzdēti pankūka cepšanai pienā. Recepte ir šāda. 600 g. Siltā pienā izšķīdina karsto cukuru, pusi tējkarotes sāls, 25 g. No neapstrādāta rauga pakāpeniski ielej miltus (550 g.), Brauc 2 svaigās olas, 3 karotes kausēta sviestā. Visus rūpīgi sajauc un siltā vietā atstāj uz vairākām stundām, periodiski atceroties maisu. Tad pievieno 100 gramus mazgāt rozīnes vai vienu lielu ābolu, mizoti un mizoti un melenko sagriezti. Cep pankūkas iepriekš uzkarsētā priekšcē.

Oladushki uz rauga, tradicionālā recepte izskatās šādi: kviešu miltos (300 g) Pievieno 110 g silta piena, 3 svaigas olas, sāli, 20 gramus mitru raugu atstāj siltā vietā, lai fermentētu. Cepiet taukus uz apsildes pannas abās pusēs. Uz galda kalpot ar skābu krējumu, ievārījumu vai medu.

Pankūkas ir lieliski par šo recepti. Miltu (160 g.), 10 g. Raugs svaigi, karstumkarotes cukura, 70 g. Siltā ūdens, sāls, viena ola nešķīstoši notīra daļēji šķidru mīklu. Rozīņu (20 g.), Noņemiet piemaisījumus, noskalojiet un pievienojiet mīklas, samaisot. Cepiet pankūkas iepriekš uzkarsētā iepriekšējā pannā un pasniedziet ar skābu krējumu līdz galdam.

Deserta pankūkas pienā. Sagatavošanas recepte: skābju šķirņu mizotiem āboliem (tos ātrāk cep), uzmanīgi noņem kodoliņu, sagriež puslodiņos, pārklāj ar cukuru un ievieto to stundu vai divas aukstā vietā. Šajā laikā mīcīt mīklas: sasmalcina cukuru ar olu un sāli, pievieno krējuma sviestu , un pēc tam siltā pienā ar iepriekš izšķīdinātu to raugu, krata, pakāpeniski ielej miltus un mīca mīkstu mīcīšanas mīklu. Lai to divreiz palielinātu, jums to ilgāk vajadzētu atstāt siltumā. Pēc tam ābolu šķēles, kas piestiprinātas uz dakšas, iemērc mīklas un apcep daudzus taukus. Cepeškrāsnī ielej ceptas ābolu šķēles. Pirms pasniegšanas apkaisa pankūkas ar cukura pulveri. Jūs varat tos ielej ar mērci, kas izgatavota no ābolu sulas, cukura un ābolu atkritumiem. Ābolu tīrīšana, pavārs, celms, pievienojiet buljonam ābolu sulu un cukuru, atkal vāriet, lai iegūtu sīrupu.

Pankūkas pienā. Ātrās pankūkas, kas pagatavotas skābā pienā, recepte. Divās nepilnās kviešu miltu tasēs ielieciet 6 neapstrādātus dzeltenumus, 3 ēdamkarotes kausēta sviesta, mīciet, atšķaidiet ar skābu pienu (0,5 l) konsistenci skābā krējuma, tad viegli ieejiet olbaltumvielās, saputojiet putās un atkal iemasējiet. Cepiet kā parasti pankūkas.

Mannas pankūkas ar pienu. Šī recepte ir neparasta, tiek iegūtas vieglākās pankūkas. Sastāvdaļas: puse glāze mannu graudaugu un kviešu miltu, 300 ml. Sālīts saldais piens, 2 ēdamkarotes tauku cepšanai un sviestam, 2 karotes cukura, 2 svaigas olas, sviestu vai skābu krējumu ūdens ieguvei, sāls. Daļu no piena vārīt, pievienojot cukuru, sāli, sviestu. Pamazām ieejiet mannu un uzpūtiet maisījumu zemā siltumā, nepārtraukti maisot. Gatavo mannas putra, kas atšķaidīta ar atlikušo pienu, ielej kviešu miltus, ievada dzeltenumus un labi samaisa, līdz veidojas vienmērīga masa. Tajā pašā galā ielieciet olu baltumus pirms pīrāga, cep pankūkas un pasniedziet uz galda ar sviestu vai krējumu.

Pankūkas var pagatavot, pievienojot kukurūzas miltus. Par nepilnīgu glāzi kviešu miltu tev jāņem 3,5 ēdamkarotes kukurūzas, puslitrātu piena, sāls, 2 karotes cukura, olas, 50 g svaigu rauga, karotīna margarīna. Ielejiet kukurūzas miltus ar karsta piena gabalu, nekavējoties aizveriet vāku un ļaujiet atdzist. Tad pievienojiet kviešu miltus šeit, bet pārējo pienu ar tajā izšķīdināto raugu labi samaisa un divas stundas atstājiet siltā vietā. Pēc tam ievada dzeltenumus, uzmanīgi izberzē ar cukuru, baltumus, putotus putukus un sāli, viegli mīciet. Cepiet pankūkas labāk margarīnā.