Ouzo: izcelsmes nosaukumu un foto

Anīss Grieķu degvīns ar šādu burvju nosaukums "ouzo", tas ir neticami garšu. Bez tam, ar mēru dzert ouzo ir ļoti noderīga. Saskaņā ar leģendu, dievi izmantoja, lai sasniegtu nemirstību. Un Senajā Grieķijā šis degvīns bija galvenais dzērienu dažādos svētkos laikā.

Šodien grieķi lepni sauc šāda veida alkoholu kā valsts īpašumu. Ikviens, kurš bija paveicies apmeklēt seno valsti, uzskata par savu pienākumu, lai mēģinātu ouzo.

produkta apraksts

Ouzo un raki ir izgatavots no dažādiem garšaugiem. Obligāta sastāvdaļa anīss. Parasti Vodka cietoksnis 40-50 grādiem. Gala šķidruma smarža atgādina sīrups klepus, tik daudzi ceļotāji nav uzreiz piekrīt izmēģināt produktu garšu. Bet, ja jūs joprojām riskē, lai to izdarītu, viņi nāk prom prieks.

Šis degvīns ir viens jauks iezīme: no personas, lai izmantotu to absolūti nenāks šķidrums garšu. Telpā, kur ir ouzo, dzēriens un neatstāj smarža alkohola.

Grieķijā, ko sauc degvīns tiek izmantots šādā veidā: ar garu šauru glāzi ielej trešdaļa ouzo, un pēc tam pievieno ūdeni tvertnē. Pateicoties anīsa eļļa, šķidro pienains. Bet ir arī citi veidi, kā izmantot šo degvīnu. Uz tām tiks apspriestas.

Ar ouzo pasniedz visdaudzveidīgākajām uzkodas no jūras veltēm un beidzot ar iecukurots augļiem. Bet jūs varat dzert to kā aperitīvu, un bez uzkodām. Eksperti iesaka lietot neatšķaidītu dzērienu, apēdis melone.

Izcelsme nosaukuma

Tā stāsta par vienu no stāstiem, dzert ouzo savu nosaukumu ieguvis, izmantojot uzrakstu. Un iet visu ceļu: jau sen ir viens no uzņēmumiem, kas ražošanas alkohola izstrādājumiem ir saņēmis pasūtījumu no Marseļas. Tā tika piegādāts klientam gatava dzert kastē, uz kuras bija rakstīts - USO Massalia. Tulkojumā šī frāze nozīmē "izmantošanai Marseļā."

Laika gaitā, vārds Massalia pazuda no lietošanas. Un vārds USO kreisi, un viņi sāka zvanīt dzērienu. Šī versija nav zinātnisku pierādījumu, un līdz ar to ir tikai pieņēmums nezaudē nozīmi mūsdienās.

Ir vēl teorija, kāpēc dzert ouzo ir šo nosaukumu. Saskaņā ar šo hipotēzi, virsraksts saistīta ar vārdu turku izcelsmes üzüm, kas nozīmē kā "vīnogu liķieris" vai "vīnogu ķekars".

virsraksts "Ouzo" tika reģistrēta 1989.gadā Grieķijas skaitļiem. Produkts ir ieguvis valsts statusu. Lai ražotu alkoholu ir atļauts teritorijā Grieķijas valsts.

degvīns ražošanas tehnoloģija

Ouzo ražo kombinējot brūvēt izgatavots no vīnogu izspaidām un sorokagradusnuyu alkoholu. Iegūtais maisījums bija uzstāt koriandrs, spināti, kumelīšu, fenheļa, krustnagliņas un mandeles. Dažus mēnešus vēlāk sastāvs tiek destilēts no jauna. Šī tehnoloģija nodrošina, ka produkts maiga garša ar atšķirīgām notīm garšvielām un garšaugiem. Ouzo ir nedaudz līdzīgs Itālijas sambuca.

Bet ir arī citi ražotāji Degvīna receptēm. Taisnība, tas ir nepieciešams ievērot vienotu kopumu Grieķijas tiesību aktiem: ne mazāk kā 20% alkohola bāzes vajadzētu notikt garā vīna, kas ir ražots no izspaidas un sulas. Obligātā sastāvdaļa dzērienu jābūt un anīsa.

Sagatavošana anisette mājās

Ouzo - alkoholisko dzērienu, - jūs varat pagatavot mājās. Jums būs nepieciešams:

• simts grami anīsa;
• Viens no degvīna vai atšķaidītā spirtā liter;
• 20 grami anīsa;
• Divi litri ūdens;
• pieci grami kardamonu;
• Divi neļķu pumpuru.

Vodka ielej pannā vai citā piemērotā traukā un pievieno krustnagliņas, zvaigžņu anīsa, kardamons un zvaigžņu anīsa. Pot pārklāti ar vāku un ielieciet uz divām nedēļām tumšā telpā. Šajā laikā tas ir nepieciešams, lai kontrolētu temperatūras rādījumus telpās. Temperatūra tajā jābūt robežās 18-20 ° C.

Pēc divām nedēļām, infūzijas tiek filtrēts, pievieno ūdeni un iegūto kompozīcija ielej kubiskā destilāciju. Tagad jums ir nepieciešams, lai tvaika cilindra garšvielas, bet jūs varat piesaistīt tos marli un karājas pārtvaices retorte. Tas viss tiek destilēts un gatavs izmantot degvīnu jāuzglabā tumšā telpā trīs dienas.

Iegūtais dzēriens ir garša tuvu oriģinālam.

Kā dzert ouzo

Grieķu dzēriens Ouzo dzert dažādus veidus. Klasisks metode iedzīvotājiem Grieķijas mēs jau aprakstītajiem. Tagad apsvērt citas iespējās tiek izmantota anisette. Ouzo var dzert ar ledu - ledus gabaliņi nedaudz mīkstināt stabilu anīsa garšu. Ja dzēriens iepriekš atdzist, tad garša būs arī nedaudz mīkstāks. Tā kā produkts mutē uzreiz sasilst, tas uzreiz maina savu garšu un īpašības.

Grieķijā kopīgs risinājums ir izmantot degvīnu tīrā veidā. To sauc šo iemiesojumu Sketo. Temperatūrai jābūt tādiem ouzo 18-23 grādi. Alkoholu lēnām, veicot nelielu rīkles gala, lai jūs varētu novērtēt savu garšu. Tā kā alkohols stimulē rašanos apetītes, ir ieteicams dzert kā aperitīvu.

Jūras veltes vai vieglus salātus grieķi izmanto kā ēstgribu. Bet tas degvīns ideāli saplūst ar augļiem, desertu, siers, gaļas ēdieniem, un stipru kafiju.

Ouzo, gan kokteiļos

Jo Hellas veica tīru dzērienu ouzo. Dzert Grieķija uzskata zaimojoši izmantot kā pamatu kokteiļiem. Taču Eiropas valstīs bārmeņi piedāvā neticami gardus kokteiļus, pamatojoties uz anisette. Piemēram, kokteilis ar grieķu nosaukumu "The Iliāda". Tas ietver:

• 60 mililitri šķidrums "amaretto";
• 120 mililitrus Ouzo;
• Trīs zemenes;
• simts grami ledus gabaliņu.

Lai aizpildītu glāzi ar ledu, ielej degvīnu, pievieno sasmalcinātu zemenes blenderī un sajauc sastāvdaļas. Pēc tam, tvertnes papildināta ar grieķu šņabi un atkal visu sajauc kopā.

Vēl viens ar ouzo kokteili sauc par "grieķu tīģeris." Tā sastāv no 30 mililitriem anīsa infūzijas un 120 mililitriem apelsīnu sulas. In glāzi ledu un degvīna ielej sulu un šķidrums tiek maisīts kopā. Ja nav apelsīnu sulu, citronu uzvalks.

Muzejs veltīts degvīna

Ouzo - valsts dzēriens Grieķijā, tāpēc tas tiek ievērota un pat nodibināja muzeju viņa godu. Restorāns atrodas pilsētas Plomari uz salas Lesbos. Lūk, lai ražotu produktu pastāvīgi ievieš jaunu tehnoloģiju. Un muzejā ir pirmie līdzekļi, kas tika izmantoti, lai ražotu degvīnu. Slaveni zilās uzlīmes, kas tiek uzlīmēts uz pudeles pirms un pirmās katlu iepazīšanās no 1858.

Muzejs pieder Barbaiani ģimeni. Ir zināms, Grieķijā alkohola ražotājiem. Šīs institūcijas sienas turpina saglabāt noslēpumus ražošanas Barbaiani kas sniedz dzērienam tās īpašo garšu un kvalitāti.

Viesiem atveriet durvis un saņemt suvenīru veikals, un ikviens var piedalīties ouzo degustācija.

Izvēloties labu ouzo

Vodka, Ouzo tūristi bieži vest savus tuviniekus, kā suvenīru. Tas vienmēr ir labāk, lai garlaicīgi visu magnētiem un figūriņas. Daudzi ceļotāji ir kārdinājums iegādāties un degvīnu dāvanu pudelēs, kas kopē formu seno grieķu statujas. Bet tas ir tikai uz šādiem pirkumiem ir sniegt, jo šeit tikai elegants iepakojums, un tās saturs atstāj daudz ko vēlēties. Šis ouzo lej "karafki" - pudeļu izgatavoti no caurspīdīga stikla un aprīkots ar vienkāršu formu.

Tāpat tas ir labāk nepirkt slaveno degvīna mazumtirdzniecības tūrisma vietām. Labākais produkts tiek pārdots centrālajā tirgū Atēnās, kas atrodas pie pamatnes no Akropoles. Bet augstākās kvalitātes anisette Grieķijā dara salas Lesbos. Šis noteikums, un jāievēro, pērkot dzērienu aprakstīts.