Grieķu degvīnu: nosaukums, sugas, fotogrāfijas

Grieķija mēs saistām ar vīna valsti. Bet vīnogulāju produkts - ir ne tikai vieglo alkoholisko dzērienu. Kopš cilvēce ir izgudroja pārtvaices retorte, tas parādījās raki. Daudzi cilvēki tic šāda veida destilāta Turcijas nacionālo dzērienu. Bet tas nav tas gadījums. Faktiski, Osmaņu impērijas, alkohols, jo vairāk izturīga, atļauts lietot tikai giaours - ne musulmaņi. Bet dzērāji visur, bet tāpēc, ka grieķu degvīns ieradās tiesā pie iebrucējiem. Nosaukums sāka skanēt kā "raki". Azerbaidžānā, sāka savu kolēģi - Arak. Iepazīstoties ar šo degvīnu un slāviem. Balkan brendijs - arī jaunākā māsa Grieķijas degvīna. Kāda cita veida alkoholisko dzērienu pastāv Grieķijā? Šis jautājums tiks veltīta mūsu rakstu. Mēs jums pateiks, ne tikai par vēzi, bet šādu interesantu dzērienu kā ouzo, mastikas, Tsipouro un citi.

Nabadzība - nav noziegums, un push izgudrojumiem

Atšķirībā no ziemeļu valstīm, kurās destilāti kas sākotnēji izgatavoti no graudaugiem, grieķu degvīns ir blakusprodukts vīna ražošanā. Kad nospiests iegūt ogas precious asinszāle palika izspaidas. Ko darīt ar eļļas raušu? Parasti tas izmests no vīna dārziem, un izspaidu puve kļuva mēslojums vīnogulājiem. Bet, ja cilvēks liesa, tas nebūs kā šis vienkārši kaut ko mest. Torte tika pievienota cukura, ūdens un atkal ļāva rūgt. Tad destilācija tika veikts, lai iegūtu vīna spirtus. Dzērienu sauca "krabji" daudz vēlāk. destilāts etimoloģija iet atpakaļ uz arābu valodu. "Arak" tulkojumā nozīmē "pot", kas ir saprotams ikvienam, kurš jebkad ir redzējis savā dzīvē kandža. Taču vīnogu brendiju no Grieķijas, ir ļoti atšķirīga garša no Itālijas grappa, gan izejvielu un tehnoloģija sagatavošanas diviem dzērieniem aptuveni tāds pats.

Viņa Majestāte anīsa

Šajā pasaulē ir divu veidu augu, tas nav saistīts, bet nes augļus ar tādu pašu smaržu. Star anīsa - ir mūžzaļš krūms, kas aug Āzijā. Tās augļi ir līdzīgi brūnā zvaigznēm, un katrs stariņš viņas slēptuvē graudiem. Anīss, kas ir izplatīta Eiropā - ir augs, kas pieder pie ģimenes Umbelliferae. Apvieno divu veidu aromātisks augu ēterisko eļļu anetolu. Tā nākusi ietverti augļu un anīsa un zvaigžņu anīss. Tomēr grieķi sauc savu zāli, smaržīgas īpašumi pamanījuši senos laikos, glikanisosom, kas nozīmē "saldu anīss". Šī garšvielas, ko izmanto, un citas valstis. Ēģiptē, piemēram, zāle bija daļa no ziedes par mumifikācija mirušo. Grieķu anisette ir prototipu - ". Vīnu Hipokrāta" ir Mēs to dzēra kā izārstēt daudzas kaites. Hipokrāts pirmais reālais vīna anīss.

grieķu Raki

Tiek uzskatīts, ka tas ir Turcijas pilsonis dzēriens. Bet liberālo reformām deviņpadsmitā gadsimta musulmaņi neuzdrošinājās pat domāt par ražošanu destilātu. Tas Osmaņu impērijas, grieķi tika iesaistīti vismaz - cilvēki no Balkāniem. Raki kļuva populāra Turcijā pateicoties Kemal Ataturk, kurš bija ļoti mīl šo dzērienu. Anisette dzēriens jāatšķaida. Parasti darīts sastāv no vienas daļas vēzi un diviem vai trīs gabalus minerālu. Pēc atšķaidīšanas ar ūdeni risinājums bija uzreiz balina un kļūst līdzīga pienu. Tas tādēļ, ka būtisks anīsa eļļa ir izvirzīts no spirta, un veidojas emulsija. Tas ir tāpēc, ka balto necaurspīdīga krāsa dzērienu turku raki (bet tiešām Grieķijas raki), ir poētisku nosaukumu "lauvas piena". Spēks no šī dzērienu svārstās no četrdesmit līdz piecdesmit grādiem. Neatšķaidītā pie svētnīca ir ļoti spēcīga anīsa smarža un asas garša.

Grieķu Ouzo Vodka

No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka valsts dzēriens Ouzo - tie paši vēži, tikai mīkstāks. Bet tas nav tas gadījums. Ražošanas tehnoloģija ir diezgan atšķirīga. Vīnogu gari ouzo, nekādā vairāk nekā trīsdesmit procentiem. Bet tas vēl nav viss. Augstas kvalitātes degvīnu grieķu ouzo, izņemot anīsa satur veselu virkni garšvielas. Tā koriandrs, kanēlis, ingvers, kardamons, zvaigžņu anīsa un fenheļa. Aromātiskie garšvielas pie pirmā uzstāja uz tīru vīnogu spirtu. Pēc tam tas tiek destilēts, izmantojot vara destilētāja, kas atdala priekšējo un beigu daļas. Vidū ir tālāk attīrīts un pēc tam atšķaidīja ar ūdeni uz mīkstu kaļķakmens cietokšņa in trīsdesmit septiņas ar pusi grādiem. Par nosaukuma šo ļoti seno degvīna etimoloģija. Šajā pilsētas Tirnavos ar Tesālijas, vietējie iedzīvotāji tika iesaistīti audzēšanas zīda kokonu eksportam uz Franciju. Tad šī daļa Grieķijā notika Itālijā. Tāpēc kastes attīšanai pirms tā nosūtīšanas pa jūru tika atzīmētas uzraksts USO ar Marsiglia (tā. "Lietot Marseļas"). Vietējie zemnieki nozīmes šos vārdus nezina, bet šī frāze ir tiem visaugstāko kvalitāti. Tātad, kad apmeklējot cilvēki jautāja, kāda veida degvīna, tad viņi atbildēja - ouzo.

Tsipouro

Pirmais pieminēt šā destilāta ir atrodama grāmatās klostera Atona kalna galā sešpadsmitā gadsimta. Tsipuria kas iegūta, destilējot vīnogu izspaidām. Pēc tam, spirti pievieno dažādas garšvielas - krustnagliņu vai kanēļa. Turklāt palielināsies alkohola saturu dzēriena līdz 40-45 grādiem. Maķedonijā un Tesālijas Tsipouro pievienot anīsa, un ir dzēriens atgādina ouzo. Krēta ir valsts grieķu šņabi. Ko tu sauc tur dzert? Rakomelo. Bet tas degvīns nav izsekot anīsa, tikai staipīgas medus. Tsipouro dzēriens neatšķaidīts mazos deserta glāzēs. Dzēriens tiek apgādāti ar uzkodu (kaltētiem tomātiem, akūtas desas un siers), kā arī uz saldajiem ēdieniem (halvah, rieksti, rozīnes).

mastika

Pazīstams vārds, vai ne? Tulkotā tas nozīmē "košļāt, slīpēšanas zobus." Un viss tāpēc, ka Grieķijas mastikas ievadīts šņabi par saknēm koka Chios. Kad spirti, kas iegūti no vīnogu kūkas, kas darbojas, izmantojot šo augu izejvielām, tie ir bagātināti esteru sveķi. Pie mastikas ļoti specifisku garšu un smaržu. Dzert šo degvīnu uzmanīgi ar ledu. Kad iegremdē klucīši sveķu izšķīdināti alkoholu, tas ir izvirzīts no ķīmiskais savienojums un dzēriens kļūst necaurspīdīga balta kā piens. Grieķijā, ir divu veidu mastikas degvīnu un liķieri.