Mērces zivīm: recepte gatavošanai

Gatavojot ēdienus gatavošanas laikā, ļoti bieži tiek izmantotas dažādas mērces. Viņi sezona salātus, rotā ēdienus un pasniedz tos kā garšvielas. Tajā pašā laikā pārtikas garša bieži ir atkarīga no mērces kvalitātes un konsistences. Ir vērts atzīmēt, ka ēdiena pagatavošanā atšķiras mērce zivju cepšanai, gaļas apdedzināšanai un atdzelžošanai, kā arī dārzeņu mērcei. Šajā gadījumā svarīgs fakts ir tas, ka gandrīz visu pīrāgu veido tie produkti, kas lieliski atbilst ēdiena galvenajai sastāvdaļai. Tāpēc, dārzeņiem, uzņemt dažas sastāvdaļas un gaļu citiem, lai gan vairumā gadījumu viņi var arī aizstāt viens otru. Tomēr, kad rodas jautājums par jūras ēdienu gatavošanu, nekas nevar aizstāt kvalitatīvu zivju mērci. Pagatavošanas recepte ietver ne tikai sastāvdaļas, kas ir saderīgas ar galveno produktu, bet gandrīz nekad nav piemērotas gaļai vai dārzeņiem. Jāatzīmē, ka dažās virtuvēs pasaulē ir iecienītas garšvielas un garšvielas katram pārtikas veidam.

Mērces zivīm: Amerikas virtuves recepte

Šī garšviela ir ļoti populāra Amerikas Savienotajās Valstīs un tā nosaukums ir "Ranch". Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

- majonēze - 200 ml;

- paniņas - 200 ml;

- sinepes sausa - 1/4 tējkšķiles;

- sāls - 1/4 tējkšķiles;

- sasmalcinātas pētersīļi - 3 ēdamkarotes;

- dilles sasmalcinātas - 1 tējkarote;

- sasmalcināti ķiploki - 2 krustnagliņas;

- sasmalcināta sīpola - 1 ēdamkarote;

- paprika;

- pipari;

- citronu sula - 1 tējkarote.

Sagatavošana

Visus komponentus vajadzētu sasmalcināt un pēc tam sajaukt. Vajadzības gadījumā maizi var aizstāt ar kefīru vai mājās gatavotu jogurtu. Pēc tam visiem komponentiem vajadzētu gatavot apmēram stundu, pēc kura mērītājs būs gatavs.

Mērces zivīm: recepte Marokas virtuvei

Šo produktu var izmantot ne tikai kā pildījumu traukā, bet arī kā marinētu. To sauc par "Shermula", un tā sagatavošanai būs vajadzīgs:

- Cilantro - 2 filiāles;

- pētersīļi - 2 filiāles;

- citronu - 1 gabals;

- ķimenes - 2 tējk.

- paprikas pulveris - 2 tējk.

- ķiploki - 3 zobi - koriandrs - 1 tējkarote;

- olīveļļa - 2 ēdamkarotes;

- sāls.

Sagatavošana

Koriandra un ķimeņu maigi mazgāt sausā pannā. Nogrieziet citronu un sagrieziet 2 ēdamkarotes. Svaiga sula. Mēs pievienojam visas sastāvdaļas maisītājā, līdz galam noslaucīt.

Mērces zivīm: recepte franču virtuvei

Lai to sagatavotu, ir nepieciešams:

- sviests - 50 g;

- milti - 2 ēdamkarotes;

- zivju buljonu;

- sīpoli;

- selerijas vai pētersīļu saknes;

- pipari;

- citronu sula.

Sagatavošana

Cepšanas traukā mēs pāriet miltu, bet tajā pašā laikā tās krāsa nevajadzētu mainīties. Tad pievienojiet buljonu un citas sastāvdaļas. Pēc tam mēs gatavojam visu zem vāka, filtrē un kalpo.

Zivju mērces, kuru receptes satur šo bāzi, var viegli papildināt un modificēt, lai padarītu vēlamo garšu. Piemēram, gatavojot ēdienu, varat pievienot nedaudz ingveru vai ķiploku, kas ēdienam nodrošinās pikantu un garšu. Patiesībā šis mērcis ir pamats, ka pavārs var pēc savas ieskatiem pilnveidoties, pievienojot savas sastāvdaļas un pat mainot gatavošanas tehniku. Galvenais, ka tas tika izveidots uz miltiem, eļļu un buljonu. Jāatzīmē, ka daudziem franču virtuves mērcēm ir šāds pamats .